■从《藏本草》到《中国药典》，唯一的阴阳同补
冬虫夏草作为一种传统药材，从公元780年便被发现了它的药用价值，在《藏本草》上面记载着它的功效“润肺补肾，虚劳咯血”，因其似虫非虫，似草非草的独特外形，一直吸引着人们对它的关注，在药用功效的挖掘上也是不遗余力。如《本草从新》、《本草拾遗》等药学专著都发现了它不少新的治疗效用。国家颁布的权威药学典籍《中国药典》20xx版对于冬虫夏草疗效的说明比20xx版又增加了很多内容。
从传统中医角度来说，人体内的阴阳平衡说是中医一切理论的基石，所有病症都是由于阴阳失调而造成的，因此中医把几乎所有的药材功效都划分了阴阳属性，如燕窝是滋阴，而人参鹿茸则是补阳，每个人在进补时都须根据自身的情况来选择用药，如果胡乱用药反而可能会导致身体病症进一步恶化。而冬虫夏草则是中药中唯一的异类，它本身兼具了虫的阳和草的阴两种特征，研究者发现其阴阳同补的特征，成为中药中惟一能够阴阳同补的圣药。因此称之为“中药之王”。
■30年间价格飞涨上万倍，礼品市场的“硬通货”
在20世纪70年代以前，冬虫夏草基本上还处于非常“低调”的境况，与传统滋补品人参和鹿茸相比，仅被当作“中药三宝”里最寻常的一种药材。20世纪70年代，国家冬虫夏草收购价仅为每公斤21元。随着西医对冬虫夏草研究的介入，从药理学到临床都充分证明了冬虫夏草具有神奇的补益强身、益寿延年之功效。
20世纪80年代冬虫夏草价格每公斤突破千元，1997年再破万元大关，到20xx年8月，北京市场上最贵的冬虫夏草卖到70多万元一公斤，价格是黄金的三倍。
随着养生风的兴起和健康理念越来越深入人心，冬虫夏草从传统的中药材与名烟名酒一起变成了礼品市场的“硬通货”，青海、西藏两个冬虫夏草的主要产地除了本地的贩子之外，更增添了不少全国各地过来买“正货”的送礼人群。
■1300年的吃法演变，到达极至了吗？
冬虫夏草自发现它的药用价值以来，与其它中药的吃法相对稳固比较而言，人们一直在琢磨着如何能更好的发挥它的功效。
1300年前，冬虫夏草最开始入药跟绝大多数中药没什么两样，都是通过配合其它药物来煎熬来共同发生其作用……
316年前，人们发现冬虫夏草单独泡在酒里也能发挥功效，于是冬虫夏草药酒正式登上了历史的舞台……
245年前，爱好食补的中国人在进一步确认冬虫夏草没有毒副作用后，又将它与其它食材一起炖着吃。20年前，现代医学发现冬虫夏草的许多药效精华是水溶性物质，而不仅仅靠酒精才能将其释放，泡水相对来说要比泡酒方便许多。到了10年前，随着对冬虫夏草研究的进一步发展，中医发现冬虫夏草是中药里难得的天然大复方，西医发现如果加热到60℃，冬虫夏草的许多精华药用成分就会丧失殆尽。于是有人选择将整根原草生嚼，也有人用小钢磨将其打成粉来吃……
时至今日，冬虫夏草每一种吃法都仍在沿用。这么多种吃法，到底哪一种最好？
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