冬虫夏草煲汤做法及功效,通过冬虫夏草来进行身体调理,那么煲汤算是一种很不错的做法,不仅可以和不同的食材搭配发挥出冬虫夏草不同的功效,食用的时候也完全没有负担,下面跟随我具体了解冬虫夏草煲汤做法及功效。
冬虫夏草煲汤做法及功效1
1、冬虫夏草老鸭汤
食材:冬虫夏草大概10-20克,老鸭一只,葱、姜和食盐(辅料)。
做法:先将老鸭仔细的清洗几遍并切成大小比较均匀的块状,去掉鸭油和鸭皮,然后将其开水下锅,在其煮出血沫后五六分钟左右捞出,将血沫清洗干净血沫放入炖锅之中,加入调料炖煮两个小时之后放入冬虫夏草继续炖煮10分钟既可出锅。
功效:这个食疗方通常是能够起到滋阴补肾的作用的,主要适用于存在头晕目眩,手足心热,咳嗽气喘,腰膝酸痛等症状的患者。
2、冬虫夏草炖乌鸡
食材:冬虫夏草15-30克,乌骨鸡一只,姜片和盐(辅料)。
做法:将冬虫夏草放入到水中略泡,用软毛牙刷轻轻将其刷洗干净后备用,乌骨鸡清洗干净后切成块冷水下锅,水开后将乌骨鸡捞出洗净,将绰水过后的乌骨鸡放入锅中,并且加入调料盒清水炖煮1个半小时,将备用的冬虫夏草放入,再炖十五分钟后即可。
功效:这个食疗方能够起到补肾助阳的作用,主要适用于存在有头脑昏沉,记忆力减退,心悸怔忡,体虚易感冒,多汗怕冷等症状的患者。
3、虫草花胶炖乳鸽
食材:冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克,葱姜蒜和食盐(辅料)。
做法:将乳鸽去毛、去内脏并且切成大块状,冬虫夏草用清水洗净后稍浸泡,花胶需要用温水将其浸发,并且切成条状后洗净备用,将所有的食材都处理好之后加入生姜和清水炖煮2小时左右,炖煮完成后加入适量的盐调味即可。
功效:这个食疗方能够起到补益气血的功效,主要适用于存在有病后体虚、头目眩晕等症状的患者。
4、虫草苁蓉炖羊肉
食材:冬虫夏草10克,肉苁蓉10克,羊肉100克,生姜与姜葱(辅料)。
做法:将冬虫夏草、肉苁蓉、生姜与姜葱等都分别用清水洗净后备用,将羊肉放入到开水锅中煮大概5分钟后取出洗净(去除羊肉的膻味),将准备好的所有食材全部放入到炖盅炖煮,加入适量的水后炖3个小时,随后下盐调味即可。
功效:这个食疗方对于黑眼圈、头晕眼花以及飞蚊症存在有一定作用。
5、虫草炖鹌鹑
食材:冬虫夏草10克,鹌鹑3只,生姜、葱、胡椒粉和盐(辅料)。
做法:将冬虫夏草放入到水中略泡,用软毛牙刷轻轻将其刷洗干净后备用,把鹌鹑去毛、去内脏,再放入到沸水当中略焯1分钟左右即可捞出晾凉,将每只鹌鹑的腹内放入2-3条冬虫夏草放置完成之后将其用线缠紧后放入到盅内,并且加入清水后用湿绵纸将盅口完全封住,上笼蒸差不多40分钟即成。
功效:这个食疗方能够起到补气血,益肺肾,止咳嗽的`功效,主要适用于女性日常保健。
针对不同情况的患者,冬虫夏草也需要搭配不同的食材来煲汤,这样能够发挥出冬虫夏草最大的功效,不过煲汤的时候也要注意冬虫夏草炖的时间不能太长,否则可能会影响其口感与功能。
冬虫夏草煲汤做法及功效2
冬虫夏草吃法有:煎水代茶饮、炖汤喝、泡药酒、熬中药等,最有效的吃法为炖汤喝。
(1)煎水代茶饮:烧水至水开后只留少量开水,加入洗净的虫草3~4枚,小火煎煮半小时左右,使虫草的营养充分入水,取出后趁热慢慢饮用,待喝完后,将煮熟的虫草取出充分嚼碎后咽服。
(2)炖汤喝:冬虫夏草炖汤搭配银耳可以增强其补肾益肺、化痰的作用;冬虫夏草搭配羊肉炖汤服用,温阳补肾作用更强;其他食物炖汤加入虫草也可以发挥其功效。
(3)泡药酒:选取纯粮酿造的高浓度白酒适量,虫草适量,放入酒中密封浸泡一个月左右,每日小酌适量。
(4)熬中药:虫草入药,其性平味甘,归肾、肺经,具有补肾益肺、止血化痰之功效,为补阳药。治疗肾虚精亏、阳痿遗精、腰膝酸痛、久咳虚劳等,用量3~9克,有表邪者不宜使用。
