蛋白质和脂肪
蛋白质
蛋白质是人体细胞的重要组成部分，是一切生命的物质基础，是维持人体健康和促进身体发育的先决条件。
蛋白质对乳汁的影响
哺乳期妈妈的蛋白质吸收对泌乳有很大影响。如果妈妈整个哺乳期的蛋白质质量差，量又不足，就会影响乳汁蛋白质的含量和组成，使乳汁分泌减少，从而影响乳汁中蛋白质的氨基酸组成。
营养良好的妈妈，每天泌乳量应该在800毫升以上，否则就会减少到正常的40%~50%，宝宝的“口粮”就不够了。
供给量
足量、优质的蛋白质摄入对哺乳期的妈妈和宝宝都非常重要，妈妈每天应增加优质蛋白质20克，达到每日85克。鱼、禽、蛋、瘦肉、大豆类食物是优质蛋白质的最好来源。
提供20克优质蛋白质的食物举例(可食部分)
名称重量／克名称重量／克名称重量／克名称重量／克鸡蛋150鸭蛋159鹌鹑蛋156猪肉(瘦)100猪肝104猪血164牛肉(瘦)100猪肉(瘦)138羊肉(瘦)100鱼110虾110鸡100鸭130鹅112鸽121牛乳667牛乳粉100海蟹145河蟹114鲍鱼159墨鱼132鱿鱼118黄豆57豆腐250豆腐干123千张81腐竹(干)45素鸡121
注：数据源自《中国孕期、哺乳期妇女和0~6岁儿童膳食指南》(2007)
脂肪
对宝宝而言，身体组织的发育、激素的制造、脑部的发育，都需要脂肪。对宝宝脑部发育很重要的DHA，就是一种必需的脂肪。所以，妈妈应摄取适量的脂肪，以满足宝宝的需要，但脂肪过量则会引起身体发胖，还会让小宝宝拉肚子。
脂肪对乳汁的影响
脂肪，特别是不饱和脂肪会帮助宝宝包括大脑在内的所有神经系统的发育。要想宝宝聪明，不饱和脂肪酸的吸收量很关键。哺乳妈妈的饮食中含有脂肪时，食欲就会较好，而且乳汁中的脂肪含量高，宝宝也会耐饿，不会刚吃完一会儿奶就饿了。
供给量
每日90克的脂肪就足够妈妈和宝宝享用了。而肉类、奶类、蛋类是优质脂肪的来源。
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