安徽省黄山市的祁门、东至、贵池、石台、黔县和江西的浮梁一带。
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八大优质品种
制祁门红茶的茶树以群体种为主，共有“褚叶种”、“柳叶种”、“栗漆种”、“紫芽种”、“大叶种”、“迟芽种”、“早芽种”和“大柳叶种”八个品种，这些品种中具有代表性的一些还被引种到国内外多个地区，后也有据此选育出其他的良种。
其中“祁门褚叶种”是祁门红茶制茶原料的“主力输出”，由于优良的品性，被多地引种，在1984年被命名为“祁门种”。
“祁门种”所制的祁门红茶，形质都十分优良，带有独特香气，可以称之为“地域香”，也就是大家俗称的“祁门香”。
茶园采养结合
祁门红茶的成年茶园通常是采取“春夏茶集中采，秋茶集中留”、幼年茶园“多留少采”——“采养结合”的.方式，这也是祁红优异品质保证的前提之一，毕竟要有“可持续发展观”，做长远的打算。
鲜叶原料处理
祁红鲜叶原料的采摘标准是“一芽二三叶”，采摘完毕，要进行鲜叶分级，就是根据老嫩程度、叶片大小和采摘时间（也就是新鲜度）分成不同等级批次，等待进行下一步处理；（萎凋或者贮藏）
鲜叶分级完毕后，尽可能早的进行初制工艺的第一步——萎凋。
萎凋
这是红茶类的制茶工艺第一道，薄摊一段时间，叶片散失部分的水分，伴随着鲜叶内部成分的“自分解”；
鲜叶逐渐失水萎缩，叶片变得柔软，颜色变暗，香气也发生变化，期间可分为物理和化学两部分的变化。
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祁门红茶的泡法
1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6、祁门红茶第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
祁门红茶的功效
1、解毒
祁门红茶里含有茶多酚，红茶里的茶多酚对于吸附生物碱和重金属有不错的效果，吸附之后还可以将其分解沉淀。
2、养胃
红茶可以养胃，祁门红茶当然也可以，因为祁门红茶是全发酵茶，所以祁门红茶里的茶多酚在氧经酶的作用下会发生一些酶促氧化反应，那茶多酚的含量会减少，这样祁门红茶对胃部的刺激也会减小，而且祁门红茶里茶多酚的氧化产物可以促进人体消化，具有养胃效果，平时饮用可以消炎，保护胃黏膜。
3、生津解热
夏天是饮红茶的好时候，红茶生津解渴还具有清热效果，祁门红茶更是如此，祁门红茶里的多酚类、果胶、醣类和氨基酸会和唾液发生化学反应，刺激口腔里唾液的分泌，令口腔更为滋润，还会产生一定的清凉感，祁门红茶里的咖啡碱还会控制下视丘的'体温中枢，调整人体体温，促进人体废物的排泄，使人体的生理状态达到平衡。
祁门红茶的简介
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称群芳最、红茶皇后。相关经典名句：一器成名只为茗，悦来客满是茶香。
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女人喝祁门红茶有以下功效和作用：
1、 保护心脏：祁门红茶含有多种抗氧化物质，可以抗氧化保护心脏，降低血脂和血压。
2、 帮助消化：祁门红茶中的`茶多酚可以增加胃液分泌，促进消化，缓解胃部不适。
3、 改善皮肤：祁门红茶中的茶多酚还可以抑制皮肤油脂分泌，减轻痘痘和黑眼圈等皮肤问题。
4、 抗衰老：祁门红茶富含多种抗氧化物质，可以减缓细胞老化，延缓衰老。
5、 增强免疫力：祁门红茶中的茶多酚具有抗菌、抗病毒、抗癌等作用，有助于增强免疫力，改善身体健康。
总之，女人喝祁门红茶有很多好处，但也要注意适量饮用，不要过量。
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