有些癌症是吃出来的，癌症是全球主要的死亡原因之一，每年约有百万人因此而丧失生命，癌指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类，癌症一般是指所有恶性肿瘤,是100多种相关疾病的总称，下面分享有些癌症是吃出来的。
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1、食管癌
食管癌是癌症的一种，它通常起源于食管食道、的细胞。食管癌是致命的癌症之一，发病与饮食习惯之间息息相关。研究表明，食用腌制、熏制、烤制、过烫的`食物都可能增加患食管癌的风险。
例如，喝热汤、热茶，吃烫食、火锅等等习惯都可能对食管造成损伤，增加患食管癌的风险。抽烟和喝酒也是导致食管癌的主要因素之一。因此，避免食用腌制、熏制、烤制、过烫的食物，戒烟限酒是预防食管癌的关键。
2、胃癌
胃癌是另一种与饮食相关的癌症，为起源于胃的细胞癌。研究表明，饮食不规律、饮食结构不合理、摄入过多的盐和脂肪、缺乏膳食纤维素等，都可能会增加患胃癌的风险。抽烟和喝酒也是导致胃癌的主要因素之一。胃癌的早期症状包括上腹部疼痛、食欲减退、恶心想吐等。因此，保持良好的饮食习惯，避免饮食不规律、积极戒烟限酒是预防胃癌的关键。
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致癌的饮食习惯
高盐饮食是产生食道癌的主要原因;
发霉食品中含有黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质;
烹制食品中含有亚硝胺,是一种致癌物质;
经常吃过烫过热的饮食会灼伤口腔、食道上皮细胞 ,使它变异为癌细胞,过量食用辛辣食品也会促进癌细胞的增长。
良好的饮食习惯又是怎样的呢
那么,良好的饮食习惯又是怎样的'呢?据科学家分析,至少应包括三个方面的内容：
一是减少高热量食物,每天从饮食中的脂肪吸收的热量应少于30%;
二是减少高胆固醇的食物,每人每天吸收相当于一个鸡蛋的胆固醇含量就行了;
三是限制钠的食用 ,每人每天从每千卡热量中大约能吸收13克钠 ,也就是相当于 5克食盐的含量 ,最多也只能食用 8克食盐。
良好的饮食习惯还要求膳食结构多种多样,首先应满足人体对热量的需求。
专家提出的10项防癌建议：
1、在正常体重范围内尽可能瘦;
2、每天进行30分钟到60分钟适当强度的身体活动;
3、避免喝含糖饮料，限制摄入高热量食物;
4、母亲对婴儿至少进行6个月母乳喂养;
5、每周食用红肉不得超过0、5公斤，避免食用加工的肉制品;
6、男性每天饮酒的酒精含量不超过30克，女性不超过15克;
7、多吃各种蔬菜和水果;
8、每天盐的摄入量不超过6克，少吃腌制食品;
9、避免食用营养品，但怀孕期间可服用叶酸
10、癌症患者治疗后要严格遵循专家提出的营养建议，多进行体育锻炼，并保持适当的体重。
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化疗期间的癌症病人怎样吃？
化疗期间，化疗药物会产生相应的毒副反应，如免疫功能下降、白细胞降低、口腔溃疡、脱发等。此时，病人宜补充高蛋白食品，如奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、赤豆等。
河蟹、黄鳝、黑鱼、牛肉等也有助于升高白细胞。如出现食欲不振、消化不良，可增加健脾开胃食品，如山楂、白扁豆、萝卜、香蕈、陈皮等。
1、变化多种烹调方法：比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等，改变烹调方法可以使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但无论哪一种食物，烹调时一定要使食物熟透，这样才有助于消化吸收。
2、可以应用药膳：比如黄芪山药羹：用黄芪加水煮半小时，去渣，加入山药片，再煮30分钟，加白糖便秘者加蜂蜜、即成。每日早晚各服1次。具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。
3、多吃新鲜蔬菜和水果：有些病人认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况对待。术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，应少量多餐。胃肠功能基本恢复后可以吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果，特别是化疗、放疗期，具有明显的开胃作用。
肿瘤属于消耗性疾病，在肿瘤病人中营养不均衡、营养不良是常见的。因此，增进食欲、加强营养对肿瘤病人的康复十分重要。日常生活中要注意营养合理，食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、富含维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。
化疗期间，饮食营养最为关键。化疗开始就会有不同程度的恶心呕吐现象，普遍食欲差。饮食很关键；既要保证营养摄入又要避免饮食不当、引起消化不良或者加重呕吐反应。
随着化疗次数增加，白细胞普遍下降，身体抵抗力很弱。补充营养以补气、补血、增长白细胞为重点。鸽子汤（新鲜鸽子肉煲汤）
五红汤（红皮花生、枸杞、红枣、红小豆、红糖）
牛尾汤（新鲜牛尾可添加其他食材一起煲汤）
鱼汤（新鲜鲫鱼煲汤多放姜）
肉末粥：肉类切末与蔬菜丁（水芹菜、胡萝卜等）炒好后，再放入快要煮熟的粥里面。
饮食方法：少食多餐，细嚼慢咽，清淡可口，忌食油腻，品种多样，水果温吃，不食冰冷食物。
早晨输液之前，经过一夜休息精神会好一点，早餐尽量吃饱吃好。一天治疗结束后，不适感会比较明显，晚餐能吃多少就吃多少，不要勉强。
保证充足的睡眠，注意自身的卫生，勤洗漱。避免着凉和感冒。出现：如粘膜溃疡、大便干燥，等等，询问医生对症治疗，不必慌张。化疗过后会自行好转。
化疗期间良好的心态、营养丰富的饮食，可以更好地保存体力，减轻副作用，挺过化疗关。化疗不可怕，坚持就是胜利！
化疗期间如何饮食？
化疗期间应该注意食物既要有营养安全，又要容易消化，饮食宜清淡、低脂低盐，多食高蛋白质、易消化食物。
化疗是把双刃剑，不仅杀伤肿瘤细胞，也会损害正常的细胞，产生相应的.毒副作用，如白细胞减少、消化道黏膜溃疡、脱发等。
患者应该注意营养饮食安全，最好是煮熟的新鲜食物，生冷以及隔夜食物尽量避免进食，补充容易消化的优质蛋白。还需要针对不同的毒副反应来进食。患者如出现白细胞减少的情况，宜补充如奶类、瘦肉、鱼、河蟹、黄鳝、黑鱼、牛肉等高蛋白质食品，以帮助升高白细胞，提升免疫力。
如出现食欲不振、消化不良等胃肠道反应，可增加健脾开胃食品，如山楂、白扁豆、萝卜、香菇、陈皮等。如果反应较重，应以易消化的流质食物为主，可吃一些粥汤、果汁等。化疗后患者的食物选择，最好由专业医生指导，以更好地减轻患者痛苦，增强治疗效果，使患者早日康复。