下火的汤有哪些
雪耳猪骨汤
材料:排骨300公克,干白木耳30公克,老姜30公克,水700㏄,盐1小匙。
做法:将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。白木耳泡水至涨发,剪去蒂备用。老姜去皮切片备用。将作法1～3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下煮饭键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。
萝卜莲子猪舌汤
材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法:萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
下火的粥有哪些
1、百合莲子粥
食材准备:莲子200克,百合200克,红豆200克,糯米些许,冰糖200克,水1000毫升。
操作步骤:先将莲子,百合,红豆还有糯米都清洗干净。莲子去除绿芯,百合去蒂,红豆要用冷水浸泡五个小时。将红豆先放入到电锅中熬煮两个小时备用。圆糯米用冷水浸泡两个小时后将水沥干。将水添加到锅中,然后加入十二杯的清水,煮沸腾之后转成小火,然后将莲子,百合红豆和糯米都加入到锅中。四十分钟之后加入冰糖调味。
2、黄花菜木耳排骨粥
食材准备:大米2两,小排骨4两,干黄花菜15克,木耳10克,香菜50克,食用盐适量,鸡精适量,香油适量,胡椒粉适量。
操作步骤:首先要把黄花菜还有木耳都泡发。然后将1中的食材全部清洗干净,黄花菜切成段。大米淘洗干净,排骨也洗干净剁成小块。烧开沸水加入排骨,滤去血水。然后捞出控水。香菜洗干净,切成碎末。锅内加入清水和米还有排骨块,大火烧开。放入事先准备好的黄花菜和木耳。改成小火熬制一个小时。