1.藏须人参
说起藏须人参，人们首先想到的便是它“养肝护肝”的作用。因其含有甾醇类和核酸类的氨基酸和生物碱等物质，营养价值和食用价值极高，是人参中养肝的佼佼者。而《中华本草》中也有记录，藏须人参中含有大量的硒元素，硒元素不仅是提高肝细胞再生功能的高手，更有抑制癌细胞，保护肝脏的重要作用。藏须人参搭配枸杞泡水喝，能起到延年益寿、延缓衰老和养肝的目的，每天一杯藏须人参泡枸杞，肝病见了“绕路走”！
2.胡萝卜
胡萝卜作为餐桌上一道简单的家常菜，其养肝护肝的作用却是数一数二的。据研究表明，胡萝卜中含有大量甘露醇和胡萝卜素。胡萝卜素进入人体后经肝脏和小肠黏膜，有50%的胡萝卜素会被吸收转化成维生素A，而维生素A经研究证明具有补肝明目和防止细胞发生癌变的作用；甘露醇是一种低渗性、利尿的化合物。在临床上常用于治疗脑水肿、青光眼、加速毒物及药物的排泄，因此能有效地治疗肝腹水。
3.玉米
玉米作为粗粮，其食用价值极高，不仅能有效防止便秘，还能对预防脂肪肝有很好的作用。玉米中有人体所需的钙、卵磷脂、维生素等多种有益的物质，它所含有的天然维生素E还能促进细胞分裂，美容养颜，有减轻动脉硬化和脑功能退化的作用。
4.李子
从中医角度出发，李子具有清肝利胆、清热解毒、利水生津的作用，还能改善肝胆湿热所导致的胸闷气短等情况。若是肝脾虚弱的患者食用李子，不仅能预防肝硬化，还能达到美容皮肤的功效。
以上4种食物不仅营养丰富，还能养肝护肝。在日常生活中，我们的身边就藏了许多这样的养肝食物，没事吃几口，肝病见了“绕着走”！
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