小米粥的做法和功效，小米粥中的营养丰富，含有大量的蛋白质和多种人体所需氨基酸，此外，小米煮成粥后，更容易吸收和消化，能迅速提供能量，以下分享小米粥的做法和功效。
小米粥的做法和功效1
小米粥的功效与作用有8种
1、增强免疫力
研究发现，小米中所含的蛋白质和氨基酸高于其他谷物，把小米煮成粥可以增进食欲，吃小米粥通常有助于提高免疫力。
2、增进食欲
小米粥的一个众所周知的作用是增强人们的食欲，这样每个人都可以吃更多的食物，并成功地补充他们的体力，特别是对于食欲不佳的患者，吃小米粥可以成功地改善他们的食欲，补充他们的能量。
3、养心安神
在谷子所含的氨基酸中，除了8种必需氨基酸外，色氨酸等其他氨基酸的含量在谷类食品中居首位，色氨酸的代谢产物可以抑制中枢神经系统的兴奋性，从而调节睡眠，睡前吃小米粥更容易入睡。
4、美容养颜
小米含有维生素A，维生素E，胡萝卜素，维生素B和多种微量元素，经常食用可以淡化皱纹，防止色素沉着，防止面部斑点的形成。
5、预防便秘
粥里含有很多水，平日多喝点小米粥，不仅能满足饥饿感，还能补充身体水分，有效预防便秘。
6、延年益寿
喝小米粥可以延年益寿，将谷物煮成小米粥含有更多的营养成分和膳食纤维，对于老年人或牙齿松动的'患者，多喝小米粥可以预防小病，是最好的保健处方。
7、健脾健胃
小米性微寒，入脾，胃，肾经络，《本草纲目》记载小米治呕，热，痢疾，煮粥，益丹田，补虚补伤，通肠胃，补肾，健脾，健胃，对恶心，呕吐，脾胃不和有辅助作用。
8、滋阴养血
小米中的铁含量是大米的2倍，在北方，小米和红糖粥被用作妇女产后护理的营养品，尤其是小米粥中的米油。它被称为戴神汤，其营养作用可与人参媲美，吃小米对预防缺铁性贫血有一定作用。
小米粥有这3种好做法，不妨了解一下
1、红糖小米粥
原料：取适量小米、红枣、花生碎、瓜子、红糖，方法，先将准备好的小米洗净，然后放入汤锅中。此时，将其在适量水中浸泡约30分钟，然后清洗准备好的红枣，需要注意的是，枣核应去掉，红枣肉应切碎备用。
此时，在汤锅中加入适量的水，煮沸，然后将准备好的小米放入锅中，这时，把小火慢慢煮，直到小米开花，然后放入红枣片，搅拌均匀，继续煮沸，红枣肉变软腐烂后，放入准备好的红糖和花生片可以根据自己的喜好放入，需要注意的是，你必须充分搅拌，最后煮几分钟。
2、小米玉米粥
原材料，小米、碎玉米、冰糖，做法，首先，将小米和玉米屑洗净备用，然后放入锅中，此时，加入适量的水，用大火煮沸，然后，锅煮沸后，转小火慢慢煮，需要注意的是，你应该用勺子搅拌，然后慢慢煮，直到它变粘，这时，根据自己的口味加入冰糖。
3、绿豆小米粥
食材：小米50克，绿豆4克，做法，绿豆放入清水，提前浸泡4个小时，锅中加入适量的水，水烧热后滚沸之前，放入小米和绿豆大火烧开，转中小火熬制35分钟即可。
小米粥的做法和功效2
吃小米粥具有养心安神的功效，因为小米粥的中的氨基酸成分，可以抑制中枢神经的兴奋，从而可以缓解人的情绪，可以起到安神的作用，所以小米粥可以促进人的睡眠，使人更易入睡。
小米粥还具有养胃的功效，小米粥可以保护胃肠粘膜，中和胃酸，对脾胃不适、呕吐、胃溃疼痛具有缓解的作用。
美容养颜也是小米粥的功效之一，小米粥中含有丰富的维生素。胡萝卜素和多种微量元素，可以减少色斑、色素的产生，使皮肤变得更加白皙，富有光泽。
吃小米粥还具有滋阴养血的.作用，因为小米粥中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的生成，提高血红蛋白的生血能力，所以小米粥对缺铁性贫血起到一定的预防作用。
小米粥的做法也很简单，选用新鲜的小米，冲洗干净后放入锅中，加入适量的水煮即可，煮制的时间不能低于半小时，煮粥的过程中尤其是水开后，要用勺子经常拿个搅拌，以免小米粘在锅底。
当小米煮成软糯粘稠的时候，就可以出锅食用了。煮小米粥的时候还可以放一些其它的配料，比如山药、红枣、薏仁、红薯等食物，可以让小米粥的营养更高。
小米粥的做法和功效3
一、喝小米粥的营养功效
1、米具有很高的营养价值,而且功效特别多。食用后不仅能防止泛胃和呕吐,还能滋阴养血,尤其适合虚寒体质的产妇,能起到调养经血、恢复体力的功效。小米除了含有丰富的营养成分外,还有调节睡眠的功效。因为,小米属于味甘咸的食物,具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用。睡觉之前食用一碗小米粥能治失眠。
2、因为小米是碱性食物,所以有滋阴的功效,如果身体有酸痛或胃酸不调的患者,经常食用小米粥,可起到养护的作用。除了上述功效外,小米粥还有解除口臭的功能,食用后可以减少口中细菌的滋生。孕妇适当食用小米粥还能起到安胎预防流产的作用,对抗菌及防止女性阴道炎症也有一定的疗效。另外,小米也还有止泻、止呕吐、防止消化不良和糖尿病的功效。拉肚子时,可以将小米炒熟,然后再煮来食用。如果出现消化不良或呕吐的症状,可以食用熬制的小米粥。产后的准妈妈可以经常食用小米粥。
3、小米适合与大豆一起食用,因为小米中含有的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆中却富含丰富的氨基酸,二者搭配在一起,可以起到互补的作用。
4、小米还具有健脾和胃的功效,非常适合脾胃虚弱的人食用。另外,小米粥上面的粥油具有保护胃粘膜和补益脾胃的`作用。新鲜的小米补益的效果更好。值得注意的是小米粥不宜太稀薄。
5、小米能够解除口臭,减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸,可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富,其中色氨酸的含量为谷类的首位,色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。
二、食用小米的注意事项
1：小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足;
2：小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米;
3：小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养;
4：小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
5：在卢氏一代，有用糯性小米做成长条形类似粽子的食物，一般称之为hubao(发音类似于糊包)，每逢端午，吃的不是粽子而是hubao，hubao是用糯性小米加红豆外裹一种被当地人称之为糊包叶的叶子和竹叶上锅蒸成。食用方法有两种，一种是凉吃，另一种是蒸热后吃。bubao吃起来有略粘，且带有一股糊包叶特有的青涩味和竹叶的清香，小编推荐hubao的食用方法是蒸熟后撒糖吃。
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