冬虫夏草的作用与功效，冬虫夏草是很名贵的一种药材，很多人都喜欢用冬虫夏草来煮汤，这种药材是很有营养价值的，也可以很好的滋补自己的身体，下面小编分享冬虫夏草的作用与功效。
冬虫夏草的作用与功效1
1、补益虚损
冬虫夏草属于比较名贵的补品，可以改善虚症，能够起到补益虚损和延年益寿的作用，特别适合病后体虚和乏力畏寒的人群，和牛羊肉炖服效果更佳。
2、补益心肾
当患者有心悸、失眠、多梦以及心烦气躁的问题时，可能是心肾不足的表现，可以在医生的指导下服用冬虫夏草能够起到补益心肾的作用。
3、补肺止咳
冬虫夏草可以归肺经，所以可以改善肺气虚以及肺肾两虚所造成的咳嗽、气喘现象，和麦冬、生地等药物同食，效果更佳。
4、补肾填精
冬虫夏草归肾经，可以起到补肾填精的效果，主要可以治疗因肝肾阳虚所造成的遗精、阳痿等症状。
冬虫夏草烹饪指导
预处理：取冬虫夏草，用软刷除去其外层沙土杂质，水发泡软。
烹调法：烹调多用炖、煨、熬、扒法，较长时间加热，目的在于取其药效。冬虫夏草即使经过炖煨，其软脆的质地不变，口感近似黄豆芽。一般炖1只鸭，用5～10枚虫草即可。
可以将虫草插在鸭脯上，露出半截，以示菜形；也可嵌入劈开的鸭头中，以线缠紧，然后入烹，后法多用于药膳，也可以配鸡、鸽、狸、狗等料。也有以虫草配素鸡或独用者，如青海的“清炒虫草”菜式，纯用虫草一味料。
调味：调味宜清淡利口，少用酱油、酱等带色调料，少用麻辣、五香等浓口，以突出其清利爽适的特色。
冬虫夏草食用指导
服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等，但无论何种方法，均应连渣服用。虫草越新鲜功效就越好。建议有计划地服用，最好连续服用3个月以上。
1、煮水当茶喝：将冬虫夏草用小火煮6～10分钟，煮沸时间要短，水开后要马上喝，边喝边添水。通常，用其熬煮的水会经历一个由淡到浓、再转淡的过程，颜色最深时营养最为丰富，至颜色变得很浅时就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4～6次。注意一定要用煮的'方法，不要用开水泡。
2、炖肉。此为传统吃法，结合不同肉类品种，功效有一定的差别。此法缺点是很难每日坚持，不适合长期食用。
3、使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊壳中服用。此法存在安全隐患，若不是每日定期服用，则不推荐使用。备注：本书药膳部分所用虫草原料均指药店所售冬虫夏草。
冬虫夏草止咳汤
滋养益血，止咳化痰。此汤对支气管哮喘、老年人慢性气管炎、虚弱咳嗽、白日痰多而夜咳难眠均有一定的食疗功效。
【原料】水鸭1只，虫草20克
【调料】生姜4片
【做法】
1、水鸭去毛、肠杂，洗净。姜片洗净。
2、虫草除去杂质，洗净。
3、将姜片、虫草放入鸭腹内，再将水鸭置炖盅内，加入清水至没过鸭身一半的高度，隔水炖2、5小时即可。
防喘汤
【原料】猪肺500克，虫草10克，黄芪12克，干红枣10克
【调料】盐3克，味精2克，料酒5克
【做法】
1、虫草除杂，小心洗净；黄芪、大枣洗净；猪肺治净，入沸水锅略汆捞出。
2、猪肺与黄芪、大枣、虫草同入锅中。
3、加清水和盐、味精、料酒炖烂即可。
功效：补肺益气，止咳平喘。适用于辅助治疗咳喘日久，证属肺气虚弱、卫外不固者。
参贝虫草炖雪梨
【原料】雪梨200克，猪瘦肉150克，西洋参、川贝母、虫草各12克
【调料】盐3克
1、雪梨用水洗净，削去皮，去心，切块；西洋参、川贝母、虫草、猪瘦肉。
2、用清水洗净，西洋参切成片状。
3、将雪梨、西洋参、川贝母、虫草、猪。
4、瘦肉一起放入电子瓦煲内，加适量开水，炖4小时，加盐调匀即可。
功效：滋补肺肾，补气润喉。适用于阴虚火旺、喉咙疼痛、声音嘶哑， 或烟、酒摄入过多， 夜生活频繁而睡眠不足，致喉咙痛、干咳无痰，或咳痰带血、心烦气躁者。
虫草百合冰糖羹
功效：滋阴润肺，止咳化痰。适用于慢性咳嗽、肺痨咳喘、痰中带血、面色无华等。
【原料】虫草3克，百合10克，鸡蛋1个。
【调料】冰糖适量。
1、虫草、百合除杂，用清水浸泡；鸡蛋磕入碗中打散。
2、将虫草、百合沥水，加适量开水泡软，再将冰糖与虫草、百合及其浸液共倒入鸡蛋液碗中搅匀。
3、将碗置于蒸笼内，大火蒸熟即可。
用法：分早晚2次食完。
虫草花胶炖乳鸽
虫草5-10克、花胶35克、乳鸽1只、生姜片4片。
制法：乳鸽去毛去内脏并洗净，花胶浸发后切片，将全部原料一起放入炖盅内，加水炖2-4小时，加盐调味食用。
虫草乌鸡汤
虫草10-15克、乌鸡1只、瘦肉100克、红枣8枚。
制法：乌鸡去毛洗净并切块，与其它原料一起放入炖盅内隔水炖2-4小时，加盐调味食用。
虫草蒸鸡
虫草5-10克、鸡1只、姜、葱少许。
制法：将鸡斩块，姜切丝，葱切碎，用适量温水将虫草浸软后，连同鸡块等所有原料一起置于盘子内蒸熟即可食用。
虫草蒸肉饼
