西谷米是一种米，也叫西米，它的口感好，而且营养物质丰富，比如说可以补充丰富的蛋白质啊钙质以及微量元素等等，可以有促进食欲的作用，还可以有补虚的效果呢，适合的作用的人群食用哦，来看看关于西谷米的食用方法和保健功效吧。
西谷米由棕榈树类(Metroxylon sp)的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。西米适合的人群有很多，比如说肾虚如果的人群都可以吃，而且还可以有促进食欲提高免疫力的作用，还可以促进消化的哦。
食用方法
1煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。
2等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。
3煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。
4大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。
西谷米的食用方法和保健功效的一些小常识大家都知道了吧，经常吃西米的话不仅可以补充丰富的营养物质以外，还可以让你的胃口大开，促进代谢，促进食欲助生长改善记忆力，是一种适合多种人群食用的食材，赶紧试试啊。
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