忌食胆固醇高的食物、忌辛辣食物、忌烟酒。
胆结石不能吃什么1
1，忌食胆固醇高的食物
胆固醇含量比较高的食物，建议胆结石患者不要吃。因为胆固醇很高的食物，会进一步的加重胆结石的病情，还可能会引起胆囊炎，后果是很严重的。比如说动物的大脑、内脏以及血，还有肥肉类的食物，建议胆结石患者都要远离。
2，忌辛辣食物
辛辣的食物吃起来很带劲，现在不少人都很喜欢吃，但是胆结石患者是不能吃的哦!因为辛辣的食物对于胆囊会造成刺激，使得胆囊强烈的收缩，胃酸也会大量的分泌，造成患者发腹部不适。胆结石患者适合吃的清淡一些，不要吃辛辣食物。
3，忌烟酒
烟酒是可能会导致癌症的，危害非常大，如果患有胆结石，那么更加应该要注意远离。烟酒进入我们的身体之后，会对各个器官都造成刺激，当然对胆囊的影响是很大的`，所以一定要尽快的把喝酒和抽烟的坏习惯给改掉，这样才会更健康。
4，忌暴饮暴食
胆结石患者一定要注意，千万不能暴饮暴食，因为暴饮暴食很容易引起胆囊剧烈收缩，引起结石的嵌顿及胆囊炎。
胆结石的原因
1、喜欢吃甜食
喜欢吃一些糖含量比较高的食物，比如说精致的大米、面粉，食用之后会加速胆固醇的累积，还会导致胆汁内的胆固醇、卵磷脂、胆汁酸这三种物质的比例失调。过多的糖分还有可能会转化成脂肪，增加肥胖的风险，同时也增加患有胆结石的危险。
2、长期高脂饮食
特别是长期食用高胆固醇的食物，如动物脑、肝、肾、小肠、大肠等内脏及鸡鸭等禽类的蛋黄等，食用后可导致血液和胆汁中胆固醇升高，破坏胆固醇与胆盐、卵磷脂三者之间的比例关系，若同时伴有胆汁瘀积、胆盐或卵磷脂沉积，就极易产生胆石。此外，长期高脂饮食易使人肥胖，加之不好运动，使胆囊肌肉张力下降，胆囊排空延缓，胆汁瘀积，也会导致胆结石形成。
胆结石不能吃什么2
1、不吃或少吃高糖、高胆固醇、高脂肪饮食。多食富含高蛋白的食物、蔬菜及新鲜水果，妊娠期妇女应引起足够的.重视。
2、注意饮食卫生、防止肠道内进入寄生虫如蛔虫等，
3、多进行体育锻炼，尤其是进入40岁后的女性，在减少脂肪摄入的同时应促进脂肪的分解。
4、有胆囊炎、糖尿病、肾炎、甲状腺功能低下的患者要积极治疗，防止诱发胆结石。
5、按时进餐，避免胆汁在胆囊内潴留时间过长。
6、每年定期体检，包括肝胆B超检查。
7、病人康复期饮食要做到“五要”“五忌”：
五要：
1、讲究饮食卫生，防止细菌、虫卵从口入。
2、多吃蔬菜与水果，如：菠菜、韭菜、芹菜、苹果、香蕉等。
3、尽量用植物油烹调，忌用动物油，以蒸、烩为主，避免炸、煎。
4、适量进食瘦肉、鱼、鸡以及豆类制品。
5、多吃一些促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌及利胆食物如山楂、乌梅、玉米须（泡水）。
五忌：
1、忌吃高胆固醇食物如动物心、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等。
2、忌吃高脂肪食物如肥肉、油炸食品、蛋糕、点心、油条等。
3、忌暴饮暴食。
4、忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
5、忌烟、酒、咖啡，避免其刺激胆道括约肌，使胆道括约肌痉挛，从而胆汁排出困难。
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胆结石不能吃什么3
胆结石手术后可以吃什么？
胆结石手术后可以吃一些营养丰富且低脂肪的食物。
胆结石手术后要避免食用蛋黄、动物肝脏等高胆固醇食物，也可适当吃些鸡肉和鱼肉，而且要忌烟酒、咖啡机辛辣刺激食物。
胆结石患者术后一段时间内，建议每餐只吃七分饱，以便适应无胆囊下的消化功能，而且还要放缓吃饭速度，做到细嚼慢咽以利于恢复。
还建议患者多食用瘦肉、牛奶、蛋类、大豆等优质蛋白食物，以及每天最好能够摄入500克以上的水果蔬菜。这些都能够帮助患者改善身体代谢情况。
此外，如果饮食中增加丰富的膳食纤维，还能帮助患者减少体内胆固醇的形成，也利于恢复。
特别提醒：胆结石术后的患者在确保饮食规律外，还需要定期去医院进行复查，以便在医生指导下调整饮食安排。
胆囊结石患者在手术以后，患者可以吃以下食物：
第一，流食。在手术早期，随着患者胃肠功能逐渐恢复，可以吃流食，主要是小米粥、大米粥、八宝粥等等。
第二，随着患者逐渐恢复，可以吃半流食，比如豆腐脑、水果、少量的蔬菜等等。
第三，如果患者恢复良好，没有腹痛，腹胀等任何不适，可以进行高蛋白饮食，高纤维素饮食以及高维生素饮食，可以吃瘦肉、鱼肉以及蔬菜、水果，还可以吃豆制品，适当的吃米饭、馒头。
胆结石人能吃豆腐吗？
胆结石的病人是可以吃豆腐的。若没有胆囊炎症状，是可以正常的饮食的。如果经常反复出现胆囊炎症状，这一类的结石性胆囊炎建议行手术治疗。胆结石饮食方面多注意低脂、清淡，对于豆腐和豆制品都是可以食用的。
胆结石吃什么可以化掉？
胆结石按所含成分可分为以下三类：胆固醇结石:由于胆汁中所含的胆固醇过多，溶解不掉而逐渐沉积，单发者居多，质地坚硬，呈圆形或椭圆形，结石内约含胆固醇98%，外观呈淡黄色或灰黄色，表面光滑。
胆色素结石，是我国最多见的一种结石，形状不定，质软易碎，剖面无核心或分层，称[ 东方型结石，结石由胆色素，钙盐，细菌，虫卵等组成，结石的`大小不等，小的像泥沙，大的有黄豆大小，外表为黑色或棕红色，数目较多，体积较小，常常随胆汁的排放流动，成为胆总管结石，
混合性结石:不论是胆色素结石或胆固醇结石，在结石形成后，又可以在原来的结石外面，再有胆固醇或胆色素，钙盐的沉积，从而形成胆色素胆固醇混合性胆石，由于所含成份比例不同，可表现各种颜色和形状，一般多见的为球形或多面形，颜色有灰白色，黄色，棕色，黄绿色，黑色，剖面为层状，各层色调不一，X线平片常可显影，
知道了胆结石的成分，那么溶石药物有哪些呢？所以并非全部的胆结石都可以通过溶石药物治疗，溶石药物主要为熊去氧胆酸、鹅去氧胆酸等胆酸药物，但溶石效果不尽理想。初发胆管胆囊结石的患者，服用溶石的药物连续3-6个月左右，只溶掉20%-30%的结石。
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