决明子，也叫草决明、还瞳子、马蹄子、千里光等，为豆科草本植物决明或小决明的成熟种子。《本草纲目》中记载其味苦、甘而性凉。决明子含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能，常饮决明子茶，可使血压正常，老眼不花。此外，决明子还可以治疗大便燥结，帮助顺利排便。
现代药理研究证实，决明子所含的有效成分具有调节免疫、抑菌、抗癌、降血压、调节血脂及明目通便等作用。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎球菌等均有不同程度的抑制作用；决明子通过作用于迷走神经有降压效果，可与传统降压药利血平相媲美；它通过导泻可减少肠道对胆固醇的吸收，并能调节低密度脂蛋白的代谢；能防治近视眼及老年性白内障等眼科疾病。
决明子可泡茶饮用，泡法十分简单，只要用15-20克决明子用热开水冲泡即可，也可依个人喜好放入适量的糖，当茶饮用，每日数次，若能配上枸杞子及菊花，效果更佳。
这里再为大家介绍几种决明子的食法。
1、决明子饮
材料：决明子6克，麻子仁、绿茶、薄荷3克，麦芽3克。
制法：将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。将所有药材放入杯中，加入500毫升。滚水浸泡3～5分钟即可饮用。
功效：决明子与麻子仁具润肠通便效果，绿茶去油解腻，薄荷疏风清热降火气，麦芽帮助消除胀气。此款茶饮需要注意的是肠胃功能弱、易腹泻者不宜饮用。
2、决明子花草茶
材料：炒决明子或已打碎的决明子15克。
用法：直接泡茶饮用，直至茶水无色。
功效：老年人饮用决明子茶不仅有助于大便通畅，还能起到明目、降压、调脂等保健功能。对于老年人阴虚血少者，可加入枸杞子9克，杭白菊、生地各5克一同泡服；若老年人有气虚之症，宜加生晒参3克同泡服。
决明子可以和其他花草茶搭配，具有不错的排毒解油腻功效。能够清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目。现代“电视族”、“电脑族”等易引起眼睛疲劳的人群不妨常喝，但夜晚最好少饮。
3、决明子花草茶搭配蜂蜜饮
材料：炒决明子10-15克，蜂蜜20-30克。
用法：将决明子捣碎，加水300-400毫升煎煮10分钟，冲入蜂蜜搅匀服用，早晚两次。
功效：具有润肠通便的功效，可治疗前列腺增生兼习惯性便秘者，也适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。
需要注意的是决明子性微寒，容易拉肚子、腹泻、胃痛的人，不宜食用。
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