不仅仅是因为施肥的原因，也有可能是温度、湿度、光照等因素引起的。
秋冬茬辣椒发育不良原因1
一、秋冬胡椒果实发育不良的原因
1、虽然秋天气温变冷，但有时气温仍然相对较高。如果开花结果高温高湿，生长后期低温寡照，当温度高于30度或15度时，辣椒不能正常授粉，容易形成畸形果实和僵硬果实。
2、在生长过程中，由于根系发育不良、肥水不足、光照不良、植物生长过多、生殖生长不良，也容易形成畸形果和裂瓣果。3、结果期温度低，根系难以吸收磷肥，容易出现花青素过低，导致果实出现紫斑。
二、解决方案
1、生长期降温控湿因此，在辣椒生长过程中，应控制温度和湿度，白天25-28度，夜间15-18度，空气湿度60%-70%，有利于辣椒果实的生长发育，提高产量和质量。
2、生长后期保温在辣椒生长的'后期，温度低，光线弱，光线短，应采取保温措施，增加光照，加强肥料和水管理，增加磷钾肥，喷洒磷酸二氢钾叶肥，为果实生长发育提供充足的营养，促进果实的正常发育。
3、协调生殖生长和营养生长到了辣椒生长后期生殖生长和营养生长一起进行，如果氮肥施用过多会导致植株徒长，正常营养生长超过生殖生长，正常果实发育不良。所以在开花结果期，应该加强肥水，增施磷钾肥，少施或不施氮肥，另外浇水也要注意，不宜大水漫灌，同时要适当中耕松土，改善土壤通透性。
秋冬茬辣椒发育不良原因2
冬季茬辣椒定植后该怎么管理
1、温度管理
冬季气温较低，不能满足辣椒正常生长的需要，应在幼苗缓慢前不浇水，适当关闭棚促进发根，白天控制温度26-30度，夜间保持18-20度。白天温度要控制在25度，晚上要保持在15-18度左右。当植物进入开花结果期时，温度逐渐下降。此时，早晚应覆盖草垫，使棚内温度达到适宜的辣椒生长环境。
2、肥水管理
辣椒种植后，棚内温度较低，应减少浇水。当土壤干燥时，可浇水1-2次。浇水应在阳光明媚的早晨进行。浇水后，应及时扣上棚子，以提高地温，促进根系发根。下午通风除湿，降低空气湿度，避免病虫害。如果深冬缺水，应浇小水，不要用大水灌溉。冬末气温升高时，尽量不要浇水，以免植物过度生长，导致落花落果。在苗期辣椒需要肥料的关键时期，应施用一些腐烂的`有机肥料。在病害严重的温室中，可施用一些生物有机肥料，改善土壤结构，减少病害的发生。
3、整枝疏果
在辣椒生长期间，应及时清除异常水果和辣椒以下的侧枝，节约营养，促进果实充分发育，增加产量和质量。为避免植物倒伏，可采取插架和幼苗措施，在植物生长到40cm高时，可防止果实过多，导致植物倒伏。
4、花期管理
在冬季低温、高湿度、弱光环境中，胡椒落花落果的主要原因之一，因此在冬季胡椒进入花期时，应适当增加通风、降湿、增加光照、提高温度等措施，提高坐果率，对增加产量有明显作用。
秋冬茬辣椒发育不良原因3
冬茬辣椒定植后如何管理呢?
1、花期管理
冬季低温、高湿、弱光环境时造成辣椒落花落果的主要原因之一，所以在冬茬辣椒在进入花期时，应该适当的增加通风、降低湿度、增加光照、提高温度等措施，提高坐果率，对产量增加有明显作用。
2、肥水管理
在辣椒定植后，棚室内的温度较低，所以应该减少浇水，当*壤出现干旱时，可以浇灌1-2次小水，浇水应该在晴天上午进行，在浇水后应该及时扣棚，以提高地温，促进根系发根。
在下午时应该通风排湿，降低空气湿度，以免病虫害发生。在深冬季节如果出现缺水现象，应该浇小水，不可大水漫灌，在冬末时气温回升，这时尽量不要浇水，以免植株徒长，造成落花落果。苗期时辣椒需肥的关键期，这时要施入一些腐熟的有机肥，病害严重的大棚，可以施入一些生物有机肥，能改善*壤结构，减少病害发生。
3、温度管理
冬季温度较低，无法满足辣椒正常生长所需，所以应该在缓苗前不浇水，适当闭棚促进发根，白天应该控制温度在26-30度，夜间保持在18-20度。在缓苗后应该控制白天温度在25度注意，夜间保持在15-18度左右。在植株进入到开花结果期时，气温逐渐下降，这时应该早揭晚盖草苫，使得棚室内温度达到辣椒生长适宜环境。
4、整枝疏果
在辣椒生长期内，应该及时疏除畸形果和门椒以下的`侧枝，这样能节约养分，促进果实充分发育，增产增质。为了避免植株倒伏，可以采取插架和吊秧的措施，在植株生长到40厘米高时进行吊蔓，可以预防挂果过多而导致植株倒伏。