具有滋阴养胃的功效，淮山药、炒扁豆、莲子具有健补脾胃的功效
沙参淮山汤能够补气养阴1
材料：
北沙参15克、淮山药15克、炒扁豆12克、莲子10克、白糖适量
做法：
将全部食材放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸转小火煮约1个小时后虑汤倒入碗中，根据个人口味加入白糖即可。
功效：
北沙参具有滋阴养胃的功效，淮山药、炒扁豆、莲子具有健补脾胃的功效，将这四种食材熬制成汤，具有补气养阴的.功效。适用于治疗脾胃气阴虚、食欲减退，消化不良、乏力等病症。沙参、山药、扁豆都能增强人体免疫功能。常人食之，树身体正气，增强抗病防病能力，延年益寿。
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下面给您介绍的是淮山蛋黄粥的功效，希望对大家有一定的帮助哦。
淮山蛋黄粥
淮山蛋黄粥，食疗粥的一种做法。主要是用淮山粉与鸡蛋黄做成粥。有健脾止泻作用，适用于大肠滑泄不固，泄泻日久等症。维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是脂溶性维生素。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素。
制作：淮山粉200克与鸡蛋黄3个调匀加适量水，煮成糊状食用。
淮山蛋黄粥的功效功效：有健脾止泻作用，适用于大肠滑泄不固，泄泻日久等症。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋中的'大多数蛋白质都集中在蛋黄部分。此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素,对人体生长都十分有益。食用鸡蛋也讲求禁忌：忌吃未熟鸡蛋，鸡蛋不宜与糖同煮，炒鸡蛋不需放味精等。同时鸡蛋的存放也需讲求一定的方法。针对近年来发生的假蛋黄，有毒注心等食品恶性事件，国家已对有关的食品行业进行标准量化。
维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是脂溶性维生素。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
各种微量元素也一样集中在蛋黄中。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁，同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
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参入百姓家
中国人爱吃人参补身是众所周知的，人参除了养身补气之外，还是烹调的料理好食材，近几年，随着养生理念的风行，人参茶、人参汤等更是风靡一时。事实上，不少研究也发现，人参能够提高患者的免疫力和抵抗力。
燥为秋季的主气，秋季养生保健最重要的就是去燥养阴补气。说到进补，人参是很多人的首选，而参类中拥有性凉特性的花旗参更是备受青睐。花旗参补而不燥，可以冲水饮用、煲汤、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中，以性凉著称的花旗参让受不了人参性温的人也可以毫无顾虑的食用，这个秋天，也许烦恼还是在于如何从众多参影中选出货真价实的花旗参。
认准参份证
寻常百姓寻参易，辨参难，人参市场上李鬼总能通过千奇百怪的法子混淆视听，很多人只能望参兴叹，对于产地不同的'花旗参更是雾里看花，难辨 参产地。
西洋参又叫花旗参，被人们称为绿色黄金，主产于美国和加拿大，威斯康辛州被誉为花旗参的老家，全美90%以上的花旗参都产自这里，这里是公认的花旗参优质产地。美国威斯康辛洲种植花旗参之所以弥足珍贵，不仅是因为其种植地为处女地，而且因为威斯康辛州气候条件理想，土壤肥沃，富含各种矿物质，极为适宜种植花旗参。日前，百年老字号同仁堂携手美国威斯康辛州花旗参农业总会,首次开展跨国战略合作，共同推出唯一认证的总统牌美国花旗参，产品有60多种，并在上海世博会美国馆首发。
食参三法则
1、含化法：将无皮花旗参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，每天用量2～4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。
