粮食类、大豆及豆制品、肉及肉制品、豆蛋奶肉类等。
儿童想要吃的营养有几大类食物1
粮食类
粮食是碳水化合物的主要来源，儿童一日所需热量的55%?65%应由粮食提供。粮食中还含有较多的B族维生素和矿物质，所含的蛋白质低于豆类，高于薯类，必需氨基酸的组成中缺乏赖氨酸。
各种粮食产热量，大约每500克产热7112?7531千焦耳。
学龄儿童每天吃主食的数量与热量消耗、生长发育快慢和活动量大小有关。平均每人每天吃300?400克左右。一般情况下，只要孩子精力充沛，生长发育正常，体重合适，不经常生病，则不必过多地限定主食摄入多少的问题。
豆蛋奶肉类。
包括水产品和家禽，主要供给身体所需的蛋白质。这一类食品是每天必不可少的。由于供给情况和价格的差别较大，更应有所选择。
大豆及豆制品
大豆(包括黄豆、黑豆、青豆）的营养价值很高，蛋白质含量可达40%。豆腐、豆浆都是我国传统食品，又是优质、便宜的蛋白质来源。大豆蛋白质的必需氨基酸组成类似动物蛋白，是优质蛋白质。大豆的脂肪也以不饱和脂肪酸为主，对人的健康非常有利。此外，大豆中也含有丰富的矿物质和维生素。
肉及肉制品
猪、牛、羊等禽肉是人们广泛食用的肉食。每100克瘦肉可提供20克的优质蛋白质。猪肉、羊肉、牛肉和鸡肉的氨基酸组成基本相同，所提供的'蛋白质几乎相等。肉类中还富含铁、维生素B1和维生素A。动物肝脏还富含大量的维生素A和维生素B2，这对儿童来说这些都是十分需要的。它们营养价值较高，可与谷类食品起到蛋白质互补作用。
蛋类
禽蛋是蛋白质的良好来源，营养价值非常高。儿童每人每日应摄入这类富含蛋白质的食物75?100克。大约50克的肉、蛋与100克的豆制品蛋白质营养价值相当。
家长在为孩子烹调食物时，不一定每天鸡、鸭、鱼肉全包括，应调换花样。无论哪一种，只要加起来每天能达到75?100克，就可以满足儿童一天的蛋白质需要量。给孩子吃鸡蛋时，应注意不宜吃生的或半熟的鸡蛋，因为生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白，对健康不利。这些有害物质在煮熟后可被破坏。
奶类食品
在欧美和日本都把它作为单独的一类食品，每日必不可少。因为奶类食品和肉、鱼、蛋不同，它除了能提供优质蛋白外，还是钙的良好来源，数量多且吸收率高，对促进儿童身高的增长极为有利，是任何其他食物都代替不了的。如果有条件的家庭，应每天给孩子喝半斤牛奶或羊奶。
蔬菜水果类
蔬菜、水果是维生素C和无机盐的重要来源，另外，还含有许多纤维素、果胶和有机酸，能刺激胃的消化液分泌和肠道蠕动，对食物的消化有明显的促进作用。
蔬菜按其品种可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类和鲜豆类。
一般根茎类(马铃薯、山药、芋头等）、瓜茄类(辣椒除外）的营养坐标不及叶菜类、鲜豆类(四季豆、扁豆、豇豆等）。
需要指出的是：这类食品中含有一种有毒的豆素，如食用未熟的鲜豆类食品可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、四肢麻木等症状。
此类中毒全国各地已经发生了多次。因此，食用时必须充分加热，破坏其中的有毒豆素，以防中毒。
水果的营养价值与新鲜蔬菜相似，也是维生素C和无机盐的主要来源。许多儿童爱吃水果，不爱吃蔬菜，有些家长也误认为吃水果可以代替蔬菜，这是不正确的。
一方面，只有新鲜水果才富含维生素C，而我们日常所吃的水果很多已经过一定时间的贮存，维生素C损失较多。另一方面，任何一种食物都不能满足机体多方面的需要，只有同时吃多种食物才能获得各种营养素。这就是既要吃水果，又要吃蔬菜的道理。
儿童每天应吃400?500克的蔬菜和水果，其中一半应为绿叶蔬菜。
烹调油类
烹调油种类很多，人们常食用的油可分为动物油和植物油。
动物油，如猪、牛、羊油和奶油；植物油包括花生油、豆油和菜子油等。
油脂除了提供热量外，还可以提供必需脂肪酸，增加饱腹感和增进食物的色香味。儿童每人每天食用20?25克较合适。
目前，人们已经越来越重视油脂经过高温加热后，其营养价值的改变和毒性问题。一般家庭常用的烹调方法，油脂加热的温度不高，时间也短，对油脂的营养价值影响不太大。
