鹌鹑的营养保健功效和食疗方法
鹌鹑的营养价值非常高，适宜人群广泛，对人们来说，是一种非常理想的滋补食物。经临床试验，鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。鹌鹑肉和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁等物质，是心血管病患者的理想滋补品。
鹌鹑的营养调理方剂
1、鹌鹑可以帮助人们治疗气管炎和哮喘，鹌鹑一只，不去毛，焙烧存性研末，每次10克，加红糖水溶化，兑入黄酒30克，一次服完，每日两次，治支气管哮喘。
2、蒸鹌鹑：鹌鹑还可以蒸着吃，哟治疗小儿疳积的好处，鹌鹑一只去毛及内脏，加少量油盐调味，蒸熟食用。有健脾胃，补益五脏作用。适用于小儿疳积。
3、鹌鹑清汤：鹌鹑做成清汤，有助于补益人们的五脏，鹌鹑2只去毛及肠杂，加水煮汤，可加少量酒调味食用(淡食)。有补益五脏，利水消肿作用。治慢性肾炎水肿有补益五脏，利水消肿作用。治慢性肾炎水肿。
4、党参山药蒸鹌鹑：鹌鹑还是非常适合一些脾胃虚弱的人们吃的食物，鹌鹑1～2只去毛及肠杂，党参20克，淮山药30克，食盐、水适量、蒸熟食用。有健脾强胃，补中益气作用。适用于脾胃虚弱，食欲不振，精神疲倦等症。
5、赤豆鹌鹑汤：鹌鹑和赤豆搭配，可以用来治疗常见的痢疾和腹泻，鹌鹑1只去毛及肠杂，赤小豆20克，生姜3-5片，同煮汤，加食盐调味食用。有健脾，除湿，利水作用。适用于痢疾，腹泻等症。
6、糖酒煮鹌鹑：鹌鹑1只去毛及肠杂，红糖、黄酒适量煮汤食用。有补虚润肺作用。糖酒煮鹌鹑非常适合一些常见的气短乏力、咳嗽日久不愈等症的人群食用。
鹌鹑是我们可以经常用来滋补身体的一种肉食，有非常高的药用价值。鹌鹑对男性来说，可以益肾添精，对女性来说，可以调理月经、补充气血，对小孩来说，可以治疗小儿疳积，老年人常见的气管炎、哮喘，也可以用鹌鹑肉来治疗。鹌鹑肉的食疗价值非常高，可以帮助人们健脾养胃、补益五脏、利水消肿。
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