促进肌肉生长、缓解疲劳、提高身体免疫力等。
乳清蛋白的作用和功效1
1、乳清蛋白粉主要的作用是帮助肌肉的生长，使肌肉更有型，锻炼方面如果是为了增肌的话，跑步的时间不要超过15分钟，为了锻炼耐力和肺活量可以在半个小时左右，仰卧起坐仅仅是锻炼腹部的肌肉，对于男性来说腰背的.肌肉的锻炼是不可少的，进行下深蹲以及引体向上的锻炼 。
2、乳清蛋白中的α-乳白蛋白、牛血清蛋白、乳铁蛋白富含胱氯酸残基，能安全通过消化道和血流，进入细胞膜，还原成两个半胱氨酸，合成GSH，维持细胞和组织GSH水平，从而增强机体抗氧化能力，提高肌肉耐力和作功能力及延缓疲劳的发生 。
3、乳清蛋白富含谷氨酸等谷氨酰胺前体物质，为糖原异生提供原料，维持谷氨酰胺水平，保护免疫细胞功能 。此外，乳清蛋白中的乳铁蛋白和球蛋白都具有抗菌和抗病毒作用 。
拓展资料：
乳清蛋白，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，被称为蛋白之王，是公认的人体 优质蛋白质补充剂之一 。乳清蛋白属于优质的完全蛋白质，服用方便，吸引利用率高，能减少肠胃负担，是人体补充蛋白质的首选 。
乳清蛋白的作用和功效2
乳清蛋白粉的作用与功效
功效作用乳清蛋白是乳蛋白质中的一类，含有人体所需的所有必需氨基酸种类，容易消化吸收。一般牛乳蛋白中含有20%的乳清蛋白和80%的酪蛋白。纯乳清蛋白粉就是从牛奶分离提取出乳清蛋白，经干燥制成粉，纯度高、吸收率高。具有抗衰老、控制体重、增强免疫力之功效。
1.抗衰老，乳清蛋白有助于延缓与衰老有关的肌肉萎缩，减少蛋白质损失，并促进身体蛋白质合成。
2.控制体重，乳清蛋白粉的脂肪及胆固醇含量很低，因此可以作为运动前后的补给品，乳清蛋白粉的活性成分可以帮助燃烧脂肪，对于食物欲不振的人也易于吸收，乳清蛋白粉属于水溶性物质。
3.增强免疫力，乳清蛋白粉能帮助完善免疫系统功能，增强抵抗力。免疫球蛋白和乳铁蛋白具有免疫活性和抗氧化能力，能够完整的进入近端小肠，起到保护小肠黏膜的功能，消灭或抑制细菌，提高免疫力。
4.补充氨基酸，乳清蛋白中含有人体所需的全部必需氨基酸，而且氨基酸比例结构方面，以及在功能特性上与人乳都相似。其中的β-乳球蛋白、α-乳白蛋白分别是支链氨基酸和必需氨基酸的极好来源。
乳清蛋白粉的适宜和禁忌
适宜：少年、儿童、老人、健身健美者
少年、儿童，少年儿童食用乳清蛋白粉，可以增强自身免疫力，快速增强体质，预防疾病的发生，确保身体健康发育。
老人，老人食用乳清蛋白粉有益于骨骼健康，帮助减少骨骼中钙的流失，降低骨质疏松、骨折的发生概率，能够改善睡眠质量，增强记忆力，降低老年痴呆症的`发生概率。
健身健美人士，运动后适量增加乳清蛋白的摄入，对补充运动时蛋白质的损耗，增加肌肉力量，促进血红蛋白的合成，消除疲劳等都具有重要作用。
禁忌：新生儿、肝脏疾病、痛风患者
肝脏疾病患者，由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍，应适当增加蛋白质的摄入量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情，应限制动物蛋白。
新生儿，新生儿不宜食用乳清蛋白粉，应选择蛋白质含量在10%-20%的奶粉。
痛风病人，痛风病人要谨慎选择食用以大豆蛋白为主要成分的乳清蛋白粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，诱发或加重痛风。
乳清蛋白的作用和功效3
1、预防衰老
乳清蛋白中含有身体所需要的氨基到成分，很容易被身体吸收和消化，蛋白质的增加可以起到延缓衰老的作用，以及预防出现肌肉萎缩，避免蛋白质大量的流失，帮助身体快速的蛋白质合成。
2、减轻体重
乳清蛋白粉虽然含有脂肪、胆固醇等成分，但是含量特别低，成为了运动人群十分适合的补品，在使用乳清蛋白粉之后里面的活性成分，能帮助身体起到内部脂肪燃烧的作用，达到控制体重的.功效，对于食欲不好的人群，使用乳清蛋白粉后可以更好的帮助吸收，因为乳清蛋白粉是水溶性的一种物质。
3、提高免疫力
乳清蛋白粉还可以帮助恢复和建全免疫系统功能，从而起到增强抵抗力和免疫力的功效。免疫球蛋白、乳铁蛋白都是可以起到免疫活性和抗氧化的作用，直接进入到小肠的近端处，从而更好的保护小肠黏膜，预防和消灭各种细菌，增加身体的免疫力。
4、补充氨基酸
乳清蛋白中还有身体所需要的所有氨基酸成分，甚至氨基酸比例和结构能与人乳相比，特别是含有的β-乳球蛋白、α-乳白蛋白，提供给支链氨基酸和必需氨基酸成分的最好来源。