锌能降低血脂在血管壁上的积存,减少血管外周阻力,从而起到降低血压的作用。
锌对“三高”人群的意义1
锌是胰岛素的构成成分,锌还能保持味觉及嗅觉正常,因此若发现有无法品尝出味道的情况时,则可能是缺乏锌的前兆。
其他功效
锌能帮助新皮肤生长、强化免疫力,在很多方面都不可缺少。而且锌是合成DNA及蛋白质时所需的酶,也是与细胞及组织代谢有关的200种以上酶的构成成分,因此在成长、怀孕、哺乳及治疗等需要新细胞的时期,锌的需求量也会增加。锌对抗病菌感染有一定功效,如在治疗切伤时,锌能帮助皮肤细胞再生;而当体内有异物入侵时,锌及含有锌的酶也会协力制造新的免疫细胞来对抗异物。
另外,锌被称为“壮阳矿物质”,跟男性的前列腺合成性激素有关。不过要注意并不是多摄取锌就能增加性能力,而是一旦缺乏就会减少精子生产量。
摄取量建议
一般男性一天所需量为10~12毫克,女性为9~10毫克。市面上有许多配含“硒”及“铬”的保健食品,且锌除了跟维生素A的`代谢有关外,若血中维生素B6浓度过低,也会降低吸收率;因此可结合自身情况,选择有添加这些物质的复合型保健食品。
食物仓库
牡蛎
牛肉、羊肉
蛋
未精制的谷类
坚果
酸奶
健康快车
素食者、酒精中毒者或服用青霉素及利尿剂者,体内对锌的吸收率会明显降低,故须摄取到人体所需的量。从饮食中摄取最好,也可利用保健食品。而摄取过量时可能有头痛、想吐及贫血症状,摄取量比正常量超过2克则会引起急性中毒,注意千万不要一次摄取过量。
锌对“三高”人群的意义2
锌对身体有什么好处?
正常成年人体内锌含量约2.0~2.5g,大约是铁含量的一 半,比铜约多10倍。锌主要分布在人体所有组织 、器官、体液和分泌液中。
锌主要在小肠内以主动运输方式吸收,与血浆蛋白或血红蛋白结合,随血液进入门静脉循环,之后分布于各器官组织中。
在体内的组织细胞代谢后,锌主要通过胰腺分泌而由肠道排出,少部分随尿排出,汗液也会排出微量的锌。
锌参与多种酶的合成,参与能量和物质代谢,促进生长发育,调节免疫反应,对人体健康状况具有重要的调控作用。被医学界和营养学界誉为“智能元素 ”和“生命之花 。
锌是调节DNA复制、核酸代谢的必需组成部分,与蛋白质的合成密切相关,参与生长激素合成,对机体生长发育具有重要促进作用 。并且,锌还会影响细胞的分裂和再生,加速创伤组织愈合。
锌在大脑中主要以离子形式存在,含量丰富,是维持大脑正常功能所必需的微量元素。锌在脑的各个部位分布不均一,在海马、下丘脑等大脑边缘系统含量丰富,作用广泛。
锌含量不足或过高时,均能引起机体相应的生化过程紊乱,从而导致脑缺血、癫痫、脑外伤、阿尔茨海默病( AD) 、肌萎缩侧索硬化等神经系统疾病。
锌还会影响激素受体的效能和靶器官的反应及激素产生、储存和分泌,影响性发育,对生殖器官及第二性征发育及生殖能力维持具有重要作用。
在骨代谢中,锌也是不可缺少的重要微量元素之一。锌是多种酶(如 ALP、胶原酶等)的辅助因子,作为骨基质的成分参与骨代谢;也是体内广泛存在的锌指结构的重要辅助因子。
骨骼是体内锌存在的主要器官。人体内约有50%的锌元素沉积在骨组织中,在骨中锌不仅存在于细胞间质液及胶原基质中,也存在于骨的无机盐中,参与羟基磷灰石的组成。
一方面,锌能够影响破骨细胞的功能,通过抑制破骨细胞,减少骨吸收;另一方面锌影响成骨细胞功能,增加钙和磷的积累,来促进成骨细胞的细胞外基质钙化,从而促进骨生成。
此外,锌也可能通过影响骨保护素的表达以及调控胰岛素生长因子,来影响骨形成过程。
处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌,会导致发育不良。缺乏严重时,将会导致侏儒症和智力发育不良。
唾液内有一种唾液蛋白,称为味觉素,其分子内含有两个离子,锌通过味觉素影响味觉和食欲。
味觉素还是口腔粘膜上皮细胞的营养素,缺锌后,口腔粘膜上皮细胞就会大量脱落,脱落的上皮细胞能掩盖和阻塞乳头中的味蕾小孔,使食物难以接触味蕾小孔,自然难以品尝出食物的滋味,从而使食欲降低,甚至出现异食癖。
不论是参与固有免疫的中性粒细胞、单核细胞还是参与适应性免疫的T淋巴细胞、B淋巴细胞,锌在它们的生成、成熟、分化等过程都发挥重要作用,锌稳态异常会导致部分免疫细胞无法维持正常功能。
锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素,只有锌量充足才能有效保证胸腺发育,正常分化T淋巴细胞,促进细胞免疫功能。因此,锌可提高免疫能力。
锌与维生素A还原酶的合成及维生素A的代谢有关,锌可提高暗光视觉,改善夜间视力。锌在临床上表现为对眼睛有益,就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。
维生素A 的吸收离不开锌。维生素 A 平时储存在肝脏中,当人体需要时,将维生素 A 输送到血液中,这个过程也是靠锌来完成“动员”工作的。
既然锌对人体有这么多的作用,那么是人人都需要补充的吗?
