鲱鱼具有其他许多鱼类难以比拟的营养价值，据测定，鲱鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质18.8克，脂肪5.2克等。同时，鲱鱼肉中还含有可以帮助人体吸收钙质的维生素D，对预防骨质疏松症有很好的效果。鲱鱼可以有促进钙质吸收的作用，对于预防骨质疏松有好处，还可以起到提高体质的效果。鲱鱼中的含铁量是鱼类中最高的。它还含有核酸、大量的维生素A和钙等营养元素。此外，鲱鱼中的一种特殊物质EPA具有预防心肌梗死等病的作用，所以说鲱鱼是一种理想的健康食品。经常吃鲱鱼原来是可以有预防心血管疾病的作用，对于预防疾病提高体质有好处。
《东医宝鉴》说，“鲱鱼味甜、清淡、无毒，能补气和补心力。还能促进消化。增强食欲”。从这句话中可以知道，吃鲱鱼可使人长胖。所以在食用的时候一定要注意食用的量，适合体质虚弱的人群食用。
鲱鱼的药用验方
1、腹痛泻痢：蒸熟无骨刺的鲱鱼肉200克，加姜末5克，黄芪2克，煮汤羹饮服数顿为宜。这样的方法可以有只花了腹痛或者是腹泻的作用，对于调理肠胃有好处。
2、风寒头痛：熟鲱鱼肉200克，加姜末5克，独活1克，防风1克，荆芥1克，煮汤羹或粥饮服见效。鲱鱼可以有缓解风寒导致的头痛的问题，而且也可以有驱寒的效果。
3、肝热火盛：熟鲱鱼肉15克，龙胆草1克，油麦菜茎50克，煮汤羹饮服。这样的方法可以有缓解肝火旺盛的作用，可以有排毒的功效。
鲱鱼的营养价值和它的保健效果，上面介绍了相关的内容，鲱鱼可以有治疗疾病的作用，上面的这些小偏方可以帮助你更好的去了解它，可以有治疗腹泻的作用，对于缓解头痛或者是肝火旺盛等等的情况有一定的改善的效果。
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