适时播种、选地定植、肥水管理、田间管理等。
黑皮冬瓜的栽培技术1
1、适时播种
春季播种一般在2-4月，120天左右收获，秋季播种一般在6-7月，100天左右收获。如果采用营养碗育苗，可以选择晴天移植到田间，秋季种植可以浸泡发芽后直接播种到田间。攀爬0-30克，搭架栽培每亩40-50克。
2、选地定植
种植前，选择前茬为水稻或水生作物的地块。爬地栽培需要加宽。种植规格应根据品种和组织季节确定。
春季生长期长，结瓜迟，瓜形大，宜单独种植，株距保持80—100cm为宜，每亩300注；秋季生长期短，结瓜早，瓜型细，单株距60-80cm，每亩约350株。每亩可栽培700-800株左右。
3、肥水管理
冬瓜对肥料和水的需求很大。如果你想获得高产，你必须施用足够的基肥，并在后期继续追肥。
开始时，应在开沟中间施用腐烂的农家肥作为基肥，一般每亩施用约1000公斤。如果农家肥播种，可以施用40公斤复合肥作为基肥。
农家肥1-2公斤拌匀后，可促进根系快速生长发育。追肥时，要根据植物的需要，掌握前轻后重、从淡到浓的原则。
4、田间管理
冬瓜容易产生不确定的根，所以要重施压藤。压藤时，每株瓜藤在植物周围的边界上打一个圈，每隔几天用泥块压一次，只压3次—四处使节上增生不定根，瓜藤在床面压15个节后引蔓上棚。
根据床的方向，有计划地将瓜蔓引向西画，用枝叶遮挡果实，减少西晒，避免烧伤冬瓜。此外，搭架冬瓜只留主蔓，其余枝蔓应全部摘除。
冬瓜的吃法
冬瓜可以有排骨冬瓜汤、冬瓜蒸肉沫、红烧冬瓜、冬瓜酿肉等多种吃法。冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。
冬瓜
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，维生素B1在冬瓜子中含量相当丰富。矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的`高钾低钠型蔬菜。
冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料。
冬瓜怎么保存
切开后没有能够吃完的冬瓜建议裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏层进行低温保存，一般可以存放约1~2天左右。
冬瓜是目前已知含水量最高的蔬菜，科学实验证实一般冬瓜的含水量大多能在96%以上，同时冬瓜几乎不含脂肪，碳水化合物也比较少，热量不高。
黑皮冬瓜的栽培技术2
冬瓜为什么叫冬瓜
冬瓜之所以叫做冬瓜，主要是因为冬瓜的表皮比较厚实，而且表皮上总会有一层白色的白霜，看上去就像是冰冻了一样，像是冬季结的霜雪。除此之外冬瓜切开之后是雪白的果肉，因此和雪、冬季这些关键词有关。
冬瓜的作用很大，除了可以用作蔬菜之外，冬瓜甚至还可以浸渍成糖果，就是有名的冬瓜糖。
冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及其他矿物质成分，其中冬瓜中的抗环血酸含量很高，能够促进人体吸收铁元素。
冬瓜可以和很多其他食材一起炖煮成汤，不仅滋味鲜美口感也很软糯。冬瓜含钠元素很低，对于动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压的人都有食补作用，而且冬瓜还可以消热解毒、利水利尿，能够去除人体浮肿。
黑皮冬瓜怎么种？
1、选种
选择抗病、高产、商品性好的种子。比如广东农业科学院的一炮冲天、铁心999等。种子在播种前，用50%多菌灵250倍液浸种消毒20分钟。
2、播种育苗
我市冬瓜播种育苗集中在1月份前后，四九镇相对早些。气温较低，寒潮频繁，早播应该采用塑料薄膜拱棚育苗。冬瓜苗长出2-3片真叶、苗龄20-25天时就可以移植。
3、整地定植
冬瓜春植，生长期正逢雨季，而冬瓜极其不耐涝，连续雨水、田间积水严重时，冬瓜抗性低，容易染病，严重时会烂根、死苗。所以，春植冬瓜，要选择地势高、排水方便、土层深厚的沙壤土或粘壤土，起高畦种植。
