一、橘子的营养功效
橘子为芸香科植物橘的果实，有柑橘、橙橘、蜜橘、金橘等。
橘子含少量蛋白质、脂肪及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸、橙皮甙、维生素等，其中维生素C含量最为丰富。橘皮含挥发油，主要成分为柠檬烯。橘皮能使心脏收缩力加强，兴奋心脏，扩张冠状动脉，降低毛细血管的脆性，防止微血管出血，并有抗溃疡、消炎、利胆和抑制葡萄球菌的作用。
二、橘子相克食物
1、柑橘与蛤不能同食
蛤类品种很多，常见的有沙蛤、文蛤等。蛤类营养丰富，味道鲜美，含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质（钙、镁、磷）、微量元素（铁、铜、碘）、维生素（维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸）等，还含有一些酶类（如维生素B1分解酶等）。蛤类属海产品，大多咸寒，其性与蟹类相似，柑橘为聚痰之物，所以不宜同食，且皆不宜多食。
2、花红与橘子相克
花红、橘子性均湿热，同食易使人上火。
3、柑橘与蟹不可同食
鳖肉含有丰富的蛋白质，而橘子含果酸较多。若将橘子等含果酸丰富的水果与含蛋白质较多的鳖肉同时食用，水果中的果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。
4、鸡蛋与橘子相克
鸡蛋含有丰富的蛋白质，若和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
5、萝卜与橘子相克
据《中国食品报》称：橘子萝卜同食能诱发“甲状腺肿”。由于萝卜含酶类较多，被摄食后可生成一种硫氰酸盐，在代谢中产生一种抗甲状腺物质———硫氰酸，阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成。而橘子中含有类黄酮物质，在肠中被细菌分解后，可转化为羟苯甲酸及阿魏酸，它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
6、兔肉与橘子相克
因橘子性味甘酸而温，多食生热，兔肉酸冷。二者同食会引起肠胃功能紊乱而致腹泻，故吃兔肉后，不宜马上食橘。
7、柑橘与龙须菜不能同食
柑橘含有较多的果酸，龙须菜含有丰富的蛋白质。若二者同时食用，柑橘中的果酸会使龙须菜中的蛋白质凝结，影响消化吸收。
8、牛奶与橘子不宜同食
牛奶不宜与橘子等酸性水果同食，否则会发生腹胀、腹痛、腹泻。牛奶中所含的蛋白质遇到橘子的果酸便会凝固，影响蛋白质的消化吸收，因此在吃橘子时不宜喝牛奶。如果在饭前或空腹时吃橘子，橘子汁中的有机酸会直接刺激胃壁的黏膜，从而引起胃炎或胃蠕动异常，同时也会影响食物的消化。
9、豆浆与橘子不宜同食
橘子含果酸较多，而果酸可使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。
10、金橘与大枣相克
二者均为温热之品，同食易上火。
11、柑橘与动物肝脏不能同食
柑橘含有丰富的维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子。若将两者同时食用，铜、铁等离子极易使柑橘中的维生素C氧化，从而失去原有营养价值。
12、溃疡病忌食橘子
消化道溃疡为消化道内的酸性物质分泌过多，腐蚀胃壁所致。常食酸性食物可使消化道中的酸度明显增加，使溃疡病情加重，甚至导致消化道穿孔。
13、口疮患者忌食橘子
食用过多的橘子，会引起“上火”，出现口角生疮，或口腔黏膜溃烂，或舌尖起泡，咽干喉痛等，所以口疮患者应忌食。
三、橘子最佳搭配食物
1、柑橘＋黑木耳
柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
2、柑橘＋蒜、柑橘＋白糖
柑橘性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。柑橘与蒜、白糖搭配食用，能为人体提供较丰富的营养成分，主治疝气。
四、橘子的保健作用
橘子食性凉，味甘、酸，归肺、胃经，具有润肺止嗽、化痰镇咳、理气开胃、降逆止痢的功能。
1、调节新陈代谢。橘子果肉中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸和多种维生素，对调节人体的新陈代谢相当有益。
2、防治心血管病。据研究，橘子含有多量的维生素C、维生素P、橙皮甙、6-二乙胺甲基橙皮甙、磷酰橙皮甙和黄酮甙等成分，对扩张周围血管、降低血压、改善冠状动脉血液循环、降低血清胆固醇和防止毛细血管破裂出血等均有显著的功效。现代研究发现，维生素C对防止动脉粥样硬化和促使沉积的粥样斑块溶解有明显作用，如人体每日摄入44.9毫克的维生素C以后，其患卒中死亡的危险性将下降50%。
3、改善胃肠道功能。橘子含橘皮甙等多种物质，既能抑制肠道平滑肌过分蠕动，起止痛、止呕、止泻作用；又能兴奋功能减弱的肠道平滑肌，从而促进消化，减轻腹胀；并且还具有保肝、利胆、抗溃疡的作用。
4、祛痰、止咳、平喘。橘子含挥发油、枸橼酸，能促进呼吸道黏膜分泌，缓解支气管痉挛，从而达到排痰、止咳和平喘的效果。
5、醒酒止渴。橘子含有大量的水分、多种维生素和丰富的碳水化合物，有利尿、止渴和解酒之功。
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