什么颜色的肉类有利于人体保健

时间:2023-10-15 09:05:05 养生 我要投稿

  现在大多数的减肥人群都会拒绝吃肉,认为肉类里面含有的脂肪很高,吃肉会增加自己的体重,其实这是错误的说法,减肥跟吃肉是不矛盾的。我们日常生活中的肉类的颜色有不同样的,那吃什么颜色的肉有利于我们的健康呢?下面给大家介绍一下。

  1、肉食颜色越浅越好

  肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类:

  色泽鲜红或暗红:如猪肉、牛肉、羊肉等,称为深色肉或红肉。

  肉色嫩白:如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等,称为浅色肉或白肉。

  几乎无色:主要是水生贝壳类动物肉,如蛤肉、牡蛎与蟹肉等,称为无色肉。

  3类肉食哪一类更有利于人体保健呢?营养学家更看好后两类。奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。

  2、减肥吃肉要水煮清蒸

  减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪,否则,瘦是瘦下来了,体质却差了。所以,减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配。

  减肥时别以为吃肉类就会胖,只要食用方法正确,尽量吃瘦肉少吃肥肉,那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等,这样就不怕营养不均衡了。但是要记住一点,要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质,控制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物,高蛋白、低脂肪。烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜。

  3、四种肉类可放心吃

  无肉不欢者,很多人都体形肥胖,其实无肉不欢者也是可以适当吃些肉类的。以下肉类就非常适合食用:

  兔肉

  兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是:含蛋白质较多,含脂肪少,含有丰富的卵磷脂,含胆固醇较少。

  牛肉

  每100克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

  鱼肉

  鱼的脂肪含有多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用。所以,胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

  鸡肉

  每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克,脂肪含量只有1.2克,比各种畜肉低得多。所以,适当吃些鸡肉,不但有益于人体健康,也不会引起肥胖。

  瘦猪肉

  瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可高达29克,每100克脂肪含量为6克,但经煮炖后,脂肪含量还会降低,因此,也较适合胖人食用。