1、菜籽油可以清肝利胆
菜籽油对于肝脏具有一定的保护作用，尤其是对于一些患有肝脏病症的人，非常的适合，例如患了脂肪肝、肝炎、胆结石或者胆囊炎的患者，炒菜的时候，尽量选用菜籽油。
2、菜籽油可以降血脂、瘦身
菜籽油还可以进脂肪分解的能力增强，适合那些血脂高、肥胖的人群经常食用，可以起到减肥降脂的作用。另外，菜籽油是众多食用油中比较容易消化吸收的一种油，它在人体内的消化吸收率达到了99%。
3、菜籽油可以消炎
食用菜籽油不仅可以凉血排毒，而且还能促进皮肤生长，因此一旦身上出现了烫伤，那就可以选择用菜籽油来擦拭受伤的伤口，这样可以促进伤口痊愈。在古代就应用较为广泛，古人用它外敷调治风疹、湿疹以及各种皮肤瘙痒。
4、菜籽油可以养眼
菜籽油对眼睛的保护也是非常不错的，食用菜籽油能够帮助眼睛抵抗各种强光的刺激，可以有效预防老年性眼病、小儿弱视的出现。
5、菜籽油可以软化血管、延缓衰老
如果想要软化血管，延缓衰老的话，那么选择菜籽油绝对错不了，菜籽油中含有不饱和脂肪酸以及维生素E，能够软化血管、延缓衰老。
6、菜籽油可以促进大脑发育
菜籽油中的种子磷脂有利于血管、神经的发育，对于大脑健康非常有益。
菜籽油的保健功效确实是有很多的，通过上文的讲述，我们也了解了很多，平时经常食用一些菜籽油确实非常有益健康，但是要注意的是，菜籽油的选择一定要选优质上等的，对于菜籽油的储存，也要讲究合理的方法，储存的时间不宜太长，需要尽早的使用完。
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