健康锦囊
多吃苦吃食物
《吕氏春秋 本味论》曾指出“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多成，调以滑甘。”中医认为，人体阴阳平衡则无疾患。由于人们在饮食上嗜肥甘辛辣而恶苦味，往往导致人体阳有余而阴不足，所以一年四季均应适当进食苦味食品，夏季尤其应多吃一些。苦味食品所含的生物碱类物质具有消炎退热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。夏季适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等，不仅可清心除烦、醒脑提神、消炎祛暑，而且能增进食欲、健脾利胃。
制作菜肴常加醋
夏天人体需要大量的维生素C，如果在烹调时放点醋，不仅味鲜可口，且有保护维生素c的功效。此外，炎夏之季家家喜食凉拌菜、凉拌面，如果在吃蕖和面时放点醋，可使人食欲大增，有助于消化，并起到杀菌、解毒和预防肠道传染病的作用。
多喝粥、汤
夏季饮食一般以温为宜，早、晚餐喝点粥是大有好处的。很多粥都属凉血清暑之物，食后既能生津止渴、清热祛暑、凉血，又能补养身体。银耳粥能生津润燥、滋阴养肺，有助于治疗高血压和慢性支气管炎；黄芪粥可治水肿，豆浆粥和皮蛋淡菜粥可治疗血管硬化、高血压和冠心病；蚕豆粥能辅助治疗水肿和慢性肾炎，荷叶粥能解暑热、止渴解毒、清胃润肠，可治嗓子痛；莲子粥能健脾和胃、益气强志，对腹泻、失眠、白带过多等均有一定的疗效；赤豆粥有补肾、消水肿、治脚气的功能，肾功能较差的人多食为好，百合粥能养心安神，润肺止咳，最适合肺阴不足的老年人食用，冬瓜粥有利水消肿、止渴生津的功能，并有降低血压的作用。另外，多食点营养汤、凉拌食品、糟卤肉、清炖肉汤（鸡、鸭、鹅）、醋溜、醋渍泡菜等，既开胃又可补充营养。
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