白菜、萝卜、茼蒿、甘蓝。
适合冬季吃的蔬菜有哪些1
白菜
白菜是冬季必备的菜。谚语常说“白菜吃半年，医生享清闲”，大白菜富含纤维，经常食用，能促进肠道蠕动，而且还能排毒养颜，能防治便秘症状表现。现代研究也表明，大白菜具有美容养颜的功效，经常食用可令皮肤变得光滑细腻。
注意白菜最好现吃现做，不要隔夜吃，放久了的白菜内部所食的硝酸盐可变为有毒的亚硝酸盐，反而不利身体健康。
萝卜
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。说的'就是白萝卜。白萝卜能润肺止咳，特别适合干燥的冬季吃。尤其是和羊肉等一起炖煮，不仅营养丰富，而且还能通气促进排便，缓解上火症状表现。还有胡萝卜，胡萝卜素有小人参之称，可见其对身体的好吃。胡萝卜富含维生素A，能保护视力，而且还能提高免疫力，对防治一些如感冒等疾病具有重要的作用。
茼蒿
茼蒿作为一种绿叶蔬菜，在冬季可以煮面条的时候放些，还可以作为涮火锅的配菜，不仅口味鲜美，而且还含有多种营养成分，比其他蔬菜的含有更高的胡萝卜素。另外茼蒿还能增进人的食欲，起到开胃的功效，还能帮助缓解便秘症状表现。
甘蓝
无论是绿甘蓝，还是紫甘蓝，都是抗癌的高手。甘蓝能帮助血小板凝聚，可防治血液疾病，还能对女性生理期月经量大起到缓解的作用。冬天因为燥热出现鼻出血的状况，也可以吃点甘蓝来缓解。甘蓝具有对抗胃肠癌肿瘤的功效，是抗癌明星。
适合冬季吃的蔬菜有哪些2
包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
小白菜
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
菜花
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。
莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的.27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。
莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。
适合冬季吃的蔬菜有哪些3
冬天最适合吃的炖菜有哪些冬季炖菜大全
1、土豆炖牛肉
土豆炖牛肉是最适合冬天吃的一种炖菜，土豆能为人体提供大量的.膳食纤维，而牛肉则能为人体提供大量的蛋白质和热量，能及时补充身体能量，提高身体抗病能力。在炖制时可以把牛肉提前切成小块，用酱油和料酒以及味精与淀粉等腌制一下，然后再起锅放油，把牛肉炒到变色，加入自己喜欢的调味料，炖到牛肉六成熟，再把切好的土豆块放入一起炖熟即可。
2、鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子也特别适合人们冬天食用，它可以开胃、补气，也能清热止血，在炖制时要把鲶鱼提前收拾干净，切成段状，起锅以后放油加热，先把葱姜蒜放入炒出香气，再加入豆瓣酱和白糖以及花椒粉，炒匀以的放入鲶鱼和茄子，然后加用大火烧开，炖制四十分钟以后，放盐，加入味精出锅即可。
3、白萝卜炖羊肉
白萝卜炖羊肉也是最适合冬天吃的一种炖菜，能提高人类的抗寒能力，平时制作时可以把羊肉切成块，在开水中焯一下，取出入砂锅加入清水和葱姜，以及少量的枸杞，开始炖制，烧开以后过一个小时左右，把切好的白萝卜块放入锅中，接着用中小火炖制一个小时左右，加入盐和胡椒粉调匀，取出以后就能食用。
【适合冬季吃的蔬菜有哪些】相关文章：
适合冬季食用的蔬菜有哪些08-04
适合孕期吃的美味食物有哪些10-15
适合孕妇吃的补铁食物有哪些09-08
适合孕妇吃的补血食物有哪些？09-07
适合在房子里的种植蔬菜有哪些06-01
鹦鹉吃哪些水果蔬菜09-17
深色的蔬菜有哪些07-26
蔬菜有哪些品种04-15
春季蔬菜有哪些09-05