冬虫夏草的主要功效是补肾益肺、止血化痰,其补益肺肾的效果较为突出,鉴于虫草滋补效果,加上主要的有效部分是菌类,菌类炖汤既味道鲜美,又能萃取出其中的.精华营养,因此冬虫夏草和具有滋补功效的食材或药材一起炖汤,效果较好,常见虫草鸭汤、虫草人参鸡汤等。
但需要注意的是,在炖汤的过程中,应文火久炖,才能萃取其精华,不浪费食材。
1、虫草鸭:先将虫草用温水泡上20分钟,之后洗净,然后与鸭一起放入锅中,加入配料和调料后炖汤。小火慢炖,盖紧锅盖,避免汤汁丢失,可以起到滋阴清热的功效;
2、虫草人参鸡汤:冬虫夏草的主要功效在于补肾,如果是加上大补元气的人参,则锦上添花,培补元气的功效将更加突出,配合鸡汤丰富的营养,对于肺肾亏虚、元气不足的体虚患者,辅助治疗效果较为显著。但是要注意此药膳温补之力较强,对于阴虚体质、容易上火的人群或是实热证患者忌服,否则可能会产生不良反应,如口干舌燥、腹胀腹痛等;
3、虫草枸杞子骨头汤:冬虫夏草可以补肾助阳,而枸杞子具有补益精血的作用,配合补骨生髓的猪骨髓,可以滋补肾元,从而在一定程度上,达到养精益气的效果。
冬虫夏草煲汤做法及功效3
一、虫草的功效与作用
虫草的功效:
1、调节免疫系统功能免疫系统相当于人体中的军队,对内抵御肿瘤,清除老化、坏死的细胞组织,对外抗击病毒、细菌等微生物感染。人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运,免疫系统功能出现问题的人,却可能发展成肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量,使其处于佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,又可以调低某些免疫细胞的功能。
2、直接抗肿瘤作用冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素,是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
3、提高细胞能量、抗疲劳冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量,提高机体耐寒能力,减轻疲劳。
4、调节心脏功能冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力,降低心脏对氧的消耗,抗心律失常。
5、调节肝脏功能冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤。此外,通过调节免疫功能,增强抗病毒能力,对病毒性肝炎发挥有利作用。
6、调节呼吸系统功能冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。
7、调节肾脏功能冬虫夏草能减轻慢性病的肾脏病变,改善肾功能,减轻毒性物质对肾脏的损害。
8、调节造血功能冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。
9、调节血脂冬虫夏草可以降低血液中的`胆固醇和甘油三酯,提高对人体有利的高密度脂蛋白,减轻动脉粥样硬化。
10、其他冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。冬虫夏草能对人体起到如此全面的保健作用,可谓神奇之极,也无愧自古以来“仙草”的美称。在现代社会,服用冬虫夏草已不仅仅是本身身体健康的保证,更重要的,是由此带来的极致健康生活品质。
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