2、冲粉法：将花旗参研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。
3、炖服法：将原皮花旗参切片，每天2～5克加入瓷碗内，以适量水浸泡3～5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。
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淮山莲子的功效与作用是什么
山药莲子粥是将新鲜山药和莲子混合，加入适量大米制成的保健粥。山药莲子粥富含蛋白质、碳水化合物和钙离子，能够促进人体新陈代谢，起到补钙的作用，对骨质疏松症患者有一定的改善作用。它还含有大量的氨基酸和纤维素，能促进肠蠕动，补中益气。但是，应该注意的是，过量摄入这种山药莲子粥可能会导致腹胀，所以建议适当饮用。
淮山莲子煲汤
原料：山药200克，水发莲子150克，百合10克，水发银耳、桂圆肉各15克，红枣8枚。
调料：冰糖150克。
制作步骤：1 、山药去根及皮，放入淡盐水中浸泡以去掉黏液，捞出擦净水分，先顺长切两半，再切成滚刀块。
2 、莲子放清水中浸泡至透，再去掉莲子心，洗净沥干。
3 、百合切去蒂，掰取嫩花瓣，洗净沥干；银耳洗净，撕成小块；桂圆肉洗净；红枣去核、洗净。
4 、锅中加入适量清水，先放入山药、莲子、百合、银耳、桂圆烧沸，再转小火慢煲约10分钟，撇去浮沫和杂质，再煮5分钟，最后加入砸碎的冰糖，续煲30分钟，出锅倒在汤碗内即可。
淮山莲子的功效与作用是什么意思
区别非常的大，首先这是两种东西，山药主要是长在土里面的，而莲子则是莲花结成的，所以是长在水中的。
而且他们两个的口感也不一样，山药更加的绵软，而莲子更加的脆。同时山药不能够生吃，而莲子能够生吃。
淮山莲子有什么功效
山药和莲子是可以放在一起使用的，对于脾胃不好的人，有失眠多梦的人，服用这两种药物可以起到调理作用，但是需要对症，尽量的不要吃辛辣油腻肥甘厚腻之品和生冷硬的食物，山药有健脾的作用，平补三焦，可以调理肝脾肾虚，莲子具有养心作用。可以一起服用。
淮山莲子汤的做法大全
山药莲子汤
食材
猪肉骨4块、山药3根、莲子适量、姜适量、枸杞适量、盐适量。
做法
1、山药选择的是河南焦作的铁杆山药，煲汤比较耐煮。
2、山药去皮切滚刀块。冲洗几次之后用盐水浸泡备用。盐水浸泡后的山药煲汤，比较不会黏糊糊。
3、猪肉骨焯水。
4、把焯过水的肉骨，姜块拍一拍放入。大火煮至沸腾撇去浮沫。
5、煮开之后加入山药，汤立马就变白色啦。盖上锅盖，转小火。
6、小火煲至30分钟，加入莲子和枸杞。加入盐调味。继续盖上锅盖，再煲15到20分钟，就可以啦。
7、30分钟后，加入莲子和枸杞。继续小火煲15到20分钟，就可以啦。
8、煲至30分钟，加入莲子和枸杞，和盐调味。继续小火煲15到20分钟，就可以啦。
淮山莲子的功效与作用是什么呢
可以
[ 所需食材 ]：淮山药半根、银耳1朵、莲子50g、桂圆20g、百合10g、红枣10个、冰糖15g
[ 烹饪过程 ]：
1、先准备好食材，戴上一个手套将淮山药清洗干净外皮，然后用刮皮器削去外皮，切成大小差不多的`滚刀块，银耳浸泡在水里至少一个小时，莲子清洗干净浸泡在碗里，百合清洗干净浸泡在碗里，莲子和百合浸泡至少半个小时以上，桂圆去掉外面那层壳，取出来里面的果肉，红枣清洗干净，将桂圆和红枣放置在一旁备用。
2、银耳泡发后，将根部摘掉不要，整个清洗干净去掉杂质，然后撕成小朵，这样在煮汤的时候有利于让汤水黏稠，释放出里面的胶质。
3、准备一个砂锅，在砂锅里加满清水，先将淮山药块放进水里，再倒入银耳，大火烧到汤汁沸腾后，转成小火，盖上锅盖用小火炖30分钟。
4、半个小时后，掀开锅盖，把百合、莲子、红枣和桂圆放进锅里再继续用小火炖半个小时。
5、汤汁出锅前，将冰糖放进去，看到冰糖完全融化后即可关火。
淮山莲子粥功效与作用
好 原因是番茨和淮山都是非常营养丰富的食材，番茨中含有丰富的维生素和矿物质，淮山含有多种营养成分，例如蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用，能够有效地提高人体免疫力。在制作番茨淮山保粥时，不仅能够充分利用这两种食材的营养成分，还能够有助于消化和吸收。此外，这个做法还可以增加食欲，预防便秘等等。
总之，番茨淮山保粥是一款非常健康美味的食物。建议大家在平时多食用这种食物，可以帮助我们更好地保护身体健康。
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