腐竹怎么做好吃，腐竹是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，下面我们来具体看看腐竹怎么做好吃。
腐竹怎么做好吃1
1、凉拌腐竹
材料：腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐。
步骤一：首先将准备好的腐竹用清水充洗干净，然后将其切成小段;黄瓜和胡萝卜切丝;把蒜切碎，留着备用。
步骤二：把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟;腐竹入开水锅中烫一分钟;捞出放入腌好的'黄瓜、胡萝卜中，加入辣椒油、味精拌匀即可。
2、鲜蘑腐竹
材料：鲜蘑、腐竹、花生油、精盐、味精、料酒、鸡汤、姜、水淀粉各适量。
步骤一：干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段;鲜蘑洗净，切成小块。
步骤二：炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
步骤三：炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味;加入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
3、腐竹木耳
材料：水发腐竹、水发木耳、葱花、姜丝、蒜片、酱油、食盐、天添鲜、淀粉、高汤、麻油。
步骤一：将腐竹切成片，木耳洗净，切成小片。
步骤二：锅烧热入油，放葱花、姜丝、蒜片煸香，然后加入腐竹、木耳、高汤、酱油、食盐、天添鲜，烧开后，用水淀粉勾芡，淋点麻油，出锅即成。
4、芹菜拌腐竹
材料： 芹菜、水发腐竹、香油、酱油、精盐、味精、米醋。
步骤一：将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘;腐竹切成丝，码在芹菜上。
步骤二：味精先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即可。
5、红烧腐竹
材料：腐竹、黑木耳、胡萝卜、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖各适量。
步骤一：腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片。
步骤二：锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片;下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒;加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻，待汤汁收浓时，加入适量蚝油装盘即可。
腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，如菠菜、竹笋、苋菜等。其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
腐竹怎么做好吃2
1、腐竹的热量
很多人对于一些食物的选择确实都比较的慎重，会选择一些低热量的食物来吃，对于高热量的食物都是比较抵制的。
腐竹中所含有的热量经过测定，100克中大概在461大卡，这个热量相对于其它的食物来说比较高一些，但是适当的吃一些的话，也不会造成肥胖，所以注重减肥的人也不必担心吃腐竹会造成肥胖。
2、腐竹的特点
腐竹中的热量不算太高，当然也不算低，通过吃腐竹，虽然不能够帮助大家起到减肥瘦身的作用。
但是却能够补充很多的营养，因为在腐竹中含有的很多微量元素比较充分，尤其是其中的钙含量和蛋白质含量非常高。
此外还含有很多的碳水化合物，这些物质对于我们的身体健康而言都是非常关键的。
3、吃腐竹的帮助
通过吃腐竹，能够为我们的身体补充的微量元素有很多，尤其是钙元素的含量，可以促进我们的`骨骼生长发育，并且在腐竹中也含有一定量的膳食纤维素。
可以有效的起到促进消化的作用，如果自己的肠道消化不是很好，那么吃一些腐竹可以让消化食物的速度加快，非常适合肠胃不好的人食用。
而且通过吃腐竹，能够改善皮肤健康，因为其中的蛋白质含量特别均衡。
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