土壤消毒：土壤用多菌灵和托布津消毒（穴施每亩用量1.5kg），可以有效预防冬瓜枯萎病（土传）。
地膜覆盖：提供较优越的温、光、水、肥、土等环境条件，促进冬瓜根系和植株的生长，减轻病虫及寒冷、干旱、暴雨等的为害，可增产30%-50%。地膜有白色、黑色及银灰色等。
白色膜增温效果好，但杂草易生长，覆膜前要先喷一次芽前除草剂，如丁草胺、乙草胺。黑色膜增温效果稍差，但可防止杂草生长。银灰色膜能驱避蚜虫，减少病毒病的发生和传播。
定植：单行、株距0.8-1米。
4、肥水管理
播种期：以有机肥料为主，化学肥料为辅；以基肥为主，追肥为辅。基肥每亩施300-500公斤商品有机肥或优质三元复合肥80-100公斤。
苗期：苗期主要以高N肥为主，但N、P、K的比例不能太失衡（像25-7-8、18-5-6等N:K≥3以上），否则会导致瓜苗徒长，而造成死苗。24-6-12、21-6-13等配比的肥亩施10-15公斤，促进伸蔓，利于雌花的形成和坐瓜。
伸蔓期：冬瓜伸蔓期，需水量较大，保持土壤湿润，雨水天注意排水。伸蔓期肥料逐渐由高N肥转向平衡肥，增加K含量。
15-15-15、16-16-16、17-8-15等复合肥。第一朵雌花开放后控肥控水，防止徒长。伸蔓期可喷雾杀菌剂预防冬瓜病害。甲托水+世高或普力克或多菌灵或甲霜灵等。
开花、结瓜期：冬瓜开花结瓜后，主要以高K肥为主，但N的含量不能太低（像11-6-23等比例的肥，N含量低于15，不利于冬瓜的生长），比较合理的高K肥有16-9-20、16-9-21、17-8-21等。
这个时期施肥，前轻后重，瓜重4公斤左右，亩追高K复合肥40公斤，还可叶面喷施钾肥，因为冬瓜膨大期需钾最大。
开花期一般不浇水或少浇水。瓜果膨大期需水量最大，应保持土壤湿润，以保证产量。雨水天注意排水，防止积水。收瓜前10天，应控制水分，以利贮藏。这个时期杀菌杀虫预防也好关键。
5、搭架整蔓
搭架：多采用骨架龙根法，用2支或3支竹搭成骨架，上面横架一根竹竿作为龙根。当瓜长大3-4公斤时，用绳子套住瓜柄，绑在龙根上。
摘蔓：冬瓜一般主蔓结瓜，因此，为集中养分，供应主蔓的营养生长，应要及时摘除侧蔓，有利于通风透光、传播授粉、减少病害发生。在座瓜前将所有侧蔓摘除。
幼瓜选定后，应把再长出的`雌花摘除。留瓜后，蔓苗再伸长到10个节后将顶部摘除，以集中养分供应瓜实。
压蔓：冬瓜茎蔓粗壮，结瓜期长，根据冬瓜茎节处易产生不定根的特点，要重视压蔓。可减轻棚架的负担，防止台风吹刮倒棚，增强节间不定根吸肥吸水能力，扩大吸收面积，延长瓜蔓寿命。
方法：选择晴天，将每株瓜藤在株距内的畦面打圈，每隔3-4个节压蔓一次，共压蔓3-4处，压蔓时叶片和叶柄大部要露出地面。
引蔓：冬瓜长出16-18个节时引蔓上架，引蔓时根据畦的方向进行，围绕支架逆时针转圈引蔓上架，有计划将瓜蔓引向西面，利用其本身的瓜叶遮挡果实，以减少阳光西晒，避免灼伤冬瓜。
6、采收储藏
采收：冬瓜由现蕾至开花约9天左右，开花两天谢花一天，由开花到成熟约40天(35—45天)，小冬瓜于嫩果达食用成熟期，可随时采收。
大冬瓜多于成熟时采收，成熟特征为果实停止生长后，果毛脱落，果面出现白粉。采时多带一小段茎一片叶剪下，收藏于阴凉之处，以备随时供应。
贮藏：冬瓜适宜贮藏，贮藏冬瓜是解决淡季供应，增加市场花色品种的一个好办法。
用于贮藏的冬瓜，要选生理成熟的果，大型冬瓜一般要在花谢40天以上采收为理想，作贮藏的瓜，必须选用老熟、无伤害的第二、第三个活蔓瓜，凡碰伤、晒伤、烂疤、死藤的瓜只和过嫩的瓜只，均不宜贮藏。
在贮藏前几天瓜地停止浇水，使瓜内水分含量减少，作贮藏的瓜要求在上午8时左右采收，避免阳光晒烫，因为烫的热瓜贮藏时易腐烂。
整个采运、贮藏的过程中要做到轻采、轻放、轻运、轻堆，尽量避免把瓜只碰伤或震伤，做好上述各点，便可提高冬瓜耐藏性。
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