反复高温炸食物的油，颜色发黑，人体有一定的毒性作用。动物试验已经证实，食用这样的油可使动物生长停滞、肝脏肿大、肝功能受损，甚至发现致癌作用。
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儿童适量吃肉好处多
肉类食物是蛋白质的主要来源，蛋白质是生长发育、修补身体组织不可缺少的营养素。不同种类的肉，蛋白质的含量也有差异，如牛小排约含13%（因为脂肪较多），而去壳虾仁则高达94%。肉类蛋白质中氨基酸的组成比例，与人体蛋白质的氨基酸比例较接近，所以食用后能被人体有效利用。
肉类的脂肪含量是各类食物中最多的（五谷根茎类、蔬菜类、水果类仅含有微量的脂肪，每100克猪里脊肉的脂肪约10、2克，每100克全脂奶的脂肪约3、5克）。一般来说，白肉（各种鱼、海产、鸡肉等）的脂肪比较少，如鲈鱼的脂肪比例仅1、2%；红色肉类如猪肉、牛肉、羊肉的脂肪多，如较瘦的牛腱都还有29、3%的脂肪。
除蛋白质及脂肪外，肉类也提供矿物质与维生素。连骨进食的鱼类（如小鱼干）可提供丰富的钙质；深红色肉（如牛肉、羊肉及鱼肉边缘较深色的部分）有丰富的铁质。各种肉类都是磷、钾的`良好来源。其它矿物质如铜、镁、硫等，也都存在于肉类中。维生素以B群（如B1、B2、B6、B12）的含量较多，维生素C的含量少。
儿童不宜吃4种肉类食物
烤肠。很多烤肠在加工过程中，会添加发色剂亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内会转化为亚硝胺，而亚硝胺是明确的致癌物，可导致食道癌、胃癌等。很多熟食肉类，看上去颜色很鲜艳，其实也是加入了亚硝酸盐（正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的颜色为灰色或发暗）。烤肠持续烤的过程中，同样会产生一些不健康的物质。因此，不应给3岁以下的孩子吃烤肠或香肠以及市售颜色较为鲜艳的熟肉类。
肉松。事实上，肉松属于深加工的肉类，虽然可能不含亚硝酸盐，但加工过程中，可能会造成维生素的破坏。肉松的原料具有不安全的因素，曾报道有些不法商贩将不新鲜或病死的猪肉等用来制作肉松。肉松在制作过程中，需要加入酱油、糖、脂肪等，因此，含有较高的热量和盐。因此，不建议婴儿吃市售肉松，幼儿也应少吃肉松。考虑到婴幼儿的特殊性，最好还是吃新鲜现做的肉类。
烤肉。烤肉的独特风味同样可能吸引着很多儿童。然而，肉在高温炭火的烧烤过程中，脂肪高温分解或聚合产生很多有毒有害物质。进食这些食物对儿童的健康可能造成很大的威胁。因此，建议不给儿童吃烤肉类食物及烧烤食物。
熏肉、腌肉等。深加工的肉类往往含有潜在的有害物质，且在加工过程中导致一些微量营养素的流失或破坏。因此，这些加工的肉类还是应远离儿童，尤其是婴幼儿。
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儿童易消化的食物食谱
第一、山药玉米粥
将麻山药清洗干净，去皮切成小块之后，玉米粒掰下来备用，大米淘洗干净放在锅里，煮软之后放入山药和玉米粒，继续开小火煮20分钟就可以了，这款粥非常的香甜柔软，对于宝宝来讲比较合适。
第二、红薯二米粥
红薯清洗干净切块，锅里放上淘洗干净的大米、小米，锅开之后换成小火，放上红薯继续煮，半个小时左右的.时间就可以了，但是也应该注意积食宝宝不太适合。
第三、海鲜粥
将虾清洗干净，去掉虾头和虾线，清洗干净切成小块，大米淘干净煮成粥，软烂之后放入碎虾继续煮一刻钟，最后撒上葱花，放上少量
苹果山药饼，菠菜炒虾仁，豆芽腐竹炒肉片，豆腐炖鲶鱼，木耳山药炒鸡蛋，豆苗炒鸡丝，韭菜炒蚕豆米，青菜香菇炒鸡蛋，
儿童营养餐菜谱有哪些？
宝宝不爱吃干巴巴的饭，那就给ta来碗靓汤馄饨~打碎的肉馅和绵软的皮包在一起，不光能锻炼宝宝咀嚼，又能很好的消化。
馅料里的食材也可以自由搭配，猪肉、牛肉、鸡肉、鲜虾都可以，再来点新鲜蔬菜，让每一个馄饨都能给宝宝补充丰富的营养。
一口咬下去能吃到饱满的肉，还有提香提鲜的蔬菜，丰富的口感在嘴巴里，越嚼越香。不光是给娃做着吃，自己吃也感觉这一天的疲惫都被治愈了。
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