保健食品的鉴别，主要是看有无卫生部颁发的批准文号和《保健食品批准证书》，包装上有一个看上去像蓝色小草帽的标识，下面有保健食品四个字。如果没有这个标识和批准文号，、这种保健食品就是非法保健品，消费者应自觉抵制。下面以选购优质鱼油为例介绍挑选保健食品的方法：
1、看标志
选购鱼油等保健食品时，首先看其包装上是否有卫生部批准的保健食品标志、保健食品批准文号(国产鱼油为卫食健字［、］第、号，进口鱼油为卫进食健字［、］第、号)。即看其是不是经过了卫生部的严格检验。还要看是否标注了有效期，是否已超过了有效期(有效期应在两年以内)。
2、看含量
鱼油制品的主要保健功效成分是dha和epa。从其成分标示表上看两种成分的总含量是多少mg(每千mg含dha、epa的含量)，含量越高，产品档次越高。
3、看颜色
较好的鱼油胶丸从外表看，光洁度好，晶莹剔透，色微黄，颗粒均匀。颜色发红、透明度不好或已呈浑浊的，胶囊中有杂质的质量差。
4、尝味道
好的鱼油有淡淡鱼腥味。凡有较强烈腥臭味、酸败味的，可能已被氧化，不能食用。
5、选品种
dha、含量与epa含量比例为2.5(dha)比1(epa)以上的，适用于青少年学生改善记忆。而dha和epa含量均等或epa含量高于dha的，只适用于中老年人降血脂，青少年不宜食用、。
6、比价格
用零售价格除以产品中dha、epa总含量，计算出每克的价格，然后与同类产品进行价格比较，即可决定购买哪种鱼油更划算。