不论你的目标是增肌，健力，甚至消脂，运动过后摄取适量的碳水化合物亦会对你的目标有帮助。
运动的时候，尤其于进行力量训练时，我们的肌肉其实正在被撕裂。要肌肉理想地复元以达至增大肌肉量或增强表现的目的我们必须于被撕裂的空隙中补进氨基酸。因此，运动过后摄取蛋白质能为我们的身体提供修补肌肉的原料。而碳水化合物则可以提供修补肌肉所需的能量。
若果把整个修补肌肉的过程当作兴建房屋来看待，蛋白质就像砖块一样，而碳水化合物则有如把砖块堆砌成房屋的工人们。
碳水化合物的作用
当我们于运动后摄取碳水化合物，血糖的上升会刺激胰岛素的分泌，胰岛素水平升高有助我们的身体把养分由血液循环送到需要修补的肌肉空隙中以达至理想的肌肉复元效果。
碳水化合物不但能更强地刺激胰岛素的分泌并达至更快的肌肉修补过程，碳水化合物更能更快地补充于运动时秏尽了的糖原储备。当我们越能于运动后补充我们的糖原储备，我们就越能从训练中复元并在下一节训练中有更佳的表现。
不管你的目标是减脂，增加肌肉或增强运动表现（其实有谁不想提升自己的运动表现？）运动过后摄取碳水化合物都会对你有帮助，特别是很多人有一个误区就是运动完不吃东西或者不吃碳水化合物！它们害怕变胖！
其实不是！脂肪的形成来自于身体吧利用不完的能量储存起来，运动完身体急需能量来修复，所以这时候并不会堆积脂肪！
长远来说，增加肌肉量能加快身陈代谢并令身体变成一个更佳的消脂环境！而且同一重量的肌肉与脂肪相比起来，肌肉的体积远小于脂肪。换言之增加我们身体中肌肉对脂肪的比例能令我们看起来更精瘦及更有线条美。更好的运动表现亦表示我们可以于未来的训练中以更高的强度训练并消耗更多能量！
所以于运动后紧记不但要摄取蛋白质，更要适量地摄取简单的碳水化合物以达至理想的肌肉修补过程。
运动后碳水化合物的选择
最简单于运动后加入碳水化合物的方法就是直接把一些简单碳水化合物加入自己的蛋白质健身补剂饮料中。当中最方便的选择就是碳水化合物健身补剂或水果类。
但若不喜欢太甜的人或是不习惯把碳水化合物加到饮料中我们亦有不同的方法把简单的碳水化合物加入运动过后的一餐中以获取运动过后摄取碳水化合物的益处。其中包括可以于运动后进食数片白面包，一碗白饭，或是一碟意大利粉等容易消化的淀粉质食物。
我们在日常生活大部分时间亦应避免进食简单的碳水化合物例如容易消化的淀粉质食物，但是于运动过后进食简单碳水化合物则是对身体复元有利的一个例外！
不同的碳水化合物
根据这几点简单的指引为自己的每一次训练准备好运动过后的营养摄取就可有助身体由训练中复元并进步得更快更有效率。
一般情况下，在劳动或锻炼之后应当吃碱性食品。在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品。在饮料方面，最好是喝牛奶、豆浆和饮茶水、果汁（不加糖)、矿泉水或白开水亦可。
至于运动后适宜喝盐水还是喝糖水，应根据具体情况灵活掌握。一般来说，在出汗较多的情况下，特别是夏天从事剧烈运动时，应适当喝些淡盐水。据测定，跑一次马拉松，随汗液带走克氯化钠。而一个人每天从食物中摄取的氯化钠只有15克，这样势必引起机体缺盐，以致疲乏无力，甚至引起肌肉痉挛或抽筋。因此，夏季从事剧烈运动时，适当喝些淡盐水是必要的。
在强度不太大、时间不太长、环境温度不太高的情况下运动，体内产生的热量较少，不会产生大量排汗和无机盐丢失现象。这时，既不需要喝盐水，也不需要喝糖水。