虫草5-10 克、猪肉300克。
制法：用少量温水将虫草浸软后，连同猪肉一起剁碎，加入适量食盐后做成肉饼，蒸熟后食用。
煲粥
虫草10克、瘦猪肉50克、大米（小米）100克。
制法：猪肉切成细片，将虫草与小米、猪肉用中火煲至水开，转为慢火煲约1-2小时，加盐调味食用。
泡酒虫草60克、高度粮食酒10公斤、用酒坛于阴凉处浸泡1-3个月后饮用。每次25-50毫升，睡前饮用效果更佳。
冬虫夏草的作用与功效2
冬虫夏草的功效
冬虫夏草性温，味甘，具有补虚损、益精气、止咳化痰、抗癌抗老的功效，还具有抗菌、平喘、强心、降压等作用。冬虫夏草炖排骨有治疗骨质疏松的功效。民间常用冬虫夏草炖鱼肉或鸡鸭，用以治疗阳虚体弱和病后虚损。
据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的'疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。
【性味】
甘，温。
①《本草从新》：甘，平。②《药性考》：味甘，性温。③《本草再新》：有小毒。④《青海药材》：味甘酸，性平，气香。
【归经】《本草再新》：入肺、肾二经。
【功能主治】
补虚损，益精气，止咳化痰。治痰饮喘嗽，虚喘，痨嗽，咯血，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后久虚不复。
1、《本草从新》：保肺益肾，止血化痰，已劳嗽。
2、《药性考》：秘精益气，专补命门。
3、《柑园小识》：以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。
4、《纲目拾遗》：潘友新云治膈症，周兼士云治蛊胀。
5、《现代实用中药》：适用于肺结核、老人衰弱之慢性咳嗽气喘，吐血、盗汗、自汗；又用于贫血虚弱，阳痿遗精，老人畏寒，涕多泪出等证。
6、《云南中草药》：补肺，壮肾阳。治痰次喘咳。
7、治病后虚损：夏草冬虫三、五枚，老雄鸭一只，去肚杂，将鸭头劈开，纳药于中，仍以线扎好，酱油酒如常蒸烂食之。（《纲目拾遗》）
8、治虚喘：冬虫夏草五钱至一两，配老雄鸭蒸服。（《云南中草药》）
9、治贫血，阳痿，遗精：冬虫夏草五钱至一两，炖肉或炖鸡服。（《云南中草药》）
10、《本草从新》所言：“保肺益肾，止血化痰，已劳嗽。”故可用治肺肾两虚，摄纳无权之久咳虚喘，以及肺肾阴虚之劳嗽咳血。
11、根据《药典》记载，冬虫夏草性甘，味平。归肺、肾经。具有补肾益肺，止血化痰。用于肾虚精亏，阳痿遗精，腰膝酸痛，久咳虚喘，劳嗽咳血等功效。
冬虫夏草的功效与药理作用归纳如下:
1、抗疲劳作用
2、强身延年，延缓衰老作用
3、增强常压耐缺氧能力
4、抗肾损伤作用
5、抗病原微生物作用
6、镇静、解毒作用
7、抗菌作用
8、免疫调节作用
9、平喘及祛痰作用
10、抗癌作用
11、抗肿瘤作用
12、对心血管、血液系统作用
冬虫夏草的服用方法
冬虫夏草可以煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效 。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，可以和鸭子、乌鸡、甲鱼、肉展、鸽子等一起食用，此法即兼顾了膳食美味，日常保健调理身体常用，长期食用效果好。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。
冬虫夏草抗肿瘤是通过调节人体免疫力实现的，免疫力降低是肿瘤发生、进展、转移、复发、难于控制治愈的根本原因。还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。
风湿性关节炎患者应减量服用，儿童，孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃。
冬虫夏草辨真伪的方法
看草形：“形”如蚕。冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，“草头”基部较粗，末端渐细，长度在0、1～4厘米。正品虫草表面粗糙，环纹明显，共有20~30条环纹。干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的。
识草色：“色”棕黄。冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变、无杂质者为佳。
闻草味：“味”浓腥。真品有自然的冬菇香气或略带腥味，伪品一般无气味。
泡虫草：“体座”连。真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。
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