根据市场需求选种；根据不同生态型和季节选种；根据品种的适应性选种。
花椰菜种植该如何选种1
(1)根据市场需求选种
不同的市场需不同的品种，北方市场要求花球色泽洁白，紧实，花形周整，花蕾细密洁白，蕾枝呈白色、粗短，无茸毛的品种。南方市场要求花球松散型、半松散型、口味好的品种。
(2) 根据不同生态型和季节选种
花椰菜属幼苗春化型作物，要求的低温范围相当宽广，不同的品种通过春化阶段对低温的要求不一样， 形成了春季生态型、秋季生态型和春秋兼用型及越冬型四个气候类型。
花椰菜对温度、光照和肥水条件要求较高，特别是大面积种植时，选种一定要充分考虑当地的物候条件，选择经过试种能适应本地气候条件的优良品种。
如华南地区秋、冬季栽培宜选用冬性强、耐寒的'大花球晚熟品种。长江流域至黄河流域春花椰菜宜选用冬性强的晚熟品种，秋花椰菜宜选用耐热、冬性弱的早熟品种或中熟品种。北方春、夏花椰菜宜选用冬性强的大花球晚熟品种，秋花椰菜宜选用早熟或中熟品种。
(3)根据品种的适应性选种
花椰菜春季栽培温度低，应选择耐寒性强的品种。夏花椰菜生长期间多高温多雨，应选耐热、耐湿性强的品种。秋季栽培前期高温多雨，病虫害严重，后期降温迅速，适于花椰菜生长的天数少，对秋花椰菜品种的要求更严格，一般以生育期短，耐热性、抗病性、适应性强的品种为宜。冬季栽培，应选用冬性强，耐低温，甚至零下低温的品种。
花椰菜种植该如何选种2
1、根据市场需求选择品种
首先，根据不同的市场选择品种。北方场要求花球颜色洁白、紧实、花形周整、花蕾细白、花枝白、粗短、无毛；南方市场要求花球松散、半松散、口感好的品种。
2、根据季节选种
花椰菜是一种幼苗春化作物，对低温范围要求广，不同品种对低温的需求不同，形成了春季生态、秋季生态、春秋两用、越冬四种气候类型。花椰菜的生长对温度、光照、肥料和水条件的要求相对较高，特别是在大面积种植时，必须根据当地气候选择合适的`品种。首先，在大面积栽培后进行试验。
3、根据品种的适应性选择品种
花椰菜春季栽培温度较低，应选择耐寒性强的品种；夏季高温多雨，应选择耐热、耐湿性强的品种。秋季栽培初期高温多雨，病虫害严重，后期降温快，花椰菜生长周期短，秋季花椰菜品种选择相对严格，一般选择生育期短、耐热、耐病、适应性强的品种。冬季严寒时，应选择冬性强、耐低温甚至零下低温的品种。
花椰菜种植该如何选种3
1、选地整地
花椰菜喜欢湿润的种植环境，但耐涝力差，在多雨地区、地下水位高的'地块，推荐采用高畦种植。花椰菜栽培最好是选择壤、粘壤，并施足底肥，一般一亩地施用腐熟农家肥2000-2500公斤、过磷酸钙20-30公斤、草木灰50-60公斤。施好肥厚，务必深翻耕地，保证肥混合均匀，然后统一做成垄、畦，用于种植。
2、品种选择
花椰菜不同季节栽培对品种的要求不同，春花椰菜必须选用春季型品种，春花椰菜常用的品种有瑞士雪球、耶尔福、日本雪山、雪峰、云山、荷兰48等花椰菜品种。
3、播种育苗
播种前苗床应充分浇水，待水全部渗下后，先撒一薄层过筛细。播种方法有2种：一是撒播，将种子均匀撒播在育苗床上，然后覆盖过筛细05～1厘米厚。二是点播。播种前按8～10厘米×8～10厘米制作方，或用营养钵育苗，在方中间扎0.5厘米深的穴，然后每穴点播2～3粒种子，播后随即覆。
整畦播完后立即覆盖薄膜保温，夜间畦面再用草苫覆盖保温。播种后温室温度白天控制在20℃～25℃、夜间14℃～15℃。草苫要早揭早盖，一般下午畦温降至16℃～18℃时盖苫，早上揭苫温度以6℃～8℃为宜。出苗后白天温度控制在20℃左右、夜间10℃左右。经5～7天即可出苗，8天左右即可出齐苗。
4、移栽
当植株真叶叶龄达到5片叶时进行移栽定植，每畦定植2行，株距为45-50厘米，一般一亩地种植1800-2000株。在正式移栽前的1天，可以适当浇水。当栽种一周左右后，我们就要进行1次查苗补苗，如果在田间发现缺苗死苗情况，就要及时补种，避免出现减产。
5、肥水管理
在花菜的叶簇生长期，可以选用速效性肥料分期施用;在花球开始形成时，可以考虑加大施肥量，并适当增施磷、钾肥。除此之外呢，追肥可以结合浇水同时进行，在花菜的结球期，我们务必肥水并重，在花球膨大期，间隔2-3天浇1次水。如果发现植株缺硼，可以叶面喷施0.2%硼酸溶液。
6、保护花球
在花球形成后期，强光直射易使花球颜色变黄、质地变粗，品质下降。因此，当花球直径达10厘米时，应将近花球的2～3片外叶束住或折覆于花球表面防日晒，但应注意不要将叶片折断;否则，花球形成过程中减少了营养源，不利于花球的形成。
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