鸡肉怎么做好吃又简单，鸡肉是我们常见的或者说是常吃的一种肉类食品，冬季天气比较寒冷，吃鸡肉不失为一种良好的养生方式。以下分享鸡肉怎么做好吃又简单。
鸡肉怎么做好吃又简单1
首先我们把买来的生鸡肉，切块，洗净，然后沥水，放在盘子里。
然后我们在锅里倒入适量的食用油，不用太多，待油微微冒气泡时，我们就可以把鸡肉放下锅了。
鸡块下锅后，我们用铲子慢慢翻炒，建议新手小伙伴可以用中火，以免速度较慢炒焦。
待鸡皮开始卷起时，我们放入料酒，给鸡肉去腥，然后在放入酱油。
待鸡肉慢慢吸收酱油颜色时，我们再加入一碗清水，加入半勺白砂糖，然后盖上锅盖焖煮。
大约3分钟我们掀开锅盖，看到微微收汁了，我们把大蒜叶切小片，放入锅内，再翻炒1分钟左右。
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最后，大蒜飘出香味时候我们关火即可起锅，装入盘子，就可以享用了。因为放了白砂糖，会适当中和咸度，味道会更鲜嫩，可以直接开吃哦。
鸡肉怎么做好吃又简单2
鸡肉怎么做好吃又简单
上校鸡块
材料：鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。
做法
1、鸡胸肉洗净。
2、用料理机打成肉泥。
3、鸡肉泥，加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅。
4、滴几滴香油，放在一边腌渍一会备用。
5、用模具压成喜欢的`形状。
6、鸡肉饼裹上淀粉和炸浆。
7、后入锅小火略煎至金黄，盛出控干油即可。
女人吃鸡肉的好处
1、减肥健身
鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。
2、降低胆固醇
鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低，维生素含量比较高，可有利于降低胆固醇。
鸡肉怎么做好吃又简单3
1、好吃的鸡肉必须来自好材料
为了让鸡肉做的更好吃，首要的准备就是选购好品质的鸡肉。在市场上，我们可以选择有机的、放养的鸡肉，这样的鸡肉不仅营养丰富，而且肉质鲜嫩，口感也更好。
在选购鸡肉时，我们还要注意看鸡肉的颜色和气味。新鲜的鸡肉应该是粉红色或者浅红色的，而不应该是黄色的。鸡肉还应该有一种天然的气味，如果闻到的味道很难闻或者有异味，那么这种鸡肉就可能不适合食用了。
2. 烹饪技巧是鸡肉美味的关键
鸡肉的烹饪技巧也是决定鸡肉口感的关键。我们可以将鸡肉先腌制，然后再放到烤箱里面烤，这样的鸡肉更加入味，肉质也更加嫩滑。在烤制的过程中，我们还可以根据自己的口味加入一些调料，比如说盐和黑胡椒，这样可以提升鸡肉的口感和风味。
同时，我们还可以选择将鸡肉炖一下，这样的鸡肉会更加入味。在炖的时候，我们可以先将鸡肉用沸水煮一下，去除鸡肉表面的浮沫，然后把鸡肉和一些调味料一起放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢炖煮，这样的鸡肉会更加入味、嫩滑。
3. 好吃的鸡肉需要搭配适当的'菜式
虽然鸡肉是一种非常营养的食材，但如果只是简单地煮一下或者烤一下，口感就会很单调。所以，我们可以在烹饪鸡肉的时候搭配更多的菜式，这样更能够让鸡肉的口感更加丰富。
比如说，我们可以搭配一些清爽的沙拉，也可以加入一些新鲜的果蔬，如洋葱、胡萝卜、香椿等。这些食材不仅可以丰富鸡肉的口感，而且还能够让餐桌变得更加美味。
鸡肉怎么做好吃又简单4
如何炖出美味的熟鸡肉
炖菜类是不少人的最爱，不仅好吃，而且营养丰富。其中炖鸡肉是其中的一道佳肴，如何做出好吃的熟鸡肉呢？接下来，我们就来聊一聊吧。
选择新鲜的鸡肉
要做出好吃的熟鸡肉，首先我们要选择新鲜的.鸡肉。肉质鲜嫩的鸡肉更容易烹饪，口感也更佳。在选择鸡肉时可以嗅一下肉的味道，看一下肉的颜色，判断鸡肉的新鲜程度。而且要注意清洗鸡肉，处理干净鸡肉上的油脂和杂质。
炖好时间要掌握好
在炖好熟鸡肉时，也要注意时间的掌握。如果时间过长，即使是新鲜的鸡肉，口感也会变得柴硬；而时间过短则不容易熟透。选择一种适合自己的鸡肉炖菜时间表，按照时间表操作，可以更好掌握时间，让肉质更为鲜嫩。
添加适量的调料
在烹饪过程中添加适量的调料也是至关重要的。不同人的口味不一，可以根据自己的喜好进行选择。可以加入一些姜葱蒜等食材，使鸡肉更加香味，也可以加入一些鸡精、盐等调味品，使鸡肉更加的诱人。同时注意调料的数量不可过多，可能会掩盖了鸡肉原有的香味。
火候掌握好
在炖鸡肉的过程中，火候的掌握也很重要。如果火过大，则肉会变得焦黄，口感也会变得柴硬；而火过小，则鸡肉会变得不易烹饪。因此，可以先用大火将鸡肉焯水，去除血水等杂质，并提前加入调料进行浸泡，然后再逐渐调小火，慢慢炖煮，保证最后的鸡肉口感为鲜嫩。
用鸡肉汁调味
最后，可以利用鸡肉汁进行调味。如果将炖鸡肉的汤汁直接倒掉，那么就浪费了很多美味。可以将汤汁加入适当的调味品，调成鸡肉汁，也可以用鸡肉汁来调制一些其它的料理，素牛肉、鸡肉什么的。这样不仅可以减少浪费，还可以使菜肴更加入味。
总之，在炖好熟鸡肉的过程中，选择好鸡肉、掌握好火候和时间、加入适量的调料，并且善用鸡肉汁等技巧，可以让我们做出一道口感鲜美、营养丰富的熟鸡肉。
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