南瓜做法大全，南瓜是我们在菜市场经常都会看到东西，在日常生活中，很多人喜欢吃南瓜。南瓜做法多样，可以做南瓜饼南瓜粥南瓜汤。以下分享南瓜做法大全。
南瓜做法大全1
黄金南瓜条
用料 南瓜一个；面粉适量；酵母粉一包 做法
买老南瓜，去皮，切块上高压锅蒸熟，筷子搅碎，放凉不加一滴水，加酵母粉面粉，揉成面团，醒发一倍大刀子一切，上锅炸即可。
小米南瓜粥
用料 南瓜300克；小米60克；糯米60克；水800-1000克 做法
南瓜放入小美10s/速度5切碎小米，糯米洗净（可以先泡30分钟）45分钟/100℃/速度1烹煮营养又美味补钙又香脆。
南瓜磨牙棒
用料 贝贝南瓜80克；低粉150克；奶粉30克
做法
南瓜蒸好过筛，取80克，加入面粉低粉，戴一次性手套揉成面团，做到三光，手光面光盆光擀面杖擀成面皮，切成长条，扭成麻花，烤箱180度，25分钟出炉好吃香脆每家烤箱不一样，25分钟一定注意观察色度，没熟继续加时间，好了提前拿，观察色度，微黄即可磨牙最棒了！无糖哦！！
小灶水晶蒸南瓜
用料 南瓜适量；糖适量；小粉适量 做法
将洗净去皮南瓜切成小扇形并将尾部切平整将切好的南瓜依次码放在圆形大碗里造型尽量保持平整、无缝隙~切下的多余小块码放在中间上蒸锅，大火烧开调至中小火蒸约20分钟到南瓜软糯发红即可出锅将南瓜碗反扣在碟子上做出漂亮的造型摆盘~起一小锅，加少许清水约100ml冷水即加入1茶匙小粉+2茶匙糖（糖量因个人口味调整，喜甜多放）开小火。
不停搅拌画圈，至调出透亮的芡汁~将芡汁均匀的浇在摆盘的南瓜上一道漂亮的'水晶蒸南瓜，完成！蒸南瓜这道常见的家常菜，只需做出小小改变，就会有大大不同~漂亮菜肴总能让人充满食欲和幸福感顺滑甜糯的丰富口感，老少皆宜的美。
牛奶南瓜糕
用料
南瓜200g；玉米淀粉15g；牛奶100g；白砂糖30g；椰蓉适量
做法
南瓜带皮切块蒸熟，用勺子刮出肉加入玉米淀粉和牛奶搅拌均匀，如果喜欢更细腻的口感和外观，可以用料理机打一打倒进不粘锅，中小火加热，要不断的搅拌煮到大概这种粘稠度即可。
粘铲子上不易掉下来玻璃保鲜盒内壁刷点黄油或薄薄一层橄榄油，方便之后脱模，把南瓜倒进去，底部尽量铺满常温放凉，然后放冰箱冷藏大概2小时，完了拿出来倒扣在盘子里，切成小块倒些椰蓉，把南瓜糕小块放在里边滚一滚，均匀沾满即可秋季时令小甜品。
奶香南瓜派
用料
派皮：低粉125克，糖粉30克，黄油50克，蛋黄2个。；馅料：南瓜250克，白砂糖30克，鸡蛋2个，淡奶油125克
做法
室温软化的黄油切小块，加入糖粉、面粉，用手搓成屑状的粗粒。加入两个蛋黄和成面团。面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。南瓜切成小块上锅蒸熟，压成南瓜泥。加入细砂糖搅拌均匀。加入两个鸡蛋搅均匀。加入淡奶油搅拌均匀，即成南瓜陷。
面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用擀面杖擀去边缘多余的部分。用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。
南瓜米饭糕
用料
米饭50g；去皮南瓜30g；温水30g；鸡蛋1个；玉米淀粉（生粉）8g
做法
去皮南瓜切成小块。冷水上锅，水开后大火蒸10分钟。蒸熟后稍稍放凉，如果水比较多的话要倒掉，以免太稀影响造型。倒入料理机中，加入50g米饭和30g温水。再加入1个鸡蛋和8g玉米淀粉（生粉）。蛋清过敏的宝宝可以用两个蛋黄代替。另外，一岁以上的宝宝可以适当加盐调味。搅打细腻。
在方形模具四壁和底部抹上薄油，铺上油纸，方便脱模。倒入米饭南瓜糊，铺平表面。冷水上锅，水开后转中火继续蒸约20分钟。记得倒扣平盘，防止水蒸气回流影响揭盖，稍稍放凉后倒扣脱模。切成适合宝宝入口的大小，就可以开吃了！
南瓜做法大全2
南瓜做法大全
南瓜粥
1、南瓜洗净，去皮，切大块，放入盘中。
2、将装有南瓜的盘放入蒸锅，开中火，蒸15钟，南瓜蒸熟，关火，取出盘。
3、将蒸熟南瓜放入滤筛，滤筛下放个大碗，将盘中蒸出的南瓜水倒入大碗，用汤匙将南瓜压成泥过滤后装在滤筛下面的大碗中，去除滤筛内的纤维杂质。
4、在大碗中均匀撒上糯米粉(如果南瓜泥太浓稠，可加少许清水)，用木勺搅拌均匀，一边搅一边加糯米粉至浓稠状。(糯米粉也可过滤下，一定保证搅拌均匀的南瓜糊中没有颗粒物)。
5、将搅拌均匀的南瓜糊倒入奶锅，开小火，用木勺顺一个方向搅动，煮开1分钟至浓稠发亮，关火。
6、将煮好的南瓜粥盛入碗中，这道韩式南瓜粥可以享用了。
这样的南瓜粥吃起来就像迷糊一样非常的细腻、粘稠，当然如果你爱吃甜味重的，还可以在里面加入白糖或者是奶油。
爱吃粗纤维的朋友们做南瓜粥的话就更加简单了，直接切成小块之后放入清水中煮熟即可，这样能够吃到原汁原味的南瓜，营养不易流失。
