中国最顶级的红茶,进入秋冬季节,天气逐渐转冷,此时正是喝红茶的好时机。对爱茶者而言,红茶是除绿茶之外最受欢迎的茶品之一。下面跟随我具体了解中国最顶级的红茶。
中国最顶级的红茶1
正山小种
正山小种堪称中国红茶鼻祖,传承至今已有400多年历史,它是小种红茶的代表作,主产地位于福建武夷山市星村镇桐木关地区,但在崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园,也在生产正山小种。
祁门红茶
祁门红茶是世界三大高香红茶之首,产地主要集中在安徽祁门、石台和东至等县。祁门红茶创制于1875年,在此之前,当地主要生产绿茶,后来在借鉴外省红茶制作工艺基础上,经过本地化改良,才制作出品质优良的传统工夫红茶。这些年,祁门红茶增加了金针、香螺和毛峰等新品种,使产品线更加丰富。
云南滇红
滇红是云南特有品种,以当地大叶种茶树原料,经萎凋、揉捻或揉切、发酵和烘烤等工序,按照红碎茶拼配工艺制作而成。大叶种的特点十分鲜明,滋味浓强,富于刺激性,会给人带来一定的冲击。如今云南滇红的品类已不再局限于红碎茶,还有许多条索紧直的大叶种红茶。
金骏眉
这是一款新创红茶,距今不到20年历史。它同样来自于福建武夷山桐木关地区,可以说是正山小种的一个分支,但采摘标准和制作工艺又有自己的特色。金骏眉是红茶新贵,深受高端消费者的喜爱。
英德红茶
英德红茶是广东英德市特产,当地原本没有红茶生产。建国后,从云南引进大叶种茶树良种,经过多年试种后取得成功,并以此为原料,制作而成的红茶,被命名为英德红茶。大家最熟悉的英德九号,就是英德红茶的代表作,曾有过“中国乃至世界最好红茶”的赞誉。
四川红茶
川红是红茶界的后起之秀,建国后才开始大量生产制作,产地集中于四川省宜宾市。川红主要有两个品类,一是工夫红茶,一是红碎茶。川红的品质特点优越,在创制之初,就赢得过“赛祁红”的美誉。如今,它已经是国内红茶中不可忽视的一支力量。
湖北宜红
宜红是宜昌红茶的简称,属于工夫红茶,创制于19世纪中叶,是中国最古老的红茶之一。其产地位于宜昌和恩施。当年初创,主要用于出口。建国后,当地大力发展红茶产业,如今已成为消费者喜爱的红茶之一。
江西红茶
江西红茶生产历史悠久,尤其是修水出产的宁红工夫红茶。曾经有过“宁红不到庄,茶叶不开箱”的较高行业地位。除此之外,江西红茶还包括浮红和庐山云雾红茶。浮红是指江西浮梁地区生产的`红茶,创制至今已有100多年历史。庐山云雾茶原本是中国最古老的绿茶之一,但后来用其原料,按红茶萎凋发酵工艺制作出的庐山云雾红茶,品质同样十分突出。
浙江红茶
浙江不仅有绿茶,也有红茶。其中,九曲红梅和越红工夫是其中的代表作。九曲红梅又叫九曲乌龙,位于浙江西湖区,是闽北浙南一带农民北迁之后开荒种植的,属于红茶中的珍品。越红工夫茶属于工夫红茶系列,主产地集中在绍兴,诸暨、嵊县等县,产量不大,但品质突出。
日照红茶
日照地区原本不产茶,上世纪60年代“南茶北引”之后,才开始种植茶树。作为高纬度地区茶叶种植的典范,日照原本以绿茶生产为主。日照绿茶有“江北第一茶”、“中国绿茶新贵”等美誉。近年来随着国内红茶消费热度的提升,日照也开始研制属于自己的高纬度红茶,品质特点鲜明,滋味口感俱佳,越来越受消费者的喜爱。
中国最顶级的红茶2
1、小种红茶
小种红茶,分为正山小种跟外山小种。正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚;烟熏小种带松烟香,桂圆汤味。加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。
2、滇红工夫
滇红工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等 30 多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。
3、祁门工夫
祁门工夫红茶,是我国传统工夫茶的'珍品,有百余年的生产历史,主产安徽省祁门县,常年产量5万担左右,祁门工夫以外形苗秀,色有“宝光”和青气浓郁而著称,在国内外享有盛誉。
4、宁红工夫
修水古称宁州,所产红茶取名宁红工夫茶。远在唐代时,修水县就已盛产茶叶,生产红茶则始于清朝道光年间,到十九世纪中叶,宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。宁红主产地修水县(占宁红总产量80%)。
