白果怎么吃好

时间:2023-08-10 23:12:18 养生 我要投稿

  白果怎么吃好,白果作为一种常见的食材,不但有着很好的口感,还有丰富的营养价值,白果不仅可以制作美食,还有助于人体健康,下面看看白果怎么吃好。

  白果怎么吃好1

  白果怎么吃

  白果排骨萝卜汤

  材料:排骨500g,萝卜200g,白果适量,盐适量,料酒1勺。

  做法

  1、首先将白萝卜用清水洗净,然后将萝卜切片放水里烧开捞出。

  2、排骨放汤锅里烧开加料酒,撇去浮沫烧30分钟后加萝卜、白果,烧排骨烂加盐即可出锅。

  做排骨汤的时候会有很多类似棕色泡沫的东西浮起来,这就是我们经常听到的嘌呤,这些东西是不能吃的,吃了之后对身体的伤害很大,所以在做汤的.时候建议把泡沫给去掉,剩下较为透明的汤水喝起来更好。

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  白果炖鸡

  主料:柴鸡肉,辅料:白果,猪肉,猪骨头;调料:盐,白糖,鸡精,食用油。

  1、坐锅点火倒入白果干炒,捞出后去壳、去皮,用沸水煮10分钟,用牙签将白果的芯取出。

  2、鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。

  3、坐砂锅点火,放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。

  4、煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。

  这道白果炖鸡十分的有营养,非常建议平时体质比较差或者是大病初愈、需要补充营养的人来吃。汤底里面既有鸡肉又有猪肉,味道非常不错。如果食材足够新鲜,那么鸡精和白糖也可以不用,吃原味的就足够了。

  白果汤圆

  做法

  1、首先要将准备好的白果仁25克烘脆,然后研成粉状,把鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。

  2、将蜂蜜压成泥状,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。

  3、将准备好的糯米粉合匀,然后将糯米分成小团,包上馅儿,作成汤圆的样子就行。

  4、待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

  白果汤圆是一道甜品,做法相当简单,但是吃起来口味确实非常好的。而且因为还加入了黑芝麻,所以对人体的滋养作用很不错。建议可以直接作为早餐来食用,口味好又能补充早晨需要的营养。

  白果怎么吃好2

  白果的营养作用和功效

  白果好吃,而且能够延缓衰老,美容养颜,预防心血管疾病,好处多多。但是白果虽然美味却不可多食,因为它含有毒性成分,服用过量易中毒。至今介绍,白果千万不可生吃,成人每天食用最好不要超过7粒,儿童不要超过3粒。

  2、白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论:每100g鲜白果中含蛋白质13、2g,碳水化合物72、6g,脂肪1、3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素,8种氨基酸,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。

  2、白果果仁含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

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  白果的食用价值与功效

  主要的功效是敛肺定喘化痰,止带缩尿。作用:1、用于咳喘痰多证。2、用于妇女带下证,男子遗精。3、现代药理研究具有抗衰老,免疫抑制及抗过敏的作用。还可以用于治疗痤疮,梅尼埃综合症,神经性头痛等。白果有毒,临床使用时一定要在中医师的指导下。

  白果的作用与功效果

  白果中含有非常多的营养元素,具有很好的食用价值,药用价值以及保健价值,比如,具有杀菌消炎,调节心血管系统,祛痰止咳,缩小便等等功效,可以协助治疗很多种疾病,而且还具有不错的营养成分,所以正常人也是可以食用白果的,对身体的调节有着不错的作用。

  白果的营养作用和功效与禁忌

  白果的日常吃法首先可以直接将其用纸包裹放入微波炉中,等其爆开就可以食用,可以做一些桂花白果,冰糖白果的小菜甜品,还可以与鸡一起炖,烧。白果的'食用禁忌是不能生食,必须熟食或制成蜜饯。这是由于其绿色胚部具有毒性,所以不建议一次食用过多,并且5岁以下儿童禁食白果。

  白果的吃法与食用禁忌介绍

  白果的吃法

  1、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住,放入微波炉小火二三分钟,听到啪啪响,将其爆开就可食用,清莹如玉,气味很香,口感软糯;

  2、小吃中用来做甜菜,桂花白果,冰糖白果;

  3、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味,冷下来后作冷菜用,或将它与鸡一同炖、烧。

  白果食用禁忌:

  白果营养非常丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软,滋味极佳,具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

  白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究,白果中有一种类似鹰硷的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。

  白果的功效与营养价值

  白果是止咳平喘类中药,是银杏干燥成熟种子,性平、味甘、略苦涩、有毒。儿童生吃7-15粒,即可引起中毒。煮熟后毒性会降低,但一次也不能食入过量,小孩2-3粒为宜。白果味涩主收,主入肺经,能敛肺定喘,有一定化痰的功效。治疗风寒引发的寒喘时,常搭配辛散宣肺的药物;白果收涩而固下焦,有止带缩尿的功效。适用于妇女带下、小便白浊、遗尿、尿频等症状。可以做成白果排骨萝卜汤、白果冬瓜汤、白果炒虾仁、炒苦瓜、白果粥、白果红薯糖水、白果雪梨汤粉吃法。

  白果怎么吃好3

  煮白果的基本方法及需要注意的事项

  1、选取新鲜白果。

  煮白果之前,先要挑选新鲜的白果。白果的外壳应该是完整,表面光滑,没有破损,没有变色或有斑点的。此外,白果一定要保持干燥,以免长霉变质。

  2、准备炖煮工具。

  炖煮白果时,可以用平底锅或炖盅,选择伙伴们常见的耐热玻璃容器也可。煮白果的时候要加水,水位以浸过白果即可,不要加太多水,以免影响味道。

  3、煮白果的方法。

  煮白果的方法多种多样,简单点的可以用平底锅,步骤如下:

  1)洗净白果,放入平底锅中,加入适量清水。

  2)加热到水开后,转小火,盖上锅盖煮约30~40分钟,期间不要拆开盖子,因为白果中的养分容易挥发。如需加入冰糖、红枣或中药材等,可以在煮的最后10分钟放入,煮到白果软烂即可。如果白果煮过头就会口感变差,所以时间要掌控好。

  3)煮好后将白果捞出,待凉后即可食用或做其他料理。

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  4、注意事项。

  在煮白果的时候需要注意以下几点:

  1)煮白果的'水不能太多,浸过白果就行,这样水分容易被白果吸收,使味道更好。

  2)白果煮的时间要控制好。时间太长会破坏白果中的维生素和营养成分,影响品质。太短又煮不烂,影响口感。

  3)白果在煮的过程中,不要使用金属铲搅拌,容易破坏表面,影响口感;同时,不要使用金属餐具,以免破坏容器,又会影响口感。

  4)煮白果的火候以小火为主,这样可以更好地烹饪食材,营养成分也能更好地保存。

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