温中益气、补肾精、补充能量。
喝鸡汤的好处1
1. 温中益气少不了
鸡肉中含有很多的营养成分，经常吃能温中益气，还能健脾胃。炖成了鸡汤之后，会有更多的功效与作用。比如说长期营养不良的朋友，身体经常会有乏力的症状，还会又月经不调的情况出现，经常喝鸡汤有很好的滋补作用。喝鸡汤能给身体补充能量。
2. 可以保护心血管
鸡肉也可以起到保护心血管的功效，因为其中含有很多不饱和脂肪酸，能够降低人体胆固醇的含量，从而可以很有效的保护心血管，防止心血管疾病的出现。
3. 提高免疫力很有效
鸡肉中的蛋白质含量是很高的，所以对于免疫力低下的朋友来说，食用的效果是很好的。不仅能增强体质，还能让身体更加的健康，同时，孩子喝鸡汤，也能促进身体的'发育和生长。提高免疫力之后能抵抗各种疾病的侵扰，也让身体更加健康。
4. 强身健体作用大
鸡肉中也含有磷，铁等微量元素，同时各种维生素含量也非常高，做成鸡汤之后更容易被吸收，可以补充人体所需，从而起到强健身体的作用，不用去买各种钙片来增强体质，鸡汤就是不错的选择。
5. 有效抑制炎症
鸡肉也能抑制炎症，所以如果有感冒带来的咽喉疼痛等症状的出现，可以喝鸡汤来进行治疗。这是正确的做法，喝鸡汤不仅有营养，还能缓解感冒的症状，很多朋友不用吃药，感冒的症状很快就缓解了，所以说鸡汤能有效的抑制炎症。
喝鸡汤的好处2
鸡汤有讲究
鸡肉是非常常见的家禽，鸡肉可以炒着吃、炖着吃、煮着吃，都是一道美食。但是冬天人们最喜欢把鸡肉煲汤。
活鸡：众所周知，动物类的食物活的比死的好，所以在选鸡时，一定要选能跑能跳、健健康康的。
鸡买回来后，最好先放在冰箱冷冻室里冰冻3小时后再煮汤。因为动物突然杀死，体内的毒物会放出，刚杀死的`鸡温度还没下降，非常适合细菌繁殖，这时冷冻，可以起到强效杀菌作用，这样的鸡做出来的汤才是最鲜美的。
先焯一下：营养学研究表明，任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，而且能使炖出来的汤不油腻，汤色不混浊。
鸡肉焯过后，应立即用冷水冲凉肉块，再放入锅里炖。
砂锅炖汤最好：炖汤最好的容器是砂锅，先大火10分钟烧开后再转小火，具体的炖汤时间可以视个人口味来定。
放调味品：炖鸡汤时，最好在快炖好时再放，放盐后不要搅拌，那样会留下一股生盐味。放盐后，再转大火10分钟，中途不要揭盖，这样出来的鸡汤味会更浓。从以上就可以看出，鸡汤并不是随便就能炖出好味道的，不仅如此，营养丰富的鸡汤也不是任何人都能吃的。
鸡汤的好处有很多，如果你想吃得更加营养，可以参照以上的做法。老人需注意自身具体情况，如果不适合喝鸡汤，可不要盲目进补咯。鸡肉具有温中益气、 补精填髓、益五脏、补虚损的功效。冬季适当喝鸡汤不仅能防寒保暖，还能提高免疫力。但是对于一些心脑血管疾病的人群，盲目进补会加重脏腑的负担，造成不良后果。
喝鸡汤的好处3
鸡汤的营养价值
在炖鸡肉的过程中，脂肪、维生素和骨头中的钙比较容易溶解到汤中。脂溶性的香味物质是溶解在脂肪里的，随着脂肪一并进入汤里，而水溶性的香味物质自然容易进入汤里，这是为什么汤好喝的原因。
虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的'次数也会相对减少。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。
鸡汤虽然好喝，但却不是每个人都适合喝。
5种人不宜喝鸡汤
慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
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