地皮菜是寒性食物吗
地皮菜是属于寒性的食物，在体质虚弱的时候，是不能食用的，女性在月经的时候也是不要食用的好，容易引发身体的不适。
地皮菜怎么做好吃
地皮菜的做法是有很多，可以翻炒、炖、馅等等的做法。
地皮菜炒鸡蛋
1、首先将地皮菜的杂质去除了，随后将它浸泡在盐水中，将它细菌消灭了。再仔细地清洗干净。
2、随后将葱、辣椒清洗干净，切碎。
3、将鸡蛋打散了，与地皮菜搅拌在一起。
4、这时就可以热锅了，等油热了，就可以放入葱、辣椒。煸炒出香味。
5、随后倒入鸡蛋液，将它摊开，用小火，过会儿就可以闻到一股清香。等鸡蛋两面都变成了金黄色，就可以盛出食用了。
地皮菜的营养价值
地皮菜中的营养价值是很丰富的，富含了多种维生素、磷、锌等营养物质，特别是地皮菜中的一种成分可以抑制老年痴呆，对于老年人来说是极好的。
地皮菜的食用处理方法
1、首先将地皮菜仔细地择取，随后将它浸泡在盐水中，浸泡一段时间后，再用双手仔细地揉搓，将它好好的清洗干净。
2、接着再将它放入清水中浸泡着，一直清洗到地皮菜清洗到干净。
3、随后在烹饪之前，我们直接将它多余的水分沥干了。
地皮菜的生长环境
地皮菜一般都是生长在野外，它是贴着地面生长的，它的外形和木耳比较接近，富含胶质。
只要空气中的湿度不大，而且阳光很好的话，那么它就会收缩起来，颜色是呈现出茶褐色、黑色。若是到了雨天，它吸收了足够的水分就会碰撞，颜色也会变成了橄榄色。
地皮菜对自然环境的忍耐性是比较强大的，可以任何忍受35—38℃的高温或者-10℃的低温。若是多雨的气候是利于它的生长，但是过分潮湿也是不行的，它喜欢生长在地势较高的地方。
由此可见，地皮菜是属于寒性的食物，所以寒性体质的人是不能多加食用的。而且它的吃法有很多，我们可以可以将它与鸡蛋一起翻炒着吃，味道也是好的。
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