素食可以恢复自己的完美体形，自然也是非常受产后新妈妈的欢迎，但是怎么搭配素食可真是一门大学问呢？
素食虽好，但也要合理搭配才能出效果。面对众多素食，新妈妈不要用“拿来主义”，急急忙忙地乱补，而要每周以一种素食为主，合理搭配其他食物。红薯是妈妈主要素食之一，红薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素A、B、C、E，胡萝卜素以及铜、钾、硒、钙、铁等10余种微量元素和亚油酸等，红薯能够补充人体所需的营养元素。妈妈们知道红薯是营养均衡的保健食品，它能有效高血压的发生和妈妈产后中风等疾病，红薯中的乳白色浆液还具有通便、活血及抑制肌肉痉挛的作用。
另外，红薯在健美、减肥、亚健康、通便排毒方面也有很大的作用。红薯低脂肪，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，25克碳水化合物，只产生99千卡热能，是很好的低脂肪、低热能食品，同时红薯也能够抑制糖类变为脂肪，这能够满足妈妈迅速减少体内脂肪的愿望；膳食纤维含量高，能够刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。红薯中还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸含量比谷类高，红心的红薯含胡萝卜素比白心红薯高。
近20年来，我国居民食用薯类明显减少。薯类包括：甘薯（又称红薯、白薯、山芋、地瓜等)、马铃薯（又称土豆、洋芋)、木薯（又称树薯、木番薯)和芋薯（山芋、山药)等。因此，在2007年中国营养学会出版的“中国居民营养指南”中，特别提出多吃蔬菜水果和薯类。推荐每周吃薯类5次左右，每次摄入50g～100g（1～2两)，比较好用蒸、煮、烤的方式，可以保留较多的营养素。可以控制体重、便秘。
吃红薯看似非常的简单，“有的妈妈会说想吃就吃，那还需要什么时间安排吗？”其实吃红薯也是有学问的，要想吃好红薯，首先应该了解什么时候吃才能比较好的吸收。
对于吃红薯的时间，有的新妈妈选择早上，喝一点红薯粥；有的喜欢中午，自己动手做一桌红薯餐；也有的喜欢晚上吃红薯，觉得这样可以避免脂肪的堆积。
对于吃红薯的时间，比较好选择中午吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要经过4～5小时才能被人体充分的吸收，并且午后的日光照射可以促进人体对钙的吸收，这样红薯中的钙质可以在晚餐前全部被人体吸收，就不会影响到晚餐时对其他食物中钙的吸收。