南瓜冻糕
材料：南瓜，牛奶，三花淡奶，鱼胶粉，糖，椰奶。
做法：1、把南瓜去皮，切成小块蒸熟。
2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放进搅拌器里，用慢速搅拌均匀。
3、用水把鱼胶粉加热至融化。
4、把融化的'鱼胶粉加入南瓜奶浆中再搅拌均匀。
5、倒入放盘里，放进雪柜冷却一个小时之后就可以取出切块了。
这款点心有点像是冰淇淋的感觉，在天气炎热的时候大家不妨做做看，鱼胶粉就是吉利丁粉，吉利丁片也可以用，效果都是一样的。
南瓜做法大全3
南瓜可以放多久
如果是成熟的红皮的南瓜,一般放在干燥的地方可以放上一年,如果放在湿一点的地方可能3个月就烂了。
南瓜是葫芦科南瓜属的植物。“南瓜”一词可以特指南瓜属中的中国南瓜(Cucurbita moschata)，也可以泛指包括笋瓜(又称印度南瓜)、西葫芦(又称美洲南瓜)等在内的其他南瓜属栽培种。其中前者因产地叫法各异，又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，闽南话、客家话、大鹏话、金华话称为金瓜，在湖南常德等地也称“北瓜”，原产于北美洲。
南瓜在中国各地都有栽种。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。南瓜是极好的B-胡萝卜素来源，这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力，且南瓜子中富含的矿物质锌，也是促进大脑机能运作的重要物质。
南瓜在北美英国西方欧洲遍栽培供食及作牲畜饲料，食时须去果皮;果肉过烹煮适合人类食用。南瓜在欧洲主要用作蔬菜，南瓜馅饼在美国与加拿大则是感恩节和圣诞节的餐后甜点;南瓜还可作布丁汤，亦可与小果南瓜互换作成各种调理包。
南瓜蒸蛋做法
主料：太空小南瓜1个、鸡蛋1枚、白砂糖10g。
辅料：温开水适量、保鲜膜适量。
步骤：
1.准备好所有的原料和保鲜膜。
2.将小南瓜洗干净，切去顶部。
3.用勺子挖去南瓜籽。
4.沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。
5.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，用中火蒸15分钟，至南瓜八九分熟。
6.蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中。
7.放入白糖，充分打散。
8.然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。
9.将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。
10.裹上保鲜膜。
11.和南瓜盖子一起入锅，继续中火蒸制10分钟左右即可。
12.出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样。
南瓜手擀面的做法
主料：中筋面粉500g、南瓜泥100g。
辅料：碱面适量、淀粉适量。
步骤：
1.面粉中放入少许的碱面混和均匀，再放入南瓜泥。
2.和成稍硬的面团，放在一边静置半个小时。
3.中间要揉两次面，将面揉光滑。
4.将面团放到面板上，撒上淀粉，往开擀。
5.擀成圆形后，将面片卷在擀面杖上，慢慢地擀。擀几下，将面片摊开，再从一面卷起再擀，重复即可。
6.面擀薄后，像折扇子一样，一折折折起来，每折一次都要撒上薄薄的淀粉，用刀切成想要的'宽度。
7.用手提起面条，甩去上面的淀粉。
8.将面条放在屉上。
9.锅中烧开水，放入面条煮熟。吃时，浇上自己喜欢的卤即可。
香糯南瓜浓汤的做法
主料：南瓜280g、糯米20g、纯牛奶250ml。
辅料：盐少许、炼乳适量。
步骤：
1.糯米提前浸泡1个小时左右。
2.准备好食材。
3.南瓜洗净去皮切小块。
4.锅中倒入适量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右。
5.蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内，泡好的糯米也倒进去。
6.倒入牛奶，搅拌成浆汁。
7.将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮，加少许盐提味，边煮边用勺子搅拌，煮开即可。
8.煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可享用啦。