苦瓜、丝瓜、黄瓜。
夏季养生多吃3种蔬菜1
1、多吃瓜类蔬菜
夏季气温高，人体大量排汗，体内的水分容易丢失，需要及时补充。瓜类蔬菜的水分含量比较高，多吃这类蔬菜，可以起到降压、保护血管的作用。
2、多吃凉性蔬菜
夏季气温高，人容易变得烦躁，所以应该多吃一些凉性的`蔬菜，有利于人体除烦解暑、生津止渴、排毒通便。苦瓜、生菜、番茄、芹菜等都是凉性的蔬菜。
3、多吃杀菌蔬菜
夏季蚊虫苍蝇都开始活跃起来，人容易感染肠胃道传染疾病。所以可以在夏季多吃一些具有杀菌作用的蔬菜，例如韭菜、洋葱、大蒜等，可以对多种病菌有抑制的作用。
夏季养生多吃3种蔬菜2
1、番茄
番茄在夏季可以说是非常受人们欢迎的一种是蔬菜。因为在炎热的夏季很多人没有食欲会选择生吃番茄或者番茄拌白糖食用都是不错的选择，不仅能够从番茄中摄取到大量的维生素c和多种微量元素，帮助女性朋友皮肤得到改善。而且番茄中释放出的番茄红素可以可以对男性降低前列腺疾病的发生几率。
2、茄子
茄子是一种低糖低脂肪的食物。而且其中含有的绿原酸，抗氧化性比较强，能够保护血管和增强抵抗病毒的能力，而且茄子中还含有芦丁这种黄酮类物质，能够增强细胞间的粘着能力有效的防止血管脆裂出血，能够促进伤口的愈合。
3、苦瓜
苦瓜可以说是在夏季比较适合吃的一种蔬菜，在炎热的夏季，很多人没有食欲，而且容易上火。苦瓜真的去火解暑，清热解毒，最好的'蔬菜。可能很多人不喜欢他的，苦涩口感。但是苦瓜中提取出的苦瓜汤，苦瓜素和类黄酮成分。还能够起到降血脂，抵抗病毒，平稳血糖的功效。
4、黄瓜
黄瓜在夏季也是大量上市的时候，夏季没有食欲的时候来一盘儿凉拌黄瓜，清脆爽口的口感不仅能够解暑还能在炎热的夏季给人们带来清凉的感觉，而且黄瓜中含有的钾，镁元素能够促进身体的血液循环和新陈代谢，增强皮肤的氧化作用。而且黄瓜的水分和纤维素含量高，不仅能够为人体补充到水分还能够促进肠道的蠕动速度，预防便秘。
夏季养生多吃3种蔬菜3
1、多吃含水量多的瓜类蔬菜：夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的'特点，有降低血压、保护血管的作用。
2、多吃清热去湿的凉性蔬菜：夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。
3、多吃解火败毒苦味蔬菜：科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。
4、多吃抗炎杀菌的蔬菜：夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。
这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。
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