苦涩的食物是火的敌人。苦味食物之所以苦，是因为它含有生物碱和尿素等苦味物质。中医研究发现，这些苦味物质具有解暑解乏的作用。苦味最好的食物是苦瓜。不管是冷的，油炸的，还是汤里的，只要能把苦瓜煮熟而不输给“青色”，就可以达到“去火”的目的。除苦瓜外，还有其他具有良好“去火”效应的苦味食品，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等，也能清热解暑。
除了多吃苦味食物外，在这个季节还有更多的水果和蔬菜，也多吃甜甜爽口的新鲜水果和新鲜蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等地矿产丰富，特别是钙、镁、硅含量高，具有宁神和救火的神奇功效，因此我们应该多吃、多吃这些食物。
“去火”食品：
牛奶
很多人认为夏天喝牛奶会加重“上火”，引起刺激。其实，夏天喝牛奶不仅可以“上火”，还可以解暑解暑。中医认为，牛奶微寒，可通过滋阴解毒，发挥“去火”的功效。此外，牛奶中含水量高达70%，还可以补充夏季大量出汗所流失的水分。应该注意的是，牛奶不应该冷冻成冰，否则很多营养成分会被破坏。
草莓
草莓不仅好吃，而且有药用价值。中医认为，它具有“去火”的功效，可以清热解暑，消除烦恼。
西瓜
西瓜是凉的，吃了以后不会引起“上火”和心烦，而且富含钾盐，可以弥补人体造成的体内缺钾。但是不要把西瓜放在冰箱里超过3小时。
大豆
大豆可以养阴，“去火”，同时补充高温消耗的蛋白质。
蒂芙尼早餐
尽管西红柿一年四季都可以看到，但它们是夏天最甜、最有营养的。它还可以清热解毒、安肝。