红薯发芽了还能吃吗
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事实上，红薯与土豆不同，红薯发芽了是可以吃的，而且发芽的红薯吃了以后，也不会像土豆一样会出现中毒反应的，不过需要注意的是，发了芽的红薯自然是没有未发芽的红薯营养好了，因为它长芽后营养和水分都会随之大量流失，并且发了芽的红薯吃起来口感也没那么好。
当我们处理发了芽的红薯时，可以将红薯的芽去掉，然后再进行烹煮制作。与发芽的土豆相比，吃发了芽的红薯以后并不会出现中毒反应，可能网上有很多流言是关于吃了发芽的红薯中毒的，这些说法是没有科学依据的，只是流言而已，大家要懂得判别和正确判断。
红薯除了发芽以外，它还可能出现表皮呈褐色或黑色斑点的情况，如果你买的红薯已经出现了这样的症状时，就不要再食用了，现在吃下去就真的有中毒的风险了。