杏属蔷薇科植物，又名甜梅、叭达杏。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，尤以维生素c和维生素A的含量最高。杏仁为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品、凉菜等供食用，亦可入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
保健功效
抗癌防癌：杏中含有的维生素A、维生素c、儿茶酚、黄酮类等物质具有抗癌防癌的功效。
止咳化痰：杏仁中含有的苦杏仁甙在体内分解后的物质，对呼吸中枢具有镇静作用，有镇咳化痰的功效。
润肠通便：杏仁含有的脂肪油可润肠通便，对老年人的便秘有一定防治作用。
预防眼疾：杏肉中富含的维生素A，具有保护视力、预防眼疾的作用。
驱虫杀菌：苦杏仁油对蛔虫、钩虫及伤寒杆菌、副伤寒杆菌有抑制作用。
预防慢病：杏仁中的维生素C和多酚类成分，可以降低人体胆固醇含量，降低心脏病等慢病的发病危险。
美容养颜：杏仁富含维生素E，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
饮食宜忌
呼吸系统疾病患者宜食，可缓解病症，起到辅助治疗的功效。
心脏病患者宜多食，杏中含有的黄酮类化合物和多酚类成分，有预防心脏病和减少心肌梗塞的作用。
癌症患者、术后、放疗、化疗的人宜食。
缺铁性贫血症病人宜多食，杏干含钙、磷、铁和粗纤维很高。
苦杏仁有毒，不宜多吃，食用前要用凉水充分浸泡，再敞锅蒸煮，使毒素挥发。
产妇、幼儿、糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。
不宜多食，杏中的苦杏仁甙的代谢产物会导致细胞窒息，严重者会抑止中枢。
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