锦绣鸡丝、鱼茸番茄汤。
青少年的营养食谱1
一、锦绣鸡丝
原料：莴笋200克，金针菇25克，红椒25克，鸡脯肉50克，香菇25克。
辅料：盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。
做法：
1.洗净原料，分别切成细丝，鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用。
2.炒锅烧热，倒入适量油，烧至七成热，投入鸡丝，滑油至熟后沥油出锅，待用。
3.净锅，烧热，放底油，放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇，略炒几下，再放入鸡丝，炒匀至熟。
4.最后加入少许盐拌匀，盛盘即可。
特点：健脑强体，促进食欲。其中辣椒中含有的维生素C是比较多的，鸡肉中含有的蛋白质多，金针菇中的氨基酸丰富，这些营养素对于青少年健康有一定的好处，而且也可以补充人体所需。
二、鱼茸番茄汤
鱼茸番茄汤宜用鳙鱼，民间亦称为大鱼。中医认为它性温味甘，有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功，而且研究发现，这样的食物中含有的钙质，微量元素，铁质比较高，可以有健脾胃的作用，对于提高免疫力有好处，还能促进青少年生长。
材料：鳙鱼(即大鱼)肉300克，番茄250克，蒜头3小片，生姜3片。
烹制：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨为鱼茸状;番茄洗净，切片状;蒜头去衣。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滚沸后下鱼茸、番茄、蒜头和适量食盐、油，至刚熟便可。此量可供3～4人用。
促进生长的一些养生食谱，上面介绍了两种，这些食谱都是比较常见的食材制作而成，对于青少年补充丰富的营养有一定的好处，营养摄入了，才能有促进生长的'作用，对于青少年健康有一定的保健的作用。
青少年的营养食谱2
猪骨菠菜汤
取新鲜猪脊骨350克，菠菜200克。用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入砂锅内，加适量清水，先用武火，后用文火煮两小时;然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，加入调料，饮汤吃菠菜。猪骨中含有的铁质，镁元素以及铁质是比较高的，可以促进营养素的吸收，对于促进发育有好处，而且也提高了人体的免疫力。
鸡肝猪腿黄芪汤
取新鲜鸡肝50克，新鲜猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。将鸡肝切成片备用;将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改为文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。
鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素，猪肉中的.钙质，铁质，锌元素比较多，有利于蛋白质的吸收和利用，而且也有补钙的作用，对于青少年长身体来说有一定的好处，而且也可以促进生长发育。
青少年的营养食谱3
紫菜胡萝卜汤
材料：胡萝卜120克，排骨250克。紫菜、芹菜各适量。
制作：
1、排骨洗干净，焯水。
2、紫菜用清水洗干净，芹菜切段，胡萝卜切粒。
3、水煮滚，放入全部材料，大火煮10分钟，转文火煮30分钟，加入盐或鲜味露调味即可食用。
功效：胡萝卜是最好的汞离子解毒食品，紫菜可以和胡萝卜一起吃，是不错的排除身体废物和毒素的.食物类型，对于促进代谢有好处，适合青少年吃，补充营养，还能排毒。
黄瓜拌肉丝
材料：鲜嫩黄瓜750克，猪瘦肉100克，当归3克，白糖50克，醋30克，精盐2克，生姜10克，菜油50克。
制作：
1、黄瓜洗净削去两头，切成3厘米长的段，用滚刀法片成大片，再切成粗丝。生姜洗净切成细丝。当归洗净切成片。猪瘦肉用开水煮熟，捞出晾凉，切成丝。
2、把肉丝、黄瓜丝放入盘内，加上白糖、醋、姜丝、精盐拌匀。
3、锅置火上加菜油，烧至八成熟时将锅离火口，下入当归片，浸出香味时拣出当归不用，将油倒在瓜丝上拌匀即成。
功效：本膳食具有滋阴润燥，清热的作用，对于青少年肥胖的情况有改善的作用，不仅能减肥，而且也可以让你的面色红润。
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