山药:性平味甘,为中医“上品”之药,具有补肺、健脾作用,能益肾填精。凡肾虚之人,宜常之。
干贝:又称江珧柱。性平味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食之。
鲈鱼:又称花鲈、鲈子鱼。性平味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨。
栗子:性温味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者,最宜食用。
枸杞子:性平味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛,久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人食之最宜。
何首乌:有补肝肾、益精血的作用,历代医家均用之于肾虚之人。凡是肾虚之人头发早白,或腰膝软弱、筋骨酸痛,女子带下者,食之皆宜。
忌吃或少吃:荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟等
补肾菜谱赤豆鲤鱼汤
用料:鲤鱼500克,赤小豆60克,姜15克。
制法:将赤小豆挑去杂质,洗净。鲤鱼去鳞,除去内脏,洗净。葱切段,姜切片。将赤小豆、鲤鱼、姜、葱、精盐放入炖锅内,加水20xx毫升,武火烧沸、文火炖熬至赤小豆熟透即成。吃鱼肉喝汤。
功效:清热解毒,利尿消肿。适用于治疗肢体水肿、小便短赤、口干口苦、纳呆、胸闷、舌质红。
青韭爆羊肝
原料:
韭菜150克,羊肝200克
辅料:
盐1小勺,姜汁1小勺,料酒1大勺,水淀粉1大勺、葱少量
做法:
1、韭菜洗净切段,羊肝洗净切片。
2、加少量葱、姜汁、料酒、水淀粉,腌至入味去腥。
3、锅中倒油,将羊肝炒至六成熟,加料酒、葱姜汁翻炒,加盐调味。
4、放韭菜炒匀即可。
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