时机要适宜、留茬要适中、收获次数要合适。
早春温室韭菜收割注意事项1
1、时机要合适
早春温室韭菜的收获时间间隔一般为30-40天，大部分韭菜高30-40厘米左右，体内各种营养物质的含量也比较高，韭菜的质量和产量都比较好。如果收获过早，植物高度和营养积累播种，产量低，风味淡；
但如果收获过晚，植物容易倒伏，老叶容易变黄，感染疾病的风险也会增加，韭菜的味道会越来越低。收割时应选择锋利干净的镰刀，选择晴天早上或晚上进行，早上棚内排湿后最好收割。低温寡照天不宜收割，因为此时棚内往往低温高湿，收割后韭菜生长缓慢，生长弱，也容易感染病害。
2、留茬要适中
留茬高度是指收割位置与韭菜鳞茎上端的距离，留茬高度要适中，既不能过高，也不能过低，以3-4cm为理想。从刀口颜色来看，截面为浅黄色为宜。如果颜色是绿色的，说明留茬过高，如果是白色，说明留茬过低。韭菜胡茬过高，会影响胡茬的'产量和质量；胡茬过低，容易损害叶鞘基部分生组织，也会影响胡茬的收获时间和产量，使年产量下降，可能导致植物早衰，抗病性下降。
3、收获次数要合适
温室韭菜的收获次数应根据植物的生长、肥水、病虫害的发生和市场需求来确定。整个冬季和春季应三次，最多不超过四次，有利于提高植物的抗逆性。收割前一周内应避免浇水施肥，加强通风排湿，收割后应加强保温，新叶生长4-5cm前不宜浇水施肥。这样可以很好的避免韭菜灰霉病的发生，有利于韭菜的健康生长，促进高产稳产。
早春温室韭菜收割注意事项2
韭菜怎么种
一、时间选择
二、准备韭菜根
要是在家中少量的种植，日常购买韭菜后，可以将根部切下来，也可以直接购买，挑选出健康的根部，种植的成活率才会高。
三、准备盆土
准备好韭菜根之后，就可以逐步准备种植的花盆和土壤，韭菜的根部比较发达，能伸展的较长，所以花盆需要深一些，能保证好后期的生长。对于土壤的要求不高，很多土质中都能够适应，但为了生长，最好提供疏松、营养的土质，可用园土、沙土配制。
四、进行栽种
将土壤适当梳理，然后把韭菜根栽种下去，上面埋土盖上根部，不需要种的太深。栽种好就可以浇次透水，使根部能充分吸收到水分，保持好温暖，生长的速度会非常快。
地里的韭菜如何安全过冬
一、如何过冬
1、浇封冻水：只要及时浇灌封冻水才可保证更好的越冬。浇灌的时候要把握好，过早或者过晚都不行。过早就水分会被吸收掉，起不到防冻作用。过晚浇容易产生冻害，不仅不能防冻，还会加重冻害。要在每年的12月上旬开始浇，浇透浇足。
2、培土施肥：冬天韭菜虽然已经进到休眠阶段了，但还是要适当施肥才行。每亩地要施加1500公斤的'人尿粪肥，还要进行培土。培土能保护它的根系不受冻，通常整个冬季要培土三次，堆积在根系附近就行。此外，还可用干草覆盖，这样也可起到防冻作用。
二、如何种植长得好
想要韭菜长得更好，种植前要先浸泡种子，若是有干瘪的要挑出去，这样能提高它的出芽率。且要催芽处理，先放在水里泡两天，等开口后再种植。种植最好选在春季进行， 按10厘米的行距，2厘米的株距进行，不可太密，否则也会影响生长。等长到10厘米的长度时就可采收食用。另外，注意每次采收后要适当施肥，促使更好的萌发。
早春温室韭菜收割注意事项3
韭菜栽培后的管理
一、保湿保温
韭菜种植之后要及时用草料或农家肥将大棚里的局土沟给填平，还要顺着挖防寒沟。注意挖的防寒沟不能太大，各30公分左右就行。且要在沟里填好稻草，避免低温冻伤。另外，注意大棚顶端的草帘要铺放的.均匀写，长度要基部，缝隙里都要用泥土抹严。
二、多晒太阳
光照是它健壮生长的主要因素，在管理期间一定要让它多晒太阳才行。每天的光照时间都保证在12小时以上。早晨出太阳的时候要将草帘掀开，等下午太阳落山后再盖上。如果遇到连续阴雨天，要人工补充。
三、及时追肥
韭菜非常耐肥，尤其是对氨肥的需肥量较大。因此平时追肥的时候不仅仅要追加农家肥，还要在里面添加硫酸铵或复合肥，满足对肥料的需求才可促进生长，提高产量。建议和浇水一起进行，可更好的被吸收。
四、适量浇水
它对水分的要求多，湿度应保证在65%左右。不能过多，否则土壤易板结，会阻碍呼吸，易有烂根或者白尖现象。平时浇水要根据生长情况以及土壤的环境里来定，收割前10天要浇水一次。
五、栽培时间
它属于是宿根植物，栽培时间是很广泛的，除了冬季都可进行。不过夏季的温度过搞，生长易受到影响，因此还是建议在春秋季种植。其中北方地区春季可选在三四月份。南方地区温暖些，可提前。秋季是在十月份前后。
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