中医认为，养肝就是养命,肝不好,未老先倒！肝作为人体最重要的脏器之一，是人体内最大的消化腺，也是代谢和解毒器官，它具有调节蛋白质、糖、脂肪代谢；生成、排泄胆汁，以及解毒、凝血，调节血容量、水、电解质等不可替代的作用。所以说，肝脏好不好与人体的健康是息息相关的。
自古以来，我国中医就有季节养生的优良传统，肝，就该养在万物生发之时。而春天正是万象更新，阳气生发，树木生长的季节，再加上肝脏在五行当中属木，与肝相应，所以可以说春天正是养肝的“黄金期”，俗语说，春天养好肝，健康一整年！从中医的角度来说，这句话也是有一定道理的。
那么，春天要如何养肝呢？中医一向强调食补，也就是利用食物天然的营养功效，结合自身身体情况，通过进补膳食来达到提高人体的免疫力和抵抗力的目的。而且，食补在不同的季节也有不同的做法，春季食补自然与其他季节有所不同，在食补的同时，如果能够结合生活方式调养，那么更能够达到养肝的目的。今天怪医生就与您来详细聊聊春季养肝二三事。
1、食饮有节
俗话说，“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。 ”肝开窍于目，如果肝血不足，肝脏的血流量减少，就会使得肝内血液循环功能下降，随之容易导致肝脏的吸收营养、代谢和清除毒素的能力减退，双眼也会失去肝血的濡养，那么人体很容易出现两眼干涩，视物昏花，头晕乏力、失眠等情况，所以说，血液是护肝、养肝的基础，只有肝血充足，才能够起到滋养肝脏、营养机体的功能。
春季，不妨适量吃点补肝血的食物，辛温发散的食物，比如可利用豆豉、葱、姜、韭菜等有利阳气生发的食物来进行调味，春季五脏应肝，五味上应酸味，所以春季也可以适量多吃一些酸味或酸甜爽口的食物，达到柔肝养阴的目的。比如杏、杨梅、杨桃、柑橘、柠檬等应季的带酸味的水果，梨、桂圆、银耳、萝卜等口味微甜的食物等。
不过，值得提醒朋友们的是，春季气候升温较快，较为干燥，对于羊肉、狗肉等容易上火的食物，以及油炸、油煎、辛辣的食物一定要少吃，否则容易生湿热，使得湿热郁积在体内，不利于肝气疏泄，也会影响消化功能，从而出现口苦口干等不适症状。
另外，夜宵、零食、酒精、咖啡因以及尼古丁的摄取，也会对肝脏细胞造成刺激，从而增加肝脏的负担，伤害咱们的肝功能，所以也需注意避免。
那么，春季养肝有啥比较推荐的食物呢？主要包括以下这3种：
第一，西蓝花
西蓝花起源于欧洲地中海沿岸，营养丰富，曾被《时代周刊》评为十大健康食品之一。其性甘平，含有丰富的蛋白质，维生素（尤其维生素C及叶酸），胡萝卜素，矿物质以及大量的钙离子、铁离子等多种营养成分，富含高纤维，有利于肠道蠕动。
西蓝花还含有硫葡萄糖甙，大量维生素C，可清除体内的自由基，能阻断亚硝酸胺的形成，从某种程度上可降低患癌风险，同时，西蓝花还含有抗坏血酸成分，可增加肝脏解毒功能。
而且西蓝花的热量较低，每100克西兰花中仅含有33大卡的热量，也比较适合糖尿病患者及减肥人群。
第二，荠菜
春天也是吃野菜的季节，而荠菜，又被称为‘野菜之首’，营养价值较高，它含有膳食纤维、碳水化合物，以及多种维生素如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸等，钙、磷、铁、钾等矿物质成分。
作为十字花科荠属植物，荠菜的药用价值也很高，性味甘、平，含有荠菜酸，是有效的止血成分，可缩短出血及凝血的时间，还含有乙酰胆碱、谷甾醇和季氨化合物，可降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，有利于血脂的控制。
不过，值得提醒的是，荠菜在食用前最好先拿开水焯一下，另外，体质虚寒的人群、患有疮疡或目疾的人群，阴虚火旺的人群不宜吃荠菜，另外因为含有荠菜含有醇化合物，可促进子宫收缩，所以怀孕妇女也不宜吃荠菜。
第三，西红柿
西红柿含有大量的维生素c、维生素A、胡萝卜素、维生素b、氨基酸、脂肪、蛋白质、叶酸和膳食纤维等成分。西红柿还含有番茄红素，具有很强的清除自由基的作用，还含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可促进消化液的分泌，提高消化能力。
中医认为，西红柿味酸、甘，性微寒，归属于肝经、脾经及胃经，可生津止渴、健胃消食，故建议春季适当食用西红柿。
总的说来，春季养肝，在饮食要做到食宜清淡、切记肥甘，调配适宜、按时节量，调适寒热，方可顾护脾胃。
2、调畅情志
春季是人体肝阳亢盛之时，情绪很容易急躁，上火，中医认为，肝属木，宜顺畅，不宜郁结。故心情舒畅，心胸开阔，保持情绪稳定，既可防止肝火上越，又有利于阳气生长。
春季精神养生方面，肝主怒，生气容易伤肝，需力戒暴怒，做到豁达开朗、喜怒有节、避免悲惊，通过适当的调摄，方可宣达春阳之气，保证代谢机能的正常运行。
3、起居有常
“人卧血归于肝”，睡眠也可以养肝，建议中老年人每天中午适当小憩，大约30~60分钟左右即可。顺应四时、起居有常，顺应自然、衣适寒温、劳逸适度、避免风寒，可适当捂一捂，多积攒一些阳气，尤其是老年人，春季冷热不稳定，容易诱发感冒、心脑血管疾病等，所以更要注意保暖，宜捂不宜凉。
总的来说，肝脏是身体最大的腺体，也是人体的解毒及代谢器官，对于人体十分重要，春季是养肝的黄金期，建议朋友们从饮食、生活方式等诸多方面养护肝脏，特别是可以通过食补的方式，摄取食物当中的营养物质，比如适当多吃西红柿、荠菜、西蓝花等食物，在保证肝脏所需营养的同时，还需尽量做到食饮有节、调畅情志、起居有常、衣适寒温、劳逸适度等。
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