根腐病、水腐、肥腐、虫害。
白菜腐烂的原因1
1、根腐病
根腐病算是白菜最容易出现的病害之一，不少白菜自己就携带有这种病菌，每当开春或者湿润的季节就容易诱发这个病害。这个腐烂一般会一股味道，而且主要集中在土层表面及以下，所以算是比较好判断的。像这样的病害一般建议后续种植时及时更换种子，然后用药剂治疗，初期最好用一些防治药剂。
2、水腐
水腐多集中与水田附近的土地类型，这样的一般都是由于雨季的到来或者土壤严重湿润导致的。白菜日常浇水需求不高，所以白菜地里的水是很容易堆积的，当白菜长期被水浸泡着，慢慢的其表层就会被侵蚀，然后腐烂，最后形成水腐。由于水腐需要的时间不长，所以经常容易批量出现，这个时候要特别注意土壤的排水工作。
3、肥腐
肥料是蔬菜的重要养分来源，目前很多农村地区人仍有使用农家肥的习惯，但是这些农家肥不是很规范，很多都没有完全腐熟。这样的肥料在种植后还会继续腐熟，如果此时和白菜有所接触，那么白菜也会被其腐熟时间内的.反应给影响，最后造成腐烂。肥料过多的时候也会导致白菜出现这样的情况，因为白菜吸收的养分超出了去需求，最后导致腐烂。
4、虫害
这种类型的腐烂算是比较难以预防的，白菜有很多层，利于虫子的躲藏，当一些虫害长期在白菜上面存活，其对于白菜的破坏和排泄物的污染就会导致白菜的腐烂。加上一些虫子本什么喜爱腐烂的环境，还会因此主动去打造这样的环境，最后白菜因为虫害的腐烂自然就多了起来。
白菜腐烂的原因2
1、白菜缺钙
（1）发病症状
就像我们发现的一样，白菜切开之后心叶出现了干枯甚至腐烂，这有可能是因为白菜缺钙造成的心腐病。这种病害的发病部位就是在叶球的中心。表现出来的发病症状就是老叶枯黄，心叶腐烂。
（2）防治方法：在整地施肥时，要补充钙，土壤中还可以撒生石灰或者石灰同时补充有机肥料提高土壤肥力。也可以在包心之前，去喷洒钙肥，从上往下喷施，一桶水用40克钙肥量，喷匀喷透。或者用过磷酸钙液。
2、软腐病
（1）发病症状
发病时期大多数在白菜开始包心的时候，在白菜的菜帮或者在短缩茎上形成水渍形状的斑，有时从外向内扩展，有时候确实短缩茎腐烂之后由内向外蔓延。刚开始发病的时候，只表现出往外面的叶子出现萎靡，但是早间晚间会恢复正常。
但是随之病情的加深，外叶开始下垂，叶球就裸漏出来，白菜基部开始腐烂，组织开始腐烂变得黏滑并且散发出一股恶臭，严重的时候就会整个植株死亡。在地面低洼的菜田里面发生这种病害的.几率最大，徒长或者是生长较弱的植株很容易发病，有虫子或者有伤口的植株也会患病。
病害多数在薄壁组织之中，有时也可进入维管束，通过茎及叶脉扩展到全株；发病较轻的植株一开始并不会表现出来，病菌往往会在组织中潜伏，到贮藏期的时候开始腐烂。所以软腐病不仅是在种植期危害作物，还会在采收贮藏的时候给菜农造成损失。
（2）防治技术
在发病初期用农用链霉索3000倍液，或新植霉素4000倍液喷雾，隔10天喷1次，连续喷2-3次。也可选用72%农用链霉索3000-4000倍液，或新植霉素4000倍液灌根，发现重病株及时拔除，同时在根部土壤上撒1层生石灰，以免浇水时相互传染。还可在大白菜苗期至莲座期用高锰酸钾600-800倍液喷洒3-4次，可有效防治软腐病，兼治大白菜霜霉病。
3、霜霉病
（1）发病症状
这个病害从白菜苗到开花期再到结英期都有可能发生，但是成株的叶片受害最为严重。
在幼苗期受害的话，发病的初期会出现水渍一样的小斑点，之后随着病情的发展逐渐的扩大，颜色也会慢慢的由淡绿转化成黄或者黄褐色，因为要受到叶脉的限制，彗星成多角或者不规则的病斑。患病的叶子后面会长出白霜一样的霉层，严重会导致叶片变得枯黄。
成株期受到这种病害，会从外面的叶先开始，慢慢的向内层扩展，叶子会慢慢的干枯直至死亡。在茎、花梗和种英上，因为受到病菌的刺激这些部位生长过度，会出现畸形或者是过于肥肿。在环境比较潮湿的环境中，患病的不放呢还会产生白色霜霉状物。在这里大家要注意一点当温度高的时候发病比较重。
（2）防治技术用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液。或64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液喷雾，7天喷1次，连喷3次。
白菜腐烂的原因3
一、如何认准大白菜软腐病？
大白菜软腐病俗称烂葫芦、烂疙瘩、水烂等，各地叫法不一，是一种细菌引起的病害，除了危害大白菜，也可以危害小白菜和白菜型油菜等。在中国，白菜软腐病、白菜病毒病和白菜霜霉病并称大白菜三大病害。所以，认准并及时防治，才能保证以最低的代价来保证大白菜高产优质和利用率高，发挥最大的经济效益。
大白菜软腐病在开始包叶的'时候就开始发病，发生初期，外叶高温的时候开始萎蔫下垂，晚上就恢复了原状，好像是高温干旱的结果。仔细观看，就能发现外部叶片或者叶球的叶片基部有水渍状病斑，条件适宜时危害部位暗灰色并逐渐扩大并开始变软腐烂。
病情严重的时候，叶片在夜晚就不会恢复萎蔫状态了。紧接着，植株基部和叶球逐渐变黑腐烂，有恶臭味散发出来，严重时整个植株全部腐烂。
白菜腐烂病分为四种类型：分别是烧边型、烧心型、心腐型和基腐型。
烧边型：在温度高和空气湿度低的情况下，病叶失水后会变成薄纸一样的贴在叶球或者接触地面。
烧心型： 病斑包叶顶端开始向下蔓延，或从害虫造成的伤口开始腐烂，最后造成整个内部腐烂。
心腐型：腐烂症状从包叶向下或从基部向上蔓延，或者从外叶基部伤口发病，最终形成黏滑软腐状腐烂。
基腐型：叶柄基部和根茎处茎杆内部组织完全腐烂，都是黄色黏稠液体，能够轻易踢倒整个植株。也有症状从根系内部或叶柄基部向上蔓 延，引起整株腐烂。
二、大白菜哪种情况下最容易患软腐病？
湿度大发病重。包叶以后的高温高湿外部环境是发病的诱因。低洼地或者田间积水，根系发育受阻，有利于病菌侵入根部和茎基部，病害流行快，发病严重。
连作地块病原基数高，发病率高。秋季播种过早，高温季节容易发病。
伤口是病菌感染最佳入口。大白菜根部害虫如根蛆、叶片害虫、人为因素或自然灾害造成的伤口容易导致病害侵入植株，发病率高，病害严重。其中昆虫能够带菌，是诱发软腐病重要因子。
品种差异性悬殊。
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