消暑退热、促进食欲、降低血糖。
苦瓜汁的功效与作用1
一、功效
苦瓜汁味苦，性寒，具有清热解毒、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
二、作用
1.消暑退热：苦瓜汁有利尿活血、消暑退热的作用。苦瓜汁虽苦，但食用后可以生津止渴、去烦渴，较为适宜暑热烦闷的人群食用。
2.促进食欲：苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，苦瓜汁微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲。
3.降低血糖：苦瓜汁中含有类胰岛素，有降低血糖的作用。
4.排毒减肥：苦瓜汁中的苦瓜素能使摄取脂肪和多糖减少，具有减肥消脂的作用。
5.补充营养：苦瓜汁中含有丰富的.蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等，特别是维生素C含量尤为突出。此外，还含有铁、维生素A、维生素B和无机盐等。适量食用还可补充营养。
三、禁忌人群
低血糖者不宜饮用。
四、副作用
如果喝得过多，可能导致腹痛、腹泻的情况。
建议：应注意适量饮用。
苦瓜汁的功效与作用2
1、苦瓜汁本身含有丰富的维生素B、维生素C、钙跟铁等。《本草纲目》里面描述苦瓜有“除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳”的功效。
2、苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东西，这种物质能够帮助人们降血糖，抗氧化，防止骨质疏松。所以，多吃苦瓜有助于降血压以及血脂胆固醇，保护心血管，增加血管的通透性以及对糖尿病有一定的帮助。
3、苦瓜汁可以预防坏血病，保护细胞膜，苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变以及促进细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、众所周知，维生素C可以抗氧化，美白补水的功效，而苦瓜中的维生素C丰富。因此，苦瓜能够滋润皮肤，使干燥的肌肤变得水亮润透。特别是容易燥热的夏天，用冰镇过的苦瓜片敷脸，能过立即缓解皮肤的燥热。
5、苦瓜汁有减肥瘦身的功效，这是因为苦瓜含有清脂素，但是吃少量是没有效果的，想要实际起到减肥的效果还得每天生吃上2~3根苦瓜才行。
6、苦瓜的苦瓜皂苷和苦味素可以增加食欲，健脾开胃。
但是，苦瓜汁实在是太苦了怎么办？喜欢吃苦瓜的人不会觉得苦瓜苦，而接受不了苦瓜的苦味的估计连说下苦瓜的名字都会觉得苦了。
如何去除苦瓜的苦味？
1、将苦瓜切成薄片之后，放在冰水中浸泡20分钟左右，用手捏一捏苦瓜，这样可以去除苦瓜部分苦味，吃起来也就不会那么苦了。
2、炒苦瓜的时候可以放一点食用醋，可以减少苦味。
3、苦瓜去籽之后撒上盐浸泡一下，然后将浸泡出来的苦瓜汁给去掉，这样子就可以减少苦味了。
这样处理之后的苦瓜不会有太多的苦味啦。不过，苦瓜的保健功效大多数来源于其中的苦味物质，如果将苦瓜弄得一点苦味都没有，那苦瓜的营养价值也会大打折扣，保留一些苦味，所谓“吃的苦中苦，方为人上人”。
苦瓜的'吃法有很多，常见的就是苦瓜炒蛋，以及煲苦瓜排骨汤了。还有的最简单也是减肥效果最有效的就是生吃苦瓜汁了，当然这种吃法也是最苦的。
苦瓜性凉，脾胃比较弱的人不适合吃太多的苦瓜，而且孕妇也不易吃苦瓜。苦瓜含有奎宁，会刺激到子宫的收缩，会致使孕妇流产，因此孕妇最好也是不要吃苦瓜。
苦瓜汁的功效与作用3
苦瓜心是苦瓜籽所在的位置，集中了所有的苦味，吃起来非常苦还不利于消化，不建议食用。苦瓜又名凉瓜，其中含有多种营养物质，能够满足机体正常运转的需要，有清热降火、解热除烦、养颜嫩肌的作用，适合在夏季食用。
苦瓜心中间的`部分是苦瓜籽，把苦瓜所有的苦味都集中在这个地方，吃起来非常苦，还会影响人们对苦瓜的口感，就算食用也很难消化，还会对胃产生不良的影响，因此建议不要食用，以免造成肠胃的负担。
苦瓜又名凉瓜，性寒凉，其中含有多种营养物质能满足人体正常运转，其中维生素C、A比较高，能够很好的保护细胞膜，有清热解毒、养颜嫩肌、养血滋肝的功效，其中还有类似胰岛素的物质，有明显的降糖作用。
苦瓜性寒凉，适合在夏季食用，有清暑降火、解热除烦的作用，最好搭配辛味的食物食用，可以缓解口腔的苦味，有利于补益肺气，另外还适合糖尿、高血压病人的食用，有降血糖、控制血压的作用。
【苦瓜汁的功效与作用】相关文章：
苦瓜的作用与功效09-04
萝卜汁的功效与作用09-03
玉米汁功效和作用09-20
桃树叶汁的功效与作用09-15
甘蔗马蹄汁的功效与作用09-09
菠萝汁的功效与作用09-22
冬瓜苦瓜脊骨汤的功效与作用09-11
老苦瓜的作用09-28
苦瓜叶子的保健功效10-15