5、川红工夫
川红工夫,产于四川省宜宾市筠连县、高县等地,是上世纪50年代产生的工夫红茶。50多年来,川红红贵人、醒世黄金白露、叙府金芽、早白尖贵妃红等川红工夫茶品牌享誉省内外。
6、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。
7、越红工夫
越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著。 越红工夫茶索紧细挺直,色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。
8、湖红功夫
湖红工夫茶,主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市,湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”,归入“宜红工夫”范畴。湖红工夫是中国历史悠久的工夫红茶之一,对中国工夫茶的发展起到十分重要的作用。
9、宜红功夫
宜红工夫茶是一道饮品,制作原料有宜红茶条等。宜红茶条索紧细有毫,色泽乌润,香气甜纯,汤色红艳,滋味鲜醇,叶底红亮。高档茶的茶汤还会出现“冷后浑”现象。
宜红功夫条索紧细,有金毫,色泽乌润,内质香味高长,味道鲜醇,汤色红亮,叶底柔软,茶汤稍冷后有“冷后浑”的现象产生。
10、九曲红梅
九曲红梅,又称“九曲乌龙”,简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
中国最顶级的红茶3
正山小种:产自福建武夷山
正山小种的原料选用茶叶里面的一芽两三叶制成的,采用常规的发酵技术,茶叶里面的茶黄素转化为茶红素,形成了红叶红汤的品质特征。
茶汤看着像桂圆汤,汤色呈琥珀色,正山小种也有过红锅和熏焙两道工艺,所以成茶有比较浓烈的松烟香!
滇红红茶:产自云南凤庆
是我国功夫红茶里汤色最鲜红,滋味最浓厚的.一种茶,红茶以浓、强、鲜著称!云南滇红的分类:
一、金针滇红,以条形如针,色泽金黄而得名的,金针滇红精采单芽精制而成,有明显的花果香,茶汤甜柔浓厚。
二:金丝滇红又叫红丹芽,芽叶肥壮,金毫显露色泽乌黑油润,汤色红浓透亮,滋味醇厚鲜爽!
祁门红茶:产自安徽祁门
喜欢喝红茶的一定不能错过它!祁门红茶最独特的地方在于它的祁门香,似花、似蜜、似果的这种香气。万里群芳最,唯有祁门香!
金骏眉:产自福建武夷山
金骏眉是在正山小种上做了改良和创新,它的原料是选择茶叶最鲜嫩的芽头,一年只采一次!
它是采用人工增氧、加温、悬挂式发酵技术,茶多酚被氧化成了茶黄素,所以茶汤呈金黄色,带有明显的金圈,滋味醇厚!所以成茶有清幽的兰花香!口感更佳的甘甜!
英德红茶:产自广东英德
国产红茶的后起之秀,英德红茶是上世纪50年代从云南引进的茶树,广泛种植,是创新工艺,英德红茶是大叶种红茶。
川红工夫:产自四川宜宾
是上世纪50年代产生的工夫红茶,外形肥壮园紧,色泽乌黑油润,香气清鲜,带桔糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软红匀。
川红问世以来在国际市场享有较高的声誉。
宜红工夫:产自湖北宜昌
宜红红茶色泽乌润,香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜醇,叶底红亮。茶汤会出现冷后浑的现象。
宜红工夫的制作工序有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道,制选则分为初制和精制两个阶段。
宁红功夫:产自江西九江
“宁州红茶誉满神州”是我国最早的工夫红茶之一,又因制作工艺属中国特有的工夫红茶!
成茶外形条索紧结秀丽,锋苗挺拔,略显红筋,色泽乌润微红,内质香高持久!
上品有果香、兰花香,茶汤汤色红艳,滋味醇厚甜和,叶底红匀,肥厚!可以泡上3到5泡。
九曲红梅:产自浙江杭州西湖
九曲红梅喝起来有梅花的味道,采摘九曲红一定要等谷雨时节左右,这个时候的茶叶老嫩适中,拿来做红茶,内含物质丰富,香气馥郁。
日照红茶:产自山东日照
日照红茶和日照绿茶是同样的茶树品种,他们的区别只是制作工艺不同。
日照红茶干茶整洁匀整,外形紧结乌润,茶汤呈棕红色,红艳明亮,闻着慢慢的蜜糖香,汤水入口滋味鲜爽醇厚,满口生香。
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