大枣的功效与作用：富含维C有保健降压作用
现在正是大枣上市的季节。大枣，别名红枣，自古被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一”。数千年来，小小红枣世世代代为人珍爱。对于南方人来说，以前市面上见到的枣大多是干枣，现在交通便利，南方的市场到处可见鲜枣的身影。
新鲜的大枣可当水果吃，干枣则可入药，用途可不小。鲜枣中含有丰富的糖、维生素和矿物质，特别是维生素C、钙和铁，有补养身体的作用。
鲜枣里还含有一种叫芦丁的物质，芦丁有软化血管、降低血压的保健作用。可惜的是，鲜枣供应时间太短，人们主要靠干枣来供应其中的健康成分。所以，趁着鲜枣上市的季节，每天适当吃一些，对健康颇有益处。
要提醒的是，虽然鲜枣有很多的好处，却不能一次吃得太多，否则会引起腹胀和胃酸过多。
干的大枣味甘、性温，具有补脾益气、养血安神的作用。
若平时有脾胃虚弱见神倦乏力、食少便烂，可以配伍党参、黄芪、白术等煎服；如果血虚、面黄肌瘦，可与熟地、当归等补血药同用；妇女血虚脏躁见精神不安，多思多虑，心烦失眠，情绪波动较大，常可配伍甘草、小麦同用。
大枣常与生姜一起搭配使用。当与治疗外感的解表药同用时，生姜可以有助发汗，大枣又可补益营血，防止汗多伤营。与补益药同用，生姜能和胃调中，大枣补脾益气，合用能调补脾胃，增加食欲，促进药力吸收，可提高滋补效能。
平时用大枣煎汤服用，每次用10-30克便可。由于大枣味甘性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。有食积、虫积、龋齿作痛之人也均忌服。
食疗方剂：
表虚自汗：红枣10个，乌梅肉9克，桑叶12克，浮小麦15克。水煎服。或红枣12枚，黑豆2两，黄芪1两，水煎分2次服，每日1剂。
烦躁失眠：大枣10枚，甘草9克，浮小麦30克，水煎服。
贫血：大枣100克浓煎，食枣饮汁，日3次。
大病后身体虚弱：大枣30克，花生30克，羊肉100克，调料少许，加水适量，用文火炖煮2小时，食肉喝汤，有益气补虚，健脾养血的功效。