这些人需要补锌
锌的缺乏,会造成蛋白质、脂肪、糖和核酸等的合成障碍,导致人容易出现食欲降低、免疫功能低下、伤口不易愈合等情况。
锌在人体内不能自然生成,必须从外界摄取,而且每天由于新陈代谢的需要,又有一定量的锌会被排出体外。因此,对于一些特殊人群来说,必须每日都从外摄取一定量的锌,才能满足机体生长发育的需要。
首先是素食主义者。有些人喜欢吃蔬菜,有些人则是因为患了动脉粥样硬化或其他疾病,而不得不多吃蔬菜。蔬菜内纤维丰富,对身体固然有好处,但是有些重要的微量元素在蔬菜内含量极少,比如锌。
尤其是育龄期的女性,如果只吃蔬菜,由于摄入的热量及锌的不足,容易给下一代带来先天的疾病。因此,多吃蔬菜的人应该多吃一些含锌的食物。
其次是儿童。儿童普遍存在偏食、挑食的`习惯,也可导致锌的摄入不足。各种原因导致的腹泻也会妨碍锌的吸收,还有谷类食物中含有大量的植酸和纤维,这些都会与锌结合而妨碍其吸收。
儿童期正处于生长发育的高峰阶段,而且新陈代谢旺盛,对锌的需求量也相对增加,这个时期如果不注意膳食的合理搭配,就很有可能导致缺锌。
最后就是老年人需要补锌。老年人体质逐渐衰退,消化道的功能均有不同程度的减弱,胃酸及各种消化酶分泌量减少,活性降低,就会造成老年人进食量减少,吸收功能减退,各种营养素摄入不足,包括锌。
再加上很多老年人患有各种慢性疾病,例如慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等,从而降低对锌的吸收,容易引起锌的缺乏。
老年人缺锌会使身体功能出现诸多障碍,表现最明显的就是常常感到味觉异常,吃东西不香。
为了防止缺锌,日常生活中应多补充含锌量高的食物,保持平衡膳食。
锌对“三高”人群的意义3
缺锌怎么办
辅食补铁:多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等,杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等,由于中的铁质不易吸收。故需同时服用维生素E。
首先,要明确宝宝是否缺乏营养素。对缺钙的孩子最好先了解他的情况,是否缺乏鱼肝油(维生素D),含钙较多的如牛奶等是否摄入得足量?宝宝有现象,不是马上补铁,而要先排除是不是地中海(一种先天性血红蛋白异常性),是不是缺铁性贫血,是不是炎症引起的,或者是铅中毒导致的。现在食品极其丰富,含铁食物也很多,如果宝宝是缺铁性贫血,完全可以在医生指导下从食物中获取。
其次,各种营养素吸收有其特异性。给宝宝补充营养,要抓住不同营养素的吸收规律才能见效。钙的吸收主要在近端小肠,是一个需要能量的主动吸收过程,而活性维生素D能促进钙的吸收。当饮食中含钙较低或机体对钙的需求增加时,肠道会立即活跃起来,主动吸收钙。钙的吸收与年龄密切相关,年龄越小,钙的吸收率越高。
铁的`吸收也在近端小肠。铁吸收的特点是受三种反馈机制的影响,间歇性,小剂量补铁,再加点维生素C和B2,会起到事半功倍的效果。再者,设法排除营养素吸收的干扰因素。不同营养素进入体内,机体吸收时,可能会互相干扰,所以要提高营养素的吸收效率,应该设法排除营养素在吸收时受其他因素的干扰。
过去认为高磷食物会影响钙的吸收和丢失,所以先进的配方奶粉大都调整了钙磷比例,使之有利于钙的贮留。无机铁和无机锌之间有较强的竞争作用,互有干扰吸收作用。钙、铁、锌都是以二价离子状态被吸收的,肠道吸收时它们之间会互相竞争,最好不要同时服用。
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