孕产妇养疗食谱

时间:2023-09-16 09:10:34 养生 我要投稿

  有红烧甲鱼,糖醋脆皮鱼,虾米拌芹菜等等。

  孕产妇养疗食谱1

  红烧甲鱼

  材料:

  甲鱼500克、酱油15克、白糖1克、猪油40克、蒜10克、豆粉5克、高汤50克、味精1克

  做法:

  将干豆粉5克加水10克调成湿豆粉,姜、蒜切成片,葱切成段。

  将活甲鱼仰放在菜墩上,等它的头伸出来要翻身时,立刻用钳子钳着头部,剁下头及颈。沥干血液后,用清水洗净,放进锅里,倒上开水,盖上盖用旺火煮。开锅后,立即关火,焖半小时后取出。

  用刀刮去附在甲鱼肚上和四周软肉上的厚膜,揭开甲鱼的硬盖,去五脏,剁下指甲和尾巴,用清水洗净,然后剁成一寸见方的小块,再在开水锅中汆一下,冲洗一次,以去腥味。

  最后把甲鱼块放入肉汤锅中在旺火上煮开后关火,放进葱、姜、蒜、料酒、酱油等佐料,在微火上慢慢炖烂。

  等快好时放进白糖、味精及湿豆粉等,略搅几下,淋上猪油即成。

  鳖肉味甘、性平,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)、尼克酸。具有凉血的功效。

  适用于孕妇补益,也适合于劳热、久疟、久痢、崩漏带下、瘰疬等症。

  糖醋脆皮鱼(鲤鱼)

  材料:

  鲤鱼一尾(300克)、冬菇(干)50克、鲜辣椒20克、蒜10克、冬笋50克、葱15克、干豆粉35克、姜3克、酱油15克、白糖10克、猪油10克、料酒5克、植物油60克、醋10克、高30克

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  做法:

  将葱一半切成葱花,另一半切成葱丝;蒜一半切成蒜末,另一半切成蒜丝;姜一半切成姜末,另一半切成姜丝。鲜辣椒、冬笋泡好,摘好的冬菇切成细丝。豆粉25克加清水25克,调成湿豆粉。

  把鱼去鳞,去鳃及内脏,冲洗干净后用布抹干。在鱼的两面,每面用刀划开几刀,刀口与刀口的距离相等,刀口的深度以见到鱼刺为止。

  再用少许酱油、料酒浸泡切好的鱼,使之入味后再取出,擦去佐料,用调好的湿豆粉涂抹在鱼的身上。

  热油锅,手提鱼尾,将鱼放进锅中炸成深黄色,滤去炸油,放于盘中。以净布盖在鱼身上,用手轻拍,使鱼身松软。

  热猪油,先煸葱花、姜末、蒜末、笋丝、香菇丝等,随着加进酱油、白糖、醋及肉汤炒匀,将剩余的豆粉用水调和好,放进锅中,与其他调料煮成浓汁后浇在鱼身上。最后,将剩下的葱、姜丝及辣椒丝撒上即成。

  此品的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、糖、热量、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸。

  对贫血、佝倭病、软骨病、肝炎恢复期、营养不良、结核病、术后恢复期(肛门术后除外)、孕妇、乳母都有疗效。

  虾米拌芹菜

  材料:

  虾米10克、芹菜200克、盐2.5克、香油5克、味精1.5克

  做法:

  将虾米泡洗好。

  将芹菜理好,去叶,用开水烫熟,沥去水分放在盘上。

  将泡洗好的虾米放在芹菜上,倒上酱油、香油、味精拌匀即成。

  食用的对象和适应症:

  孕妇、乳母,高血压、冠心病、肾炎、术后恢复期、贫血、软骨病、骨质软化症、脑血管病。

  肉片烧菜花

  材料:

  瘦猪肉50克、菜花200克、酱油10克、食油10克、盐5克、豆粉和料酒各2.5克

  做法:

  将猪肉切成片,用豆粉、酱油、料酒调汁拌好。将菜花切成3厘米长条(将菜花从花头往下顺切),用开水焯一下,去其味。

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  油锅熬热后先煸葱、姜,继放入肉片,用旺火快炒几下,即将菜花放入同炒,加酱油及盐,炒透即成。

  食用的`对象和适应症:

  孕妇、乳母、青少年、老人高血压、冠心病、肾炎、术后恢复期、贫血、脑血管病。

  炒鱿鱼卷芹菜

  材料:

  鱿鱼150克、芹菜150克、豆粉10克、酱油、料酒各10克、葱、姜各2.5克、盐5克

  做法:

  将发好的鱿鱼切成斜长方形的片,在鱿鱼片上再用刀划成斜方的格纹。将芹菜理好洗净,切成3厘米段,在开水中焯一下,沥干水分。

  熬热油锅,先煸葱、姜,再放入酱油,立即将切好的鱿鱼片倒入,并加入料酒,用旺火快炒几下,再倒入芹菜,加盐,一同煸炒。最后把豆粉加水调成汁,倒入搅拌急炒几下即成。

  食用的对象和适应症:

  孕妇、乳母,高血压、冠心病、肾炎(要口轻)、手术后恢复期、软骨病、骨质软化症、癞皮病、舌炎、皮炎、食欲不振、贫血、结核病。

  孕产妇养疗食谱2

  1、黄芪猪蹄汤

  材料:猪蹄1对,当归15克,黄芪30克,大枣5颗,生姜、料酒、食盐适量。

  做法:猪蹄洗净剁成块,大枣去核;将猪蹄入开水锅汆烫后放入砂锅内加水适量,黄芪、当归、大枣同入锅中煮沸,加入生姜、料酒、食盐,再用文火炖至熟烂即可。

  功效:益气补血,补肾健脾,强筋壮骨。气血双补,脾胃同治,补脾肾而壮四肢,益气血而强筋骨,是调补血气的佳品,凡病后,产后气虚血亏,脾胃失调均可用之。

  2、红豆红枣汤

  食材:红豆、红枣、枸杞、姜

  做法:红豆洗净,浸泡一段时间,再重新洗净。红枣、枸杞洗净,稍稍浸泡后再冲洗干净。姜切片,将所有材料放入炖锅。煮成汤,即可饮用。

  功效:红豆大补汤能够有效补血健胃,而且可促进乳汁的分泌,给产后妈妈全面的营养。

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  3、炖羊肉

  材料:羊肉、当归以及葱、姜、蒜。

  做法:将新鲜的羊肉清洗干净,然后切块备用;将当归以洗干净备用;将准备好的所有食材以及中药一起放入锅中,加入适量的`清水炖煮;大火烧开之后小火慢炖,羊肉软烂之后就可以直接食用了。

  功效:具有很好的补气的作用。羊肉是一种非常补的食物,所使用的当归和羊肉一起炖煮之后能够起到很好的辅助作用。

  4、双红南瓜补血汤

  材料:南瓜500克,红枣10克,红糖适量。清水2000毫升。

  做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗净,切滚刀块儿。红枣洗净,去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

  功效:南瓜益气补血,红枣益气养血,红糖能暖胃活血,三者合用,有非常好的补气补血的功效。女性常食用,能使气血充足,脸色红润,增加皮肤弹性。

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  5、银耳红枣汤

  材料:银耳、红枣、白糖、桂圆、枸杞。

  做法:将银耳以及红枣泡发,然后将所有的食材一起放入锅中熬汤,然后直接服用就可以了。

  功效:银耳的功效以及外在的颜色都和燕窝非常的相似,服用之后具有很好的凉补以及润燥的作用。这道食谱不仅味道非常的美味,同时还能够起到很好的补气血的作用。

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