1、将菠萝切丁，部分搅成蓉。
2、倒入菠萝蓉和菠萝汁。
3、加入糖粉，搅拌均匀。
4、加入吉士粉，搅拌均匀。
5、加入玉米淀粉，搅拌均匀。
6、小火煮至浓稠状,OK!
7、将回温的黄油擀成正方形。
8、将30g黄油切丁放入低粉。
9、将黄油和低粉混合一下。
10、倒入牛奶、糖粉、盐，揉成团。
11、揉成团的样子。
12、将面团中央划个十字形。
13、用手朝四周剥开，再擀开。
14、将黄油放在面团中央。
15、面团向内折入，紧密包住奶油，并用手掌将其压紧。
16、用擀面杖轻压面团，使奶油均匀分布，再擀成长方形。
17、将面团折成3折(就像叠被子)入冰箱冷藏20分钟。
18、取出并轻压面团，再将其擀开(不要急，慢慢擀)。
19、重复以上2个动作，共3次。
20、最后擀成0.5cm厚，铺在模具上。
21、用擀面杖滚一圈即可，松弛20分钟。
22、用叉子戳些洞。
23、将菠萝馅儿倒入模具中。
24、剩余面皮切成0.8cm宽，编成网状，铺在模具上。
25、均匀刷上鸡蛋液。
26、175度，35分钟，OK!
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