蔬菜汤，冬瓜薏米仁汤，绿豆汤。
现在夏天煲什么汤最好1
适合夏天喝的清淡的汤
夏天天气炎热，大量的水分通过呼吸道、皮肤等部位排出体外，人体的水分会被消耗，严重时会导致水电解质紊乱。因此，夏季可以喝一些清淡的汤，不仅补充水分，还补充丰富的营养物质。
1、蔬菜汤：夏季可多喝蔬菜汤，如蚕豆酸菜汤、白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等，可添加适量香油、橄榄油、食用盐等，做成清淡的`咸味汤，可补充水分和少量矿物质；
2、米汤：炎热的夏天会导致食欲下降，可喝稀薄的米汤促进消化液分泌，增加食欲。建议选择粗粮，如小米、糙米、燕麦、高粱米、大黄米等，可补充B族维生素和少量的蛋白质；
3、绿豆汤：绿豆含有淀粉、B族维生素、矿物质等，具有清热解毒、止渴消暑等功效。绿豆皮中的多酚类抗氧化物质还有防暑的功效。煮绿豆时可添加适量柠檬汁或醋，防止变色；
4、冬瓜薏米仁汤：具有清热解暑、健脾利尿、去火排毒等功效，适合炎热的夏天饮用。
在喝汤时要注意汤品的温度，过凉可能会刺激胃黏膜，引起胃肠的不适。
现在夏天煲什么汤最好2
一、虾仁菌菇汤
准备食材：虾仁，白玉菇，蟹味菇，鸡蛋。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分备用。白玉菇和蟹味菇切断根部，再掰开清洗干净即可。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎熟，煎至两面金黄，就可以切成小块。再放入白玉菇和蟹味菇翻炒均匀，炒至菌菇变软，再加入适量的清水，开大火煮开，转中火煮2分钟。
3、接着放入煎蛋煮1分钟，最后加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
二、山药牛肉汤
准备食材：山药，牛肉，葱花，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉和食盐抓拌均匀。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝、葱段和山药翻炒一会儿，炒至变色后放入足量的清水，开大火煮开后转中火煮3分钟。
3、山药煮熟后，放入腌制过的.牛肉继续煮2分钟。煮熟后加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。
三、香菇山药炖鸡汤
准备食材：鸡肉，香菇，山药，胡萝卜，葱花。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、香菇提前泡发，清洗干净后挤干水分。山药削掉外皮，洗净后切成小块。胡萝卜削掉外皮洗净后切成滚刀块。
3、将鸡肉、香菇、胡萝卜放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着放入山药继续炖煮半个小时。
4、时间到，所有食材炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
四、丝瓜豆腐汤
准备食材：丝瓜，鸡蛋，嫩豆腐，姜丝。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至定型煎至两面金黄后，切成小块盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜和姜丝翻炒一会儿，炒至丝瓜变色，再放入足量的热水，开大火煮开后转小火煮2分钟。
4、接着放入鸡蛋和嫩豆腐继续煮2分钟。煮至所有食材都熟透了，就加入适量食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
五、黄瓜虾仁豆腐汤
准备食材：黄瓜，虾仁，鸡蛋，嫩豆腐，葱花。
做法步骤：
1、黄瓜稍微削一下外皮，清洗干净后切成片。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至两面金黄炒散盛出备用。再放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入黄瓜翻炒均匀，炒至断生后放入足量的清水，开大火煮开后转中火，再放入嫩豆腐、鸡蛋和虾仁，继续煮2分钟。
4、煮好之后，加入食盐、胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
现在夏天煲什么汤最好3
冬瓜口蘑汤
食材：口蘑、冬瓜、香菜、蒜末、葱花
做法：
1、适量的冬瓜、口蘑切片备用
2、锅中少油，下蒜末炒香，放口蘑和冬瓜翻炒均匀，加入一碗开水，煮5分钟左右，放入适量盐和胡椒粉，出锅撒上香菜葱花即可～
冬瓜大虾汤
1、首先我们准备一些新鲜的大虾清洗干净，然后再用牙签给它去掉虾虾放盆中备用。
2、小香葱清洗干净，放在案板上边切成末。起锅放入食用油，烧至微热加一大半葱花煸香，加入虾翻炒变色。
3、加冬瓜片煸炒至收干，略有焦香（注意一定要虾壳煸出香味）。倒入开水煮沸，盖盖焖煮5分钟，加适量盐和白胡椒，撒上葱花即可。
冬瓜丸子汤
食材：冬瓜，猪肉馅
1、猪肉馅加葱姜水（小半碗）加生抽，蚝油，香油，盐，淀粉搅拌上劲
2、冬瓜姜片翻炒2分钟，倒热水煮沸，加适量盐，冬瓜煮软，下入肉丸盖盖子煮七八分钟，撇去浮沫，出锅淋上香油，撒上香菜
汤味鲜甜，大人小孩都爱喝～你们快去试试！！
猪肝汤
做法：1、把新鲜的'猪肝清洗一遍，然后把猪肝切成薄片，厚度和硬币差不多就可以。然后放入清水，再放一勺盐浸泡30分钟，浸泡的过程中要换两次水。猪肝泡完后，把水沥干，然后放入一勺盐和一把面粉。然后用手抓揉2分钟后再次用清水把猪肝冲洗干净。
2、然后用手把猪肝的水挤干放碗中，依次放入料酒、盐、胡椒面、淀粉。调料放好后用手抓匀，腌制10分钟。锅中添水烧开，放一勺盐把水烧开，把清洗干净的菠菜放里边，焯水1分钟，把菠菜的草酸焯掉，1分钟后，捞出来放入准备好的冷水中泡凉。锅中重新添水，放入切好的生姜丝，大火烧开。
3、锅中水烧开之后，把菠菜捞出来放里边再次烧开，然后把猪肝倒里边，同时放入一点盐、胡椒面、枸杞大火烧开最后放入香油1勺，撒上香葱就可以了装盘